茶叶生产企业成本管理问题分析与对策

黄琳

摘要：随着社会化大生产和市场经济的不断深化，企业之间的经济竞争态势越来越严峻，长期以来，人们一直追求产品质量提升的同时，尽可能降低企业成本，已经使得成本管理成为企业生存与发展的有利抓手。具体到我国的茶叶生产布局，总体来说稳中向好，前景可观。然而不可忽视的是，一些企业的成本管理仍有着很大的提升空间，这也是拓展企业竞争力的内在要求。针对我国茶叶生产企业在成本管控方面存在的问题症结，本文在简要剖析的基础上，提出针对性的解决对策，以期对茶叶生产企业提高成本管控能力发挥一定的助推作用。

关键词：茶叶生产;企业;成本管理

引言：

当前我国的茶叶市场，行业性的饱和发展已经十分凸显。这必将导致同行之间之间的竞争愈演愈烈。为了确保企业的利润稳中有升，进而确保企业发展后劲，就必须做好管控成本这篇大文章。一直以来，中国的茶文化引领者世界同行业的发展走向。尤其是我国有着悠久的茶文化发展史，这更是中华民族文化的一个亮眼的瑰宝。历史上，中国茶文化早已走出中国，在世界处于领先地位。尤其是在当下，发展和壮大我国茶产业不仅是单纯的推进中国茶文化发展，更是中国制造的另一种表现形式。从这个意义上来说，探讨如何管控茶叶生产销售环节的成本，就显得尤为重要。

1、基本概念

1.1成本的基本构成

生产环节和交易环节的成本，是构成商品总成本的基本要素。生产成本顾名思义，包括商品生产的全过程所发生的资源消耗。这期间包括商品从设计开始到生产完成的全过程，包括劳动资源，也即人工成本、流动资金包括原材料采购，土地的征用，以及种植环节，采摘环节，再加上后期的茶叶管控。此外还有固有资本机物料的消耗等等。

交易成本包括产品由生产环节到交易环节这一阶段的资金消耗，当然也有机物料的耗费。比如商品信息发布，来访人员以及销售团队的人工费用。甚至包括买卖合同的达成，以及合同履行保证环节所发生的相关费用的等等。

1.2成本管理

成本管理是企业管理的有机组成，在成本管理的五大环节中，成本核算与成本控制尤为重要。显而易见，成本管理的目标就是降低成本。对于倡导增收节支的企业精神，以及经济核算意识具有推动和引领作用。

值得注意的是，成本管理是一个动态的过程，不能一僦而就。围绕着生产产品所投入资源消耗，诸如设备的利用，原材料的消耗，人力的管理相关服务等等。成本控制沉浸在这个各环节，也可以说是各个时点的全过程控制。也就是凭借着科学的成本管理，企业在生产和销售产品时，力求减低商品的总成本，从而实现利益的最大化。这不仅是企业内在的本能要求，更是推动企业发展的根本需要。

2、我国茶叶企业成本管理存在的不足

几千年来，就是凭借着占地面积广，适用多种气候同步发展，我国的茶叶种类丰富多彩，茶叶的种植面积得到迅猛发展。与此同时，悠久的饮茶历史，再加上丰厚的文化底蕴，都赋予茶叶绚丽的传奇色彩，中国的茶文化才得以绚丽多姿耀眼与世。

当然茶文化的彪铭史册并不意味着茶产业的兴旺发达。而事实上，正是由于茶叶事业的蓬勃兴起，我国茶叶在生产和销售的环节的成本管理容易被人们所忽视，这就直接限制了茶产业的利润空间。必须引起我国茶叶企业的高度重视，进而强化成本管控。

2.1 生产规模受限，生产成本过高

由于受到茶叶主产区的限制，就近选址就成为茶叶企业的必然选项。这就会造成企业往往生产规模较小，进而导致发展空间受制于切割分散，较小的茶叶基地星罗棋布，企业规模难以拓展。从理论上来说，企业规模的大小决定着管理水平的高低。

显而易见的是，小规模的企业生产的规范化、标准化一定受限。再加上茶叶的进入流通和销售环节需要同等甚至更多的投入，这就造成人力资源的浪费，同时也限制了先进的设备的应用。由此一来，小规模的茶叶企业的发展空间不仅相对狭小，这些相对粗放的生产元素，势必会造成综合成本居高不下，在销售价格方面极易受到同行的打压，进而限制了企业的良性发展。

2.2企业知名度不足，销售成本突出

产品的知名度决定着流通环节的各个节点，尽管茶叶生产企业林立，由于茶叶生产企业不能扩大再生产，相应的茶叶品牌就很难形成。这不仅会影响到产品的知名度，同时还难以圈定顾客群，自然也就谈不上信任度和忠诚度。

更为重要的是，不同量级的产品，在销售环节花费的人力物力财力其实不相上下，批量小的企业的销售成本必然会相对提高。至于后期的履约保证体系，以及维权等成本就更加难以消化。

2.3 国家政策支持力度不足

国家的政策支持自然能够给茶叶企业带来红利，一个不能忽视的问题是，改革开放这四十年，我国对其他产业的支持显然高于茶行业。尽管也有一些少量的政策让部分企业小有收益，但对整个行业来说显然是杯水车薪。

毋庸置疑，我国的茶行业急需一场政策的春雨，倾向点应该集中在两块。一个是产业的集约化引导，如何助推茶行业的新的洗牌，引导产业化现代化集约化早日到来。再一个就是人力资源的倾斜。随着社会经济结构不断升级，农村劳动力的城市流向越来越明显，而作为茶行业基地往往地处偏远，这也是茶产业成本急剧上升的一个因素。

3、茶叶企业成本管理优化策略

我国茶产业的根本出路是走出国门，这就需要走集约化管理的路子。因而也就使得产业的成本管理不仅是势在必行，而且也是实现这一战略的内在要求。作为企业管理的重要组成，成本管理显而易见是要加以强化的重要环节。在历史上，我国茶产业的成本管理自然有可取之处，但也存在很多的短板。针对我国茶产业成本管理的现状，提出以下解决方案。

3.1扩大產能是管控成本的关键环节

规模化的生产不仅是现代企业的客观要求，更是降低单位成本的有力措施。在茶产业的生产流通链条中，茶农与加工企业的良性互动尤为重要。首先，茶农与茶叶生产加工企业的的发展共同体的形成与发展，是扩大产能的基本要素，同时也是扩大茶叶产供销规模的起始地。只有茶农摆脱了销售环节的困扰，才能够放心种植茶树，原材料供应才会源源不竭。

其次，茶叶生产企业的优化组织结构显得十分重要，这也是实现标准化规范化生产的前提和条件。也只有这样，才能便于对生产成本的管控。反过来说，规模化的种植和生产可以为实现现代化科技手段提供支持，进而在其他环节也能带来降低综合成本的意外之喜。

3.2品牌效能是降低成本一把钥匙

企业的知名度建立在企业品牌和信誉体系的基础之上，消费者的忠诚度可以减少交易成本。一方面，茶叶品质无疑是企业知名度的根本保障，是客户忠诚度的外在表现。企业需要不断提升自身的技术水平，这样才能保证产品的竞争优势。

另一方面追求品牌知名度，实际上是增强企业的粘合度。合作是现代企业的一大标识，与茶农合作可以优化采购环节，与同行合作可有优化资源配置。进而在管控成本上有所作为，并且可以凸显优秀的品牌价值。

茶产业的知名度和识别度，不仅仅是依靠线下的品牌的宣传力度，更得益于网络资源对企业及产品的推介，良好的知名度再加上品牌信誉，实际上是与人方便与己方便，这样才能在产品的推广和交易中事半功倍，进而减少销售成本。

3.3国家加大对茶产业的支持

茶文化是中华民族的文化瑰宝，同时与人们的生活密不可分，自然也是国生有机组成。老百姓开门七件事，茶亦在其中。茶产业的发展自然离不开政府的关注，尤其是市场激烈竞争的态势下，国家的政策干预对于茶产业的生存与发展息息相关。

在这方面，地方政府能做的事情很多。一是要加大相关政策引导，积极扶持茶叶的生产。而是可以设立专项资金，成为茶种植与流通领域的调节器和蓄水池。三是要引导茶农提高种植技术，在扩大种植规模的基础上进而降低生产成本，以期提高茶产业市场竞争力。四是要规范茶叶市场竞争环境，规范竞争行为。进而保证茶叶生产企业的合法利益，减轻茶产业流通压力。

总结

我国茶产业的产生和发展源远流长，一方面得益于历史文化的沉淀，更与人民的生活习惯息息相关。茶产业牵扯到国计民生，因而也有必要得到国家层面的关切。茶产业的成本控制管理关系重大，决定着企业的生存与发展。一是通过扩大规模进而降低综合成本，二是可以利用品牌战略降低流通成本。企业的成本管控离不开国家的关注，在政府政策支持下，企业的品牌形象将会更加提升，流通渠道将会进一步拓宽，从而助推企业对成本的有效管控。茶品质量是茶产业的立足之本，只有凭借出彩的茶品，才能获得顾客忠诚度和认同感。所有的这些不仅可以为企业获利，更重要的是企业能够做好成本管控，进而使得茶产业行稳走远。

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