肉牛养殖存在的主要技术问题及对策

朱尊喜

摘要：随着当今社会经济的发展，人类的生活质量也逐渐得到了提升。在这样的社会背景下，牛肉的需求量也不断地提升。在肉牛养殖领域，养殖过程中主要存在的技术问题以及如何解决这些问题，逐渐得到了大家的关注。本篇文章主要从肉牛养殖过程中主要存在的一些技术问题以及解决方案进行研究与讨论，致力于促进肉牛养殖业的不断发展。

关键词：肉牛养殖;技术问题;对策

当今社会经济飞速发展，人们的生活质量水平也得到了提升。在这样的社会背景下，人们通过改善饮食来提升自己的生活质量水平，例如，提高了食用牛肉的频率。但是由于一些客观因素的存在，牛肉的产量无法供应人类大量的需求。所以在肉牛养殖的过程中，应当着重关注肉牛生长的环境温度、肉牛饮食的改善、改善草场的条件等等，结合运用专业、科学的饲养技术，利用种牛交配等手段，科学的筛选优质的肉牛品种，从根本上解决当前肉牛养殖过程中所存在的问题，促进肉牛养殖行业的发展。

1.肉牛养殖过程中主要存在的一些技术问题

1.1牛舍施工建设

在养殖肉牛的过程中，肉牛的品质会受到不同季节温度的影响。在夏季时，肉牛生活的环境相对温度比较高，大多数的养殖人员会将养殖场内的一些闲置的房间或者住房等适当的调整之后，将其用来饲养肉牛，这种环境由于空间比较小，举架也不高，所以就会导致肉牛生存环境的空气不够流畅。并且在冬天时，为了降低肉牛的养殖成本，肉牛的养殖环境一般比较阴冷潮湿，这种恶劣环境也会严重影响肉牛的肉质与产量。

1.2肉牛种类选择缺乏合理性

当前，各种养殖场养殖肉牛的主要目的是为了生产牛肉，所以，养殖人员在选择肉牛的品种时，应当考虑多种因素，比如肉牛的生长速度、饲料的利用率以及成本、肉牛产出牛肉的品质、肉牛的产肉率等等。目前大多数肉牛养殖场主要选择了水牛以及黄牛这两种肉牛品种来进行养殖。但是这两种肉牛均存在一定的缺陷。黄牛的个头比较小，生长速度缓慢并且难以吸收饲料中的营养成分。而水牛的体型虽然较大，但水牛所产出的牛肉，肉质相对较差，口感也不好。

1.3肉牛营养的缺失

当前肉牛所产出的牛肉营养损失都比较严重，针对该现象，分析原因如下：

首先，从肉牛的饮食来源进行分析。当前大多数的饲养员在养殖肉牛的过程中，采用了放养的养殖方式，但是随着社会上对牛肉需求量逐渐升高的过程中，肉牛的养殖数量也得到了提升，这样就会导致天然的草场供不应求，最终使得肉牛在生长过程中出现营养不良的情况。

其次，在冬季时，由于气候问题，养殖肉牛所需要的牧草生长比较缓慢，导致肉牛的饮食来源受到了限制，如果饲养人员没有提前为肉牛准备好储粮，肉牛就会因为缺乏牧草而导致生长缓慢。

最后，每个地区的草场所种植的牧草大多为该地特定的一种植物，这种单一的牧草类型会使得肉牛的饮食营养不均衡，进而会导致肉牛体内营养流失严重。同时为了控制肉牛的饲养成本，肉牛在养殖期间所补充的营养物质也比较少，这样又对肉牛的生长产生了不利影响。

2.肉牛养殖中主要技术问题的解决措施

2.1设计科学的牛舍，提供良好的饲养条件

结合上述的牛舍出现的一些实际情况，提出以下解决方案。首先就是对牛舍的空间规划进行改造，可以通過减少牛舍中的饲养数量，或者加大牛舍的占地面积来控制肉牛的饲养密度，为肉牛提供适宜的活动范围，避免出现牛舍比较拥堵或者空气不流通的现象。其次就是在对废弃的房间进行牛舍的改造时，应当利用柱子适当提高牛舍的高度，并通过建立半开放式的牛舍来改善牛舍的空气流通。

2.2合理选择肉牛的品种

饲养员选择肉牛的品种应当参考肉牛所产出牛肉的口感、肉质以及脂肪酸的含量，结合肉牛的各种优缺点，利用杂交等养殖方式科学合理的对肉牛的品种进行筛选与优化，不断的完善肉牛品种的缺陷。例如 ，养殖员如果以黄牛为基础进行饲养，就可以让黄牛与体型较大的肉牛进行杂交来改善黄牛体型较小的问题，并结合饮食条件，通过优化饲料质量来加快肉牛的生长速度以及肉牛对饲料中营养成分的吸收速率，进而得到体型较大、饲料利用率高、肉产量高且肉质鲜美的杂交肉牛品种，之后便可对该品种的肉牛基因进行不断的纯化。

2.3强化肉牛的营养补充力度

目前，养殖员所采用的放养方式存在着许多问题。针对上述提到的问题，提出下列的改进措施。

首先，肉牛养殖场可以建立牧草种植基地，自主种植牧草可以为肉牛的健康生长提供有利条件。这种方式不仅可以改善肉牛的饮食环境，还可以今年冬至粮食缺乏的现象。除此之外，肉牛养殖人员可以结合牧场中肉牛的营养条件以及当地气候与土壤环境，在牧场中种植不同品种的牧草，补充肉牛缺乏的营养物质，使肉牛饲料中的营养更加均衡。

其次，饲养人员应该对于产量比较高、种类丰富的木材进行充分的存储。这样，在进入冬季后，即使生长的牧草量不足以提供肉牛的日常饮食，饲养员也可以为肉牛提供大量的储藏饲料，解决饲料不足的问题，调节肉牛的营养均衡。并且在储藏资料炒的过程中，制备储藏的饲料也是比较重要的。储备的饲料的质量会受到各种因素的影响，例如：储备饲料草生长时环境的气候、割草以及晾晒的工艺、储藏条件等等。

最后，饲养员应当学会科学的搭配饲料，在适宜的时期合理运用饲料。例如，在牧草生长较为旺盛的夏季，饲养员可以减少对肉牛提供精饲料，可以通过增加肉牛的饲料量来促进肉牛的快速生长。在牧草生长较为缓慢，牧草种类比较少的冬季，饲养员当结合肉牛的生长条件，在喂养肉牛时，为其搭配适当的精饲料。合理控制饲养成本，在降低成本的条件下，极大程度地促进肉牛的生长。另外要适当的搭配各种能量饲料、蛋白饲料等。饲养员可以通过利用豆饼、棉籽饼、南瓜籽粕等油料作物压榨后的副产物为肉牛制作能量饲料。

结语

结合文章上述所提到的肉牛在养殖期间存在的技术问题及其解决方法，我们可以了解到，随着人类对牛肉需求量的提升，肉牛在养殖过程中相应的会出现一些技术问题：牛舍的施工建设条件差;肉牛的品种选择不合理;肉牛营养缺失比较严重等问题。所以饲养员可以通过科学的设计牛舍环境，建立良好的饲养条件;结合杂交等技术手段科学选择肉牛品种;自主建立牧草种植场地，提前储备饲料，科学配置营养饲料等手段改善肉牛的营养均衡。通过促进肉牛的快速生长加快社会经济发展。

参考文献

[1]黎朝生.南方肉牛养殖存在的主要技术问题及对策探讨[J].农业与技术，2015， 35 （7） ： 129-130.

[2]李代祥.肉牛养殖存在的主要技术问题及对策[J].中国动物保健，2020， 22（12）： 56-57.