对减少粮食损失浪费的粗浅思考

据联合国粮农组织首席经济学家马克西莫·托雷罗2020年10月接受新华社记者专访时提供的数据显示，每年全世界损失浪费的粮食占粮食总产量的13.8%，价值4000亿美元，相当于14亿公顷土地的产出。因此，减少粮食损失浪费刻不容缓、任重道远、意义重大。

一、深挖思想根源，在提高认识上狠下功夫

思想决定行动，只有从思想上高度重视减少粮食损失浪费，才能自觉付诸行动，因此要认真反思、分析思想根源，在提高认识上狠下功夫。

1.充分认识粮食的重要性

民以食为天，粮食事关国家安危。1957年1月毛泽东同志在省市自治区党委书记会议上讲话时指出“不抓粮食，总有一天会天下大乱”。1979年7月邓小平同志在听取安徽省委书记万里同志汇报时指出“不管天下发生什么事，只要人民能吃饱肚子，一切就好办了”。2020年5月习近平总书记在看望参加全国政协十三届三次会议的经济界委员时强调“对我们这样一个有着14亿人口的大国来说，农业基础地位任何时候都不能忽视和削弱，手中有粮、心中不慌，在任何时候都是真理”。

2.清醒认识维护粮食安全的艰巨性

正是有领袖清醒认识、中央英明决策、农民不懈奋斗才成就了我国来之不易的粮食安全局面，需要倍加珍惜。当前，我国粮食安全，还是“紧平衡”状态下的总量安全，大豆等粮食品种还存在结构性短缺，未来我国粮食安全还要面对资源环境约束、需求增长压力、国际百年变局等因素的严峻考验，因此维护国家粮食安全任重道远，还需加倍努力。

3.敏锐认识损失浪费粮食的危害性

历览前贤国与家，成由勤俭破由奢。损失浪费粮食不是小事，它不仅危及国家粮食安全，且损耗宝贵的耕地、水和相关生产资源，必须高度重视，防微杜渐，坚决予以纠正。

二、补上流失漏洞，在治标措施上狠下功夫

辨症才能治病，只有找到粮食损失浪费的漏洞，才能对症下药，解决问题，因此要认真查找症结所在，在治标措施上狠下功夫。

粮食损失浪费问题，从田园到餐桌各个环节都不同程度地存在这一现象。生产环节，主要是自然灾害损失和收获损失，自然灾害损失包括风灾倒伏、大雪压埋、涝灾无法收获、旱灾减产、鼠鸟虫害侵蚀等，收获损失包括机械损伤、脱粒不全、遗失和收获提前或延误等。生产环节损失年际间、地区间、品种间波动较大，全国粮食年均因灾损失在500亿公斤左右，年均收获环节损失率在8%左右。储运加工环节，主要是霉变、鼠害、遗漏、污染、出品率低和过度加工等损失，全国粮食年均储运加工环节损失在350亿公斤左右。消费环节，主要是铺张浪费的不良消费方式造成餐桌浪费和食物保管不当造成污染变质等损失，全国粮食年均消费环节损失在170～180亿公斤。

面对粮食损失浪费的这些大小漏洞，只有精细研究、精心谋划、精准施策，才能精确防治，取得实效。由于人为因素造成的粮食损失，通过开展思想政治工作、提高管理水平、更新思想观念和营造爱惜粮食环境氛围等综合措施补上流失漏洞。由于技术原因造成的粮食损失，通过加快设备、设施更新改造等投资措施和开展小发明、小革新、小创造等应用创新措施补上流失漏洞。由于自然灾害造成的粮食损失，通过培育抗灾品种、完善水利设施、人工干预天气、建设粮食烘干设施等有效减灾措施补上流失漏洞。

三、健全长效机制，在治本之策上狠下功夫

执着创造奇迹，减少粮食损失浪费不能毕其功于一役，只有久久为功，才能积跬步至千里，达到预期目标，因此要精心建立健全长效机制，在治本之策上狠下功夫。

1.培育珍惜粮食的文化，养成良好习惯

营造减少粮食损失浪费的氛围，使人们形成珍惜粮食光荣、浪费粮食可耻的价值观念和行为习惯。与时俱进，弘扬中华民族勤俭节约的优良传统，坚持灌输“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的理念。持之以恒，营造珍惜粮食的浓厚氛围，加强每年“世界粮食日”和“全国爱粮节粮宣传周”的社会效果，将爱粮节粮意识融入日常。弘扬正气，开展爱粮节粮先进单位和示范家庭创建活动，树立比学标杆。移风易俗，倡导文明消费理念、摒弃铺张浪费陋习，全面开展“光盘行动”。德法共治，完善相关法律法规，惩戒铺张浪费，褒奖节粮减损，将减少粮食损失浪费纳入依法治理轨道。

2.纳入日常工作的范畴，建立常抓机制

做实减少粮食损失浪费的工作，建立“经常抓、抓经常，重点抓、抓重点，反复抓、抓反复”的机制。长远谋划，将减少粮食损失浪费作为推进高质量发展和形成绿色生产生活方式的重要内涵纳入“十四五”规划，全面、系统、协同做出长期安排。日常推进，针对本地区、本单位粮食损失浪费的突出现象，采取积极应对措施，持之以恒推进。

3.推动淘汰落后的产能，提高减损能力

抓住减少粮食损失浪费的关键，统筹运用政策引导、科技支撑、利益诱导、法制规范等综合措施，调动全社会力量加大智力、财力投入，推动科研攻关、技术进步、设备更新、流程优化、产品创新，促使粮食损失率高、出品率低的落后产能尽快淘汰出局，进一步提升全国粮食产业全方位、全流程的现代化水平。

4.深挖粮食利用的渠道，开辟减损空间

拓展减少粮食损失浪费的渠道，充分利用现代科学技术，积极推动秸秆、稻壳、米糠等粮食副产品的开发利用，开辟粮食减损新空间。以加工米糠生产米糠油为例，如果将黑龙江省米糠利用率提高到90%，相当于120万吨大豆的出油量，等于节约了800万亩大豆种植耕地，是2019年黑龙江省大豆种植面积的80%。

5.推动储粮方式的革命，延缓价值贬损

创新思路，通过推广自然低温储粮、冬季自然冷源机械通风储粮和压缩式谷物冷却机械制冷储粮等低温储粮方式，减少干物质损耗，延缓粮食陈化和品质劣变速度，保持粮食的新鲜度和食用品质，延长粮食生命周期，避免粮食使用价值贬损。同时，低温储粮可控制温湿度，防止粮食发热、结露，减少粮食虫蚀、霉变的发生，有效减少仓储损失。