无公害蔬菜栽培技术及土肥管理要点

2021-12-26李红飘

南方农机 2021年4期

李红飘

（杨凌职业技术学院，陕西咸阳 712100）

在我国当前的农业发展中，蔬菜栽培技术的快速发展推动了无公害蔬菜栽培技术的发展。无公害蔬菜具有无有害物质与无毒的特点，受到了人们的广泛欢迎，在市场需求量方面也在不断提升[1]。为了更好地推动无公害蔬菜的发展，必须针对当前的市场需求，加强栽培技术以及土肥管理工作的分析，提高农户种植效益。由此可见，在现代农业的发展中，通过加强对无公害蔬菜栽培技术的研究工作，有利于种植水平的提升，以便更好地满足当前的市场需求。

1 无公害蔬菜栽培技术的要点

从以往蔬菜的种植来看，农户更多的是依赖化肥以及农药等，使得蔬菜的安全性相对较低，而在无公害蔬菜的栽培过程中，必须对农药与化肥等化学制剂进行严格的控制，采用科学合理的农业栽培管理方案，保障蔬菜的生长安全。

1.1 合理选择种植区域

在栽培无公害蔬菜的过程中，要合理地选择种植区域，必须远离工业“三废”污染的区域，同时远离医疗废弃物以及城市垃圾，保证生态环境的清洁[2]。叶菜类蔬菜很容易受到微尘等污染，而豆类蔬菜则对气体污染比较敏感，这就需要农户在种植蔬菜的时候分析不同蔬菜的特点，将其种植在适宜的区域内。国家相关规定中也提到，在进行无公害蔬菜生产基地建设的过程中，必须满足相应的检测要求，包括空气、土壤以及水质等，以为其提供一个良好的栽培环境。在推动无公害蔬菜产业化发展的过程中，必须积极推动相关基地的建设工作，从而开展规模化经营，实现农户种植效益的改善[3]。在这一过程中，农户需要从无公害蔬菜生产基地的要求出发，科学处理土壤，保证土壤的平整，为机械化作业的开展提供可靠保障，同时为灌溉、施肥、蔬菜运输等工作奠定良好基础。除此之外，还需要对菜田土壤的培育进行合理的规划，保障无公害蔬菜的优质生长。

1.2 科学选择无公害蔬菜品种

在开展无公害蔬菜种植的时候，要科学合理地选择蔬菜品种，引进一些高产、优良以及抗性好的品种；还要重点综合考虑多方面的因素，从机械特性、地域条件等因素出发，合理地选择蔬菜品种[4]。通常来说，在早春时节进行蔬菜播种的时候，应该选择一些弱光、耐寒的种子，在开展种植之前，必须加强种子的消毒工作，对病虫害的传播进行有效控制，降低蔬菜的病虫害发生率，进而更好地降低农药使用量。选择蔬菜品种以后，需要对育苗场地进行合理的布局，选择一些开阔、干燥以及靠近水源的区域，构建育苗棚，苗床土应该使用一些富含有机质以及疏松肥沃的沙壤土，从而对病虫害进行有效的防控。

1.3 重视田间管理

1.3.1 合理安排轮作与间作套种时间

在进行蔬菜的栽培过程中，需要合理规划轮作以及间作套种的时间，有效利用光能、地力以及土壤营养等元素，有效抑制病虫害的发生[5]。在合理间作套种的过程中，需等到病残株在地下直接腐烂后，再及时进行翻耕操作，将地下的虫卵、病菌以及其他害虫等翻到表面，使其得到充分的晾晒，减少病虫害在无公害蔬菜生长过程中造成的危害。除此之外，在开展无公害栽培以前，一定要开展相应的整地操作，同时合理地使用基肥，改善土壤肥力，为蔬菜的正常生长打下良好基础。

1.3.2 控制水分

蔬菜在生长过程中如果存在缺水的情况，则会导致其营养不良以及出现萎蔫的情况，这时就要开展定期的浇水工作，有效控制蔬菜水分。通常来说，幼苗定植以后要为其提供充足的定根水，在生长过程中，要调整相应的灌溉改立工作，为其提供充足的水分[6]。与此同时，种植农户需要根据不同蔬菜的种类以及天气情况等，对水分进行科学的管理控制，既要保证浇水的合理性，又要保证土壤的湿度，及时开展排水工作，避免出现大量积水渗透的情况。

1.3.3 加强中耕除草

为了更好地保障无公害蔬菜的生长，农户在种植过程中必须从蔬菜生长的实际情况出发，开展中耕除草工作，为无公害蔬菜的生长提供可靠保障。在这一过程中，要严格落实每一步栽培技术，及时清除病株、松土除草，减少除草剂的使用，满足无公害蔬菜的生长需求。

1.3.4 强化病虫害防治

现阶段，病虫害防治是无公害蔬菜的栽培工作中的关键内容，对蔬菜的产量以及质量具有直接影响。在种植过程中，需要做到预防为主、治理为辅、防治结合的原则，从而最大程度把病虫害的影响控制到最低。在开展病虫害防治工作中，需要从生态防治、物理防治以及农业防治的手段出发，提升蔬菜生产质量。在开展农业防治的时候，需要合理调整播种期，尽可能选择早播或者晚播等手段，从而有效避免在温度高以及湿度高的季节进行种植，实现病虫害的有效防治。与此同时，可以借助杀虫灯、捕虫网等手段开展物理防治工作，减少环境污染，实现病虫害防治水平的提升。

2 无公害蔬菜土肥管理工作

土肥管理作为无公害蔬菜栽培过程中的重要环节，对推动蔬菜健康生长中起着至关重要的作用，为了更好地实现无公害蔬菜质量的提升，必须积极推广测土配方施肥的方案，以蔬菜的品种为基础，开展合理的土肥管理工作。

2.1 合理增施有机肥

从当前的农业种植工作来看，无公害蔬菜的肥料以有机肥为主，更多的是起到辅助作用，通过合理地使用有机肥增加土壤有机质含量，改善土壤微生态环境结构，从而增强溶磷、固氮以及解钾能力，更好地促进土壤保肥性的提升。与此同时，可以增强农作物抗病虫害的能力，更好地抵御环境污染所带来的影响。在有机肥的施用过程中，必须保证其充分腐熟，减少对土壤的危害，提高无公害蔬菜产量与质量。在栽培番茄、黄瓜以及生菜等生食蔬菜的过程中，不要直接使用人畜粪来开展土肥管理。

2.2 保证合理氮肥使用量

在蔬菜的生长过程中，氮肥作为其中的基础肥料，可以实现蔬菜产量与品质的提升，但是必须合理控制其使用量，如果超过限度，不仅无法发挥出应有的作用，甚至会影响其生长环节。由此可见，在蔬菜的正常生长过程中，要科学地使用氮肥，合理把控施肥的深度；施肥结束以后，需要及时覆土，从而避免氮肥挥发的情况发生。在进行追肥的时候，可以借助穴施以及沟施的手段，将氮肥的作用充分发挥出来，如果氮肥的施用过高，则会使得蔬菜中的硝酸盐含量增加，对人们的健康造成严重威胁。因此，在施用氮肥的过程中，要合理控制其用量，在保证蔬菜正常生长的同时，避免出现蔬菜养分失衡的情况。

2.3 科学施用钾肥

在无公害蔬菜的生长过程中，钾肥作为其中必不可少的元素之一，能够为蔬菜的花果发育打下良好基础，增加蔬菜产量。在钾肥的合理施用下，可以对植株体内的硝酸盐含量进行有效控制，为蔬菜的健康成长提供保障，实现蔬菜品质的提升。在使用钾肥的时候，必须从土壤的实际情况出发，加强对土壤的检测工作，如果其钾元素的含量在80mg/kg 以下，则要施用速效钾的。从土壤的性质情况来看，黏性土壤的钾含量相对较高，但是沙质土壤的钾含量则相对较低，因此在进行无公害蔬菜的栽培过程中，必须合理控制钾肥的施用量，为无公害蔬菜品质的提升提供可靠保障。

2.4 注重应用微肥

无公害蔬菜的生长过程中，微肥的合理使用也可以提高蔬菜的产量与品质，同时增强其在病虫害、干旱等方面的抵御能力。豆科以及甘蓝植物作为喜钙作物，生长发育的时候要有充足的钙元素来为其提供保障，但是钙元素的移动性相对较差，使得这些蔬菜容易产生缺钙的情况，如番茄脐腐病以及大白菜干烧心等。对此，可以采用石灰以及钙镁磷肥等，实现土壤中钙元素的增加。果菜类蔬菜则需要大量的镁元素，特别是在果实的膨大期，对于镁元素的要求也越来越高。因此，要结合不同蔬菜的种类选择相应的微肥，同时从土壤的角度出发，有效发挥微肥的作用。