果树栽培管理技术对果品质量的影响

2021-12-25臧建成

农业开发与装备 2021年8期

臧建成

（青岛市城阳区农业农村局，山东青岛 266109）

0 引言

果树栽培管理技术的使用中，会对各类技术的应用方法、应用方案、使用措施等因素都进行全面性分析，从而让果树管理技术取得更好的使用效果。在今后的果树管理过程中，则需要进一步分析这类技术的使用方法，从而让果树栽培管理技术的使用质量可以得到充分的提高，并且让该技术可以在现有基础上进行改革，以进一步提高管理效果。

1 果树栽培管理技术的常见类型

1.1 土壤管理技术

土壤管理技术的使用过程，主要使用目的是分析苗木能否在已经选择的区域内栽培，如果发现该地区的土壤环境——包括养分含量、周边环境、土壤储水能力、土壤的硬化程度等，不能达到应有的效果时，则可确定该区域明显不能起到对于果树栽培管理技术的良好保障作用。在专业性的土壤管理工作中，一方面要落实对于所有土壤参数的分析工作，尤其是做好土壤营养元素的取样分析工作，以分析该区域是否适应于苗木的栽培需求，另一方面还需要在了解了果树栽培管理技术的土壤参数需求之后，对土壤进行适当性的处理，从而满足苗木以及成年果树的生长需求。

1.2 苗木处理技术

果树栽培管理技术中的一个要点是苗木的处理工作，具体的处理事项有两个，一个是幼年期苗木的处理工作，该过程包括苗木的成活率保障、苗木的栽培处理、苗木的培养方法等，只有所有的项目都经过了专业性的检查之后，方可认为该苗木的成活率可以得以保持。另一个是对于果树的处理工作，包括果树的日常性保护、果树的生长质量监管、果树的枝叶处理以及果树扦插等。

1.3 田间管理技术

田间管理工作是直接影响果品质量的因素，田间管理工作包括施肥量、植物类型的处理、土壤含水量等，要求所有的果树栽培管理技术在使用中，都要根据这类管理技术充分保障果品的生产质量[1]。在专业性的管理过程，一方面要实现对于土壤参数的全面跟踪和分析，从而全面了解在目前的操作中，土壤的各项参数能否满足苗木以及果树的生长要求，另一方面要对整个地区的环境进行处理，从而让整个地区可以符合果树的生长需要。

1.4 果实套袋技术

目前的高端果品在培养过程，已经广泛利用果实套袋技术。该项技术的使用中，首先要选用可以被套袋的果实，需要在果实幼果期，将枝条上的果实数量进行控制，通常要将所有枝条上的果实数量进行控制。其次是具体的套袋操作，要根据果树栽培管理技术的相关应用标准和操作方法，使用果实的保护袋套装果实。最后是套袋后的质量跟踪，要根据套袋之后的处理方法，以及该地区的气候参数，对套袋后的果实生长质量进行跟踪。

2 果树栽培管理技术对果品质量的影响

2.1 产量影响

在栽培管理技术使用中，一个核心的目标是能够让取得的果品具有更高的产量，因此，果树栽培管理技术对果品产量方面的影响是一个需要重点分析的要素。从目前的果树栽培模式上来看，会将同一个枝条上所产生的幼果进行适当的摘除，从表面上来看，果实的数量减少，但是从每年的总产量上来看，相对于原有的自由生长模式，果实的实际产量处于上升状态。从产量的另一个影响成果上来看，每个果实的重量都获得了提升，也就是果树栽培管理技术在果品质量提升方面具有良好的推动性效果，意味着从产量参数上进行分析，果树栽培管理技术对果品产量方面具有良好的积极带动作用。

2.2 外观影响

当前的消费者在果品的消费过程中，一方面会更加重视各类果品的口感和营养成分，另一方面也会更加重视外观表现。在果树栽培管理技术的使用过程，一方面在外观的表现层面，由于经过了日常性的重视管理，那么从外观表现效果上来看，可以更好地吸引消费者，另一方面，无论是对于套袋技术还是对于果树的其他管理技术，都要经过科学化的调整，都可以为受到自然环境侵蚀作用带来良好的抵消作用。从果实外观表现上来看，新型技术可根据种植户所需意图达到的要求和效果，对果品的外观进行相对应的调整，此外在外观管理中，也可以通过其他一些相关技术的使用，比如在果实表面粘贴文字膜、对于特殊套袋设施的使用，实现外观和形状的特定性处理，通过采取这类方法可以使得果实的外观经过专业化调整，以更好满足当前高端水果市场的消费者消费需求。

2.3 营养成分影响

果树栽培管理技术使用过程，会对果品的营养成分含量以及营养成分类型造成一定的影响，尤其是对于各类微量元素，更是会通过对相关肥料的合理添加以及对于其他各类物质的应用，使得果品的营养成分得到根本性的保障。比如当前在市场发展过程所推出的含硒类食物，对于各类果品来说，也可以通过加入含有硒的肥料以及微量营养元素，让果品本身也可以具备这类营养物质，从而在销售价格以及销售数量上获得提升。在果树的栽培管理技术使用中，会通过对各类肥料的添加，同时对土壤环境的管理方案进行详细分析，确定土壤参数的变化量之后，在土壤中各类微量物质含量以及各类微量物质的后续添加方法得到确定，只有在所有的参数和这类信息都得到了前面的完善化调整之后，才可以认为在营养成分的加入总量方面具有更高的科学性、完善性与合理性。

2.4 病虫害抵抗影响

果树栽培管理技术的使用过程，无论是对于套袋技术的使用，还是对于其他日常管理技术的应用，都需要采取专业化的病虫害防治措施，让果树对病虫害具有更好的抵抗水平[2]。从实际取得的作用效果上来看，一方面无论是套袋技术还是日常化的田间管理作业，都可以从最终取得的作用效果上具有更高的科学性、完整性与合理性，防范果树遭受病虫害的严重影响。另一方面由于加入的各类养分以及其他的物质资料可以提高果树本身的病虫害抵抗能力，所以无需投入更多的农药或者其他的物质，使得病虫害的抵抗能力取得进一步的升级，可以说从实际产生的投入成本上来看，具有一定的下降作用。

3 果树栽培管理技术对果品质量积极影响的体现

3.1 土壤管理技术

果树栽培管理技术中，土壤管理技术是一个核心要点，因此必须要可以全面落实该项工作，在本文的研究过程中，将土壤管理技术主要集中在肥料的施加方面。在具体的处理过程，需要根据该区域的土壤参数、周边环境以及土壤本身的参数，实现对各类信息的综合处理，尤其是对肥料类型的选择，要提高对于有机肥的使用数量和使用效果。比如在各类堆肥的使用过程，必须要确保肥料经过完全的腐熟之后才可以有效去除其中所承载的各类虫卵以及真菌，而对于山坡旱地区域，需要充分使用绿肥，以避免杂草和果树之间产生过度的肥料争夺效应，同时也需要在区域内补加氮肥，并且科学种植豆科植物，从而利用根瘤菌将无机氮转变成有机氮。同时各类绿肥的使用也可以起到保水的作用，此外要根据不同的果树品种类型对肥料的施压量进行把控，比如对于苹果，通常在每年的3、6和9月份进行重点的施肥，秋季施加的肥料以磷肥为主，来年的3月份以氮肥为主，6月份以钾肥为主，之后进行略微性的补钙处理，以提高增效作用。此外也可以根据实际情况在其中加入微量元素，比如对于硒元素就可以进行适当性的增加，从而让果实的营养成分增加。

3.2 苗木管理技术

管理技术主要有两项工作，一项是果树幼苗的管理，另一项是对于成年果树的管理。对于苗木的管理，要能够在实际的栽培工作之前以及具体的管理工作之前，实现对于苗木本身强弱程度、生长情况以及根系参数进行持续性跟踪和研究，如果发现从现有的分析结果上来看，栽培的苗木无论是从实际取得的作用效果上来看，还是对实际的管理水平上来看都和已经设定的相关工作标准不匹配，那么针对苗木的后期管理就需要进行进一步的优化，从而提高各类苗木的成活率。对于成年苗木的管理，主要是分析当前的果树产量以及是否需要对其进行扦插处理，同时在每年的春季和秋季要重点落实修剪工作。

3.3 果实套袋技术

果实套袋技术的使用中，一方面要实现对所采取的工具进行重点性能分析，当前已经开发出了多种套袋，可以进行综合化的应用，不过该过程必须要能够保障所有套袋处理的工作质量和工作效果，从而让取得的套袋效果具有更高的环境适应性。另一方面要实现对套袋的正确操作，同时对每年的套袋工作时间进行把握，通常情况下，要在果实处于幼果状态时进行套袋处理，并且对幼果的数量进行严格控制。

3.4 病虫害防治技术

病虫害防治技术的使用中，需要做到源头防治，对于苗木进行抗病能力的选择以及脱毒处理，同时在栽培期间，为了能够保证成活率并且提高产量，需要降低化学药物的喷洒频次[3]。此外要在每年的秋冬季节对树干进行涂白处理，采用石硫合剂喷涂清园，同时对周边的树林进行科学的处理和选择，要远离柏树等树种，从而避免周边的树种和果树之间具有相同的病原体。