畜牧养殖中的饲料安全问题及解决对策探讨

艾拜依·达吾提

（阿克苏地区库车市玉奇吾斯塘乡畜牧兽医站，新疆 阿克苏地区 842000）

近年来畜牧养殖产业得到了很好地发展，极大地促进了畜牧养殖饲料行业的发展，但一直以来，饲料安全问题一直威胁着畜牧养殖产业的发展。目前来看，饲料安全问题已经不单单是饲料行业的问题，已经逐渐演变成为一种社会性问题，得到了全社会普遍的关注。在此背景下，国家相继出台了多项法律法规，要求进一步加强对畜牧饲料行业的管控，充分确保饲料安全，向畜牧饲料行业提出了更高的要求，必须积极做好饲料的安全工作。本文从多个方面分析探讨了强化畜牧养殖中的饲料安全的策略，现作如下的论述。

1.畜牧养殖中的饲料安全问题

1.1 饲料营养价值不够

饲料中所含营养成分的多少可以直接决定饲料动物的成长情况，要求所喂养的饲料必须严格按照畜牧动物的生长习性来确定，以此为畜牧动物提供健康成长所必需的营养成分。但就目前市面上的饲料来看，多数的饲料均存在营养价值不够的问题，导致无法为畜牧动物提供营养支持，产生了很多的危害。比如当饲料营养成分不足时，一方面会导致畜牧动物的正常生长质量受到影响，另一方面会导致畜牧动物频繁发生各类疾病，严重时引发疫病，导致养殖者遭受巨大的经济损失。

1.2 饲料中参与大量的农药

畜牧动物饲养所使用的饲料中含有大量的农作物，这些农作物在种植阶段往往会使用大量的农药，农药会很自然地残留到农作物中。当畜牧动物吃掉含有农药的饲料后，所残留的农药成分会积聚在体内，最终经过食物链进入到人体，对人体健康造成极大的危害。

1.3 加工和贮藏过程中饲料污染

饲料制作需要经历多个流程，这要求饲料制作企业必须积极做好饲料加工过程中的一切管理工作，但目前有很多的饲料制作企业无论是饲料制作技术还是环境均无法达到相应的标准，导致饲料加工和贮藏过程中更易发生污染。比如有很多的饲料制作企业缺乏规范性的操作，也不会主动去管理饲料卫生，导致饲料污染，因为饲料管理不善导致发霉。一旦饲料发霉，畜牧动物食用后会发生疾病，通常情况下畜牧动物所发生的疾病与饲料中含有细菌有很大的关系，尤其是当饲料中含有有害的金属物质时危害性会更大。

2.强化畜牧养殖中的饲料安全的策略

2.1 提高饲料营养价值

针对畜牧养殖饲料营养价值不足的问题，需要不断提升饲料的营养价值，确保可以为畜牧动物提供健康成长所必需的营养物质。为此，需要重点做好两方面的工作，一是畜牧养殖管理部门要认清楚自己的职责，制订和完善饲料工业标准与行业标准，严格按照畜牧动物的生长习性与营养需求来确定饲料的最佳配比，确保饲料中的各类营养物质配比均符合标准。另外，要强化饲料的转化率，确保饲料可以发挥出最大的效用，且不会对畜牧动物的消化系统和健康造成威胁。二是考虑到饲料制作企业在确保饲料营养价值中发挥着重要的作用，因而畜牧养殖管理部门要加大对饲料制作企业的监督管理，确保可以严格规范标准来制作饲料，对所制作的饲料进行严格的检测，坚决打击非法添加成分的行为，加大处罚力度，充分确保所制作的饲料成分指标符合规范要求，饲料营养价值达标。

2.2 加强饲料质量监督检验工作力度

饲料质量监督检验工作在保证和提升饲料安全中发挥着重要的作用，必须给予高度的重视。总的来说，在饲料质量监督检验工作中需要重点做好以下四点工作：

2.2.1 开展饲料质量安全监督抽查工作：对饲料质量、药物含量、卫生、非法添加物等多项指标加以检查。比如在质量检测中，要重点检测水分、粗蛋白、铜、锌、维生素、氨基酸等指标；在药物与非法添加物的检测中，要严格按照《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》《禁止在饲料和动物饮水中使用的物质》《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》等规范文件，充分确保饲料安全。

2.2.2 开展饲料和饲料添加剂产品风险检测工作：在检测过程中，要将药物、卫生、质量和非法添加物等多项指标作为重点，可以采取不定期随机抽检、监测信息留痕管理、不合格情况处理这三种方式。对于不合格的饲料产品要及时处理，并做到产品溯源和流向调查工作，确保尽快追回不合格饲料，以此来规避可能会带来的不良影响。

2.2.3 开展饲料质量安全风险预警工作：全面评估饲料产品额的质量，将饲料中新型非法添加物隐患排查作为工作重点，精准提取饲料中所含有的成分，开展全面的检测工作。结合饲料安全问题的常见类型，制定行之有效的饲料安全风险预警机制，确保在发生饲料安全问题后可以第一时间去解决，确保畜牧养殖的安全。

2.2.4 开展饲料和饲料添加剂生产企业现场检查工作：饲料和饲料添加剂生产企业直接参与着饲料的制作工作，因而必须对其饲料制作质量开展全方位的检查，且所有的饲料和饲料添加剂生产企业均要自觉接受检查。在检查中要将生产许可条件、安全生产、原料管理、生产线要求、产品销售、产品质量控制、生产过程控制作为重点。在检查时可以通过现场检查方式、现场检查程序、风险等级评定等方式，并要及时对检查结果进行公布，若是饲料和饲料添加剂生产企业未严格按照规范标准来制作饲料，则要给予处罚，情节严重要责令关门整改，不断强化饲料质量监督检验工作力度。

2.3 建立饲料安全技术保证体系

在建立饲料安全技术保证体系过程中，需要重点做好两方面的工作，一是制定药物使用技术规程，二是建立有毒有害物质预警参数。比如在制定药物使用技术规程中，考虑到饲料中药物的残留与其品种、剂量、给药途径和时间以及动物种类等因素有关，因而需要结合这些诸多的因素来确定用药规程和停药期。通过这样的措施可以促使畜牧动物体内所含有的药物浓度在上市之前降低到最大允许残留量的范围内，以此来确保畜产品安全，保障人体健康。

2.4 加强饲料新产品的开发力度

近年来随着生物技术与基因工程的发展，微生物添加剂、酶制剂、核苷酸等物质在畜牧饲料中的应用越来越广泛，且可以很好地提升畜牧动物的生产性能。尤其是生物饲料近年来的应用范围十分广泛，可以很好地调节畜牧动物的营养生理和微生态。但考虑到畜牧饲料所含有的成分较为复杂，如何合理搭配是一直需要研究的问题，因而今后要进一步加强饲料新产品的研究与开发力度，确保可以掌握更多的饲料加工知识，更好地去提升畜牧饲料的营养价值与安全性。

清洁饲料是近年来畜牧养殖产业大力发展的一种饲料，对促进畜牧养殖可持续发展有十分重要的意义。目前来看，清洁饲料主要由两部分组成，即清洁原料和清洁预混料。在清洁原料方面，不再去使用有毒副作用的原料，而是选择采用玉米-豆粕型+发酵原料蛋白结构配制饲料日粮，可以最大限度提升饲料的功能性，对改善动物的肠道，提升吸收转化有十分重要的作用。在玉米原料中，需要严格执行卫生标准进行玉米采购，并对玉米进行全面地吸尘过筛，并使用防霉仓储技术。在豆粕原料中，全部执行标准化生产，注意仓储防潮，使用前粉碎。油脂是饲料主要的能量原料，可提高采食量和降低热应激，同时还拥有提升免疫、增强消化吸收的功能。但需要注意的一点是，不同油脂存在稳定性差异，比如氧化油脂对动物的肠道粘膜、肌肉组织均有一定的损伤，实际使用范围受限。总的来说，无论是从安全性角度出发还是方便性角度出发，均应该优先选择大豆油。在清洁预混料方面，要优先使用无抗生素、低铜低锌预混料，并最大限度地去减少抗生素、重金属的摄取与排泄，以确保饲料安全和动物养殖安全。结合目前饲料行业所执行的规范标准，要做到预混料中不添加抗生素，锌比例下调至100~120ppm，硫酸铜比例下调至10~25ppm，有效增强饲料的性能和安全。

3.结语

畜牧饲料安全问题无论是范围还是实际影响均非常的复杂，目前的形势也比较严峻，需要解决的问题还很多。因此，今后要给予畜牧养殖中的饲料安全高度的重视，通过多种技术手段来分析研究，不断健全饲料安全的管理体系和技术体系，加大对饲料和饲料添加剂生产企业的监督管理力度，提升饲料安全意识，将畜牧饲料安全落到实处，以此确保畜牧养殖中饲料安全。