杜绝舌尖上浪费的毛泽东

史真

毛泽东曾说过：“没有条件时不讲究，这一条容易做到;有条件讲究时不讲究，这一条难做到。我们共产党人就是要做难做到的事！”仅以餐饮为例，他说到做到，鲜明凸现了他心忧天下、廉洁奉公的家国情怀。

困难时期给自己定下“三不”饮食规矩

毛泽东一贯重视勤俭节约、反对浪费。他在1956年党的八届二中全会上提出厉行节约、反对浪费的方针，又在次年八届三中全会上提出：“要将大吃大喝、不善持家的风气转变过来”“应当教育全国城市、乡村的每一个人，要有远大的目标，有志气。大吃、大喝，统统吃光、喝光，算不算一种志气呢？这不算什么志气。要勤俭持家，作长远打算。”

他常告诫身边人：“我们的国家是一个大国，人口众多，如果一个人一天浪费一粒米，一年就要浪费掉365粒米。这样，8亿人民一年浪费的粮食积累起来，就能救济很多灾民。如果8亿人民每人每天再节约一粒米，其数量不就可观了吗？实行勤俭节约，反对浪费，能够使我们的国家富强了再富强，使人民生活水平提高了再提高。”他率先垂范，平日粗茶淡饭，不吃山珍海味。他夜以继日地工作，常常将一天的两顿正餐都省了，饿了就吃烤芋头或压缩饼干等。

1960年全国经济困难时期，他给自己定下“三不”饮食规矩：不吃肉、不吃蛋、吃粮不超定量。他连续7个月没吃一口肉。因长期缺乏营养，他同很多干部群众一样患上了浮肿病。他从未剩过一粒饭，就连吃饭不小心掉到桌上的一粒米、一根菜都夹起吃掉。他常说：“我们国家还不富裕，人民群众生活还有一些困难，我吃那么好，心里不安呀。我吃的饭菜很好了，什么时候中国的老百姓都能吃上‘四菜一汤’，那该多好。”

外出视察时工作餐既简单又付费

每次外出视察，毛泽东从不搞特殊，仅吃简单工作餐，离开前还坚持付清钱和粮票。

1958年3月21日，他到四川省灌县视察水利工程项目。指导完工作后已稍过中午，众人进入一家小饭店用餐。入座后，他散发香烟给每位陪同者，并诙谐笑问：“今天谁请客？”陪同者争着要请客。毛泽东笑言：“还是我请客吧。”遵照其意，吃得很简单，主菜是豆花和回锅肉。饭后，他接见并一一握手饭店工作人员，致谢：“你们辛苦了。”

1965年5月22日，他回到阔别38年的江西省井冈山茨坪。虑及毛泽东长途跋涉辛苦，也为表达心意，这天晚餐，宾馆管理员端上茅台酒、香烟、苹果及丰盛菜肴。熟知毛泽东个性的汪东兴发现后立即说：“首长每餐‘四菜一汤’，每天是贰元伍角钱的伙食标准，你们赶快将烟、酒、水果收起来。”随即，仅按“四菜一汤”标准，且是小碟盛菜、小碗装汤。吃毕，毛泽东满意地说：“吃得可以。休息也好。”离开前，毛泽东的生活管理员吴连登带钱和粮票结账。宾馆会计雷良钊说啥也不肯收：“收下这钱和粮票，叫我怎能对得起毛主席，对得起井冈山的群众啊！”吴连登解释说：“你的这些话有道理，可你不知道，主席和我们工作人员外出都有严格规定，我必须遵守。今天这钱和粮票没交清，我都不能离开井冈山，这可是纪律呀！”雷良钊感动不已，写下收据：住宿时间7天，每天伙食费2.50元，交粮票23斤，购大米款每斤0.12元，计2.76元，共计20.26元，交款人：“首长”。

警示提醒接待宴会不要搞那么排场

毛泽东常接见来访外宾。新中国成立初期，典礼局接待外宾讲形式、重排场。国宴搞得很丰盛，以致宾客酒足饭饱后，满桌菜肴还剩余不少。毛泽东对此十分不悦。

几次接待后，他散步时说：“接待工作有两大浪费：一是礼仪繁多，搞一些不必要的形式主义，浪费了大家很多的时间，要知道，时间浪费了是不能挽回的，是用金钱也买不到的，这一定要改进！二是接待宴会大讲排场，吃掉的还没扔掉的多，白白浪费了国家金钱和物资。这些都是人民血汗，你们可知种一株稻子要经过多少时间才能结稻谷，几株稻子才能做一碗米饭？种一棵麦子要经过多少时间才能长出麦穗，几棵麦子才能做一个馒头？有谁算过这笔账？”

他一脸痛惜地说：“浪费是要不得的，不管浪费时间还是浪费金钱物资，浪费就是白白糟蹋了劳动人民生产的果实，浪费就是随便挥霍了国家财富。广大工人和农民，如果知道他们起五更睡半夜整年的劳动，辛苦生产出来的果实被我们给扔掉了，他们是会很痛心的！”他严肃地说：“我们消灭了地主阶级，是因为他们压迫农民，专吃剥削饭，不劳而获，但我们还没有消灭掉阔少的恶习，阔少是挥霍国家资财的败家子！他们讲起话来头头是道，拿起笔来有章有节，专作文字游戏，或者只是自己号召让别人去行动，自己缺乏勤俭节约和反对浪费的实际行动，甚至与实际行动背道而驰！”

言传身教子女从吃喝上为国分忧

毛泽东很注意言传身教子女以节俭为荣。一些国家元首送给他的贵重礼品琳琅满目，可毛泽东处置它们有原则分寸，凡属贵重礼品一律归公;对没法保存的土特产，是水果就送幼儿园，是茶叶就送给身边工作人员，从不让家人享用。李敏说：“我们这些孩子大都不知道，他也不让我们看到。”

1946年，毛岸英从苏联回到延安。毛泽东问：“你吃什么灶？”毛岸英答：“中灶。”毛泽东责问：“你有啥资格吃中灶，你该跟战士一起吃大灶。”毛岸英虽肠胃有毛病却仍愉快接受了父亲的建议。

1956年的一天，毛泽东问卫士：“依你看，是李敏好呢，还是李讷好？”卫士答：“都挺好，对自己要求很严格，有上进心;对我们都很尊重，身上没有高干子女的那种优越感。”毛泽东听后说：“我看她们不如你们有出息有前途，她们比你们吃的苦少，能吃苦的人才有出息。”卫士说：“主席，您还想叫她们怎么吃苦？比起普通人家子女来，她们吃的苦只多不少。”毛泽东摇头：“不对，你讲吃苦的时候，思路不对头，首先想到她们是我的女儿，所以给她们定下不同于一般人家子女的标准。她们不就是吃食堂嘛，食堂伙食要比多数农民家庭的伙食好。”卫士争辩：“主席。您总找低的比，这不公平。大多数城里人家的伙食，未必比学校食堂差。我家里就比大食堂的伙食好。”毛泽东说：“你为革命做了贡献么，吃好点人民没意见。她们还没做贡献呢。人哪，生活还是跟低的比有好处。不比贡献比享受，那就没出息了。”

一次，印度尼西亚总统苏加诺送了一桶咖啡和牛奶给毛泽东子女改善伙食。平時吃惯稀饭、咸菜等的孩子们高兴地享用一光。他知晓后召开家庭会严厉批评。他让厨师报告每月伙食标准，严肃告诉孩子们今年国家财政收入是多少，要求他们生活不能超标。

（责编 晓佳）