肌醇对肉兔养分消化率、生长性能和屠宰性能的影响

2021-12-24刘福鑫陈宝江刘亚娟赵玉星郅永伟陈赛娟

饲料工业 2021年21期

■刘福鑫张英陈宝江刘亚娟赵玉星郅永伟陈赛娟*

（1.河北农业大学动物科技学院，河北保定 071001；2.河北农业大学山区研究所，河北保定 071001；3.涿鹿广义兔业专业合作社，河北张家口 075600；4.内蒙古东达生物科技有限公司，内蒙古东达獭兔循环产业研究院，内蒙古鄂尔多斯 014300）

肌醇是B族维生素类物质，几乎所有的细胞中都含有肌醇。肌醇是细胞生长的必需营养物质，参与了机体的多个代谢过程，具有良好的抗氧化活性[1-2]和促生长作用[3]。机体缺乏肌醇时，会出现生长迟缓、肠道消化酶活性降低、免疫能力下降[4]、代谢失调、毛发脱落以及肠道屏障受阻[5]等症状。近年来，大量研究将肌醇作为维生素添加剂应用于动物饲料中，周松涛等[6]研究发现，饲喂肌醇使生长獭兔对干物质、总能和粗蛋白质的消化利用率有显著提高。南肖韦等[7]报道，在不同品种鹅饲料中添加肌醇均显著提高了粗脂肪、粗蛋白质和粗纤维的消化率。Barroes 等[8]研究发现，在虹鳟基础饲粮中添加肌醇，显著提高了虹鳟的增重率。林仕梅等[9]通过研究肌醇对中华绒螯蟹生长性能的影响，发现日粮中肌醇添加量为400 mg/kg时，中华绒螯蟹的生长速度明显加快。孙超等[10]报道，肌醇对黑白花奶牛的生长性能有较好的促进作用，在日粮中添加0.2 g/(头·d)肌醇能显著提高奶牛采食量和产奶量。敖翔等[11]报道，在断奶仔猪饲粮中添加肌醇降低了断奶仔猪15～28 d的料重比。但肌醇在家兔上的应用报道很少，只见周松涛[6，12]报道将肌醇添加到獭兔日粮中，研究肌醇对獭兔养分消化率、生产性能、毛皮品质、血清生化指标和消化酶活性的影响，未见肌醇在肉兔生产上的应用研究报道。本研究拟通过开展肌醇对肉兔养分消化率、生长性能和屠宰性能的影响研究，以期扩大肌醇在家兔上的应用范围。

1 材料与方法

1.1 试验设计

选择30 日龄体重相近的健康肉兔160 只进行饲养试验，随机分为4组，每组40个重复，对照组饲喂基础日粮，试验组在饲喂基础日粮的基础上分别添加25、50 mg/kg 和75 mg/kg 的肌醇，预试期5 d，正试期40 d。在饲养试验进行了35 d后，每组选择6只体重相近的健康肉兔，转入消化代谢笼，采用全收粪法进行为期5 d的消化代谢试验。

1.2 试验饲粮

试验基础饲粮参照NRC（1977）[13]兔饲养标准以及谷子林[14]建议的兔饲粮营养水平进行配制，基础饲粮组成及营养水平见表1。试验用肌醇为吉林海资生物工程技术有限公司产品，为白色粉末状，纯度≥98%。

表1 基础日粮配方及营养水平(风干基础)

1.3 试验方法和测定指标

用于饲养试验的160只肉兔均单笼饲养，每天喂料2 次，自由采食和饮水，自然通风和光照，定期清粪。每天记录兔只采食量、精神状况、食欲和死亡情况，试验开始前和结束时分别称量每只肉兔的体重，计算日增重、日采食量和料重比。试验结束后，每组随机选取5 只兔子进行屠宰试验，剥皮去内脏，去头去尾去四足，称胴体重、半净膛重和全净膛重，计算屠宰率、半净膛率和全净膛率。

用于消化代谢试验的24只肉兔均在消化代谢笼内单笼饲养，自由采食和饮水，准确称量与记录每天的投料量和剩料量。以重复为单位每天收集全部新鲜粪便和尿液并称重，进行相应处理后，保存备测。试验结束后按照张丽英[15]的方法测定样品，并计算各营养物质的消化率。

1.4 数据处理和统计分析

使用SPSS 13.0 软件对数据进行方差分析，差异显著时用Duncan’s法做多重比较，结果用“Mean±SD”表示。

2 结果与分析

2.1 肌醇对肉兔养分消化率的影响（见表2）

由表2 可知，添加肌醇的试验组肉兔对干物质（DM）、总能（GE）、粗蛋白质（CP）、粗脂肪（EE）和中性洗涤纤维（NDF）的养分消化率均高于对照组，其中，添加50 mg/kg 和75 mg/kg 肌醇组的肉兔对GE 和CP的养分消化率显著高于对照组（P＜0.05），所有试验组肉兔对NDF 的养分消化率均显著高于对照组（P＜0.05）；试验组肉兔对其他营养物质的养分消化率与对照组相比，差异均未达到显著水平（P＞0.05）。

表2 肌醇对生长肉兔营养物质养分消化率的影响（%）

2.2 肌醇对肉兔生长性能的影响（见表3）

由表3可知，对照组肉兔的平均日增重和平均日采食量均最低，随着日粮中肌醇添加量的增加，肉兔的平均日增重和平均日采食量也呈增高的趋势；添加50 mg/kg和75 mg/kg肌醇组的肉兔平均日增重、平均日采食量和料重比均相近。各组肉兔的初始体重、终末体重、平均日增重、平均日采食量和料重比均无显著差异（P＞0.05）。

表3 肌醇对肉兔生长性能的影响

2.3 肌醇对肉兔屠宰性能的影响（见表4）

表4 肌醇对肉兔屠宰性能的影响

由表4 可知，与对照组相比，添加肌醇的试验组肉兔屠宰率和全净膛率均有所提高，其中，添加50 mg/kg肌醇组的屠宰率为最高，添加75 mg/kg肌醇组次之；添加50 mg/kg和75 mg/kg肌醇组的屠宰率均显著高于对照组（P＜0.05）。各组肉兔的半净膛率无显著差异（P＞0.05）。

3 讨论

3.1 肌醇对肉兔养分消化率的影响

李艳[16]研究发现，在饲粮中添加400～800 mg/kg肌醇可提高杂交鲟幼鱼对饲料中DM、EE和氨基酸的表观消化率。李润航等[6]在辽宁绒山羊上的研究表明肌醇能够提高辽宁绒山羊对EE、NDF 和ADF 的表观消化率。周松涛等[3]报道，獭兔饲粮中添加适宜水平的肌醇能够显著或极显著提高DM、GE 和CP 的利用率。Shiau 等[17]报道饲料中适量添加肌醇可促进草虾生长并提高蛋白质转化率。通常认为，养分消化率与肠道内消化酶活性息息相关，研究发现肌醇对肠道胰蛋白酶、糜蛋白酶和淀粉酶有显著影响[1，7，18-21]，饲料中添加肌醇能够促进幽门盲囊和肠道中蛋白酶和脂肪酶的分泌，进而促进对蛋白和脂肪的吸收利用，提高对饲料的养分消化率[22]。同时，Cowieson 等[23]发现肌醇的能量当量大约相当于肉仔鸡右旋糖的78%，但具有一系列额外的热量效应，可提高饲料效率。在本试验中，添加肌醇组的肉兔对GE、CP 和NDF 的养分消化率均显著高于对照组，此研究结果与前人研究结果基本一致，表明适量的肌醇可以促进家兔对营养物质的消化吸收，提高饲料利用率。

3.2 肌醇对肉兔生长性能和屠宰性能的影响

据报道，肌醇可增加动物的采食量，提高增重率，适宜的肌醇添加能显著改善动物肠道的发育，调节脂质和丙酮酸代谢，改善抗氧化特性，促进动物生长[24]。本研究发现，随着日粮中肌醇添加量的增加，肉兔的平均日增重和平均日采食量也呈增高的趋势，这与前人的报道是一致的[11，25]。肌醇能提高动物生长性能可能是因为：①肌醇本身有甜味，可改善饲料的适口性，增加动物的采食量；②肌醇能促进细胞内钙离子动员，加速乙酰胆碱的释放，进而增加胃肠蠕动，促进动物采食[26]；③肌醇有助于促进消化器官发育，通过提高胃肠道内相关消化酶的活性，增强消化吸收能力，提高饲料利用效率[27]。周松涛[12]研究发现，在獭兔日粮中添加25 mg/kg和75 mg/kg肌醇，獭兔的屠宰率有一定程度的提高。本研究发现，在肉兔日粮中添加50 mg/kg和75 mg/kg的肌醇，肉兔屠宰率均显著高于饲喂基础日粮的对照组，这与周松涛的研究结果一致。