云南宾川葡萄产业现状、问题与发展建议

刘彦均，涂芥兵，杨爱兵

（云南省大理州宾川县农业技术推广站，云南 宾川 671600）

近年来，面对市场经济与外部环境影响，宾川县需加快葡萄产业转型升级，不断提升葡萄质量，提高经济效益。该文针对宾川葡萄产业发展中存在的主要问题进行了分析，并提出针对性的发展建议，希望促进宾川葡萄产业更好发展。

一、宾川县葡萄产业发展现状

宾川县地处金沙江南岸干热河谷地区，素有“天然温室”“热区宝地”之美誉，年平均气温18.4℃，最高气温38.2℃，最低气温-6.5℃。春季气温回升快，平均每月回升5℃左右。年平均日照时数2719.4 h，无霜期294天，平均风速1.8 m/秒。年平均降雨量560 mm，6～10 月降雨量占全年降雨量的96.1%，11 月至次年5 月降雨量占全年降水量25%。冬春干暖、夏秋凉湿，春温高，秋冷迟，雨热同季，干湿分明，非常适合鲜食葡萄种植，具有生产优质高效鲜食葡萄的自然条件。

近年来，在县委、县政府的高度重视下，农业农村部门积极统筹争取项目资金，实施基层农技推广体系改革与建设补助项目、高标准农田建设和农业综合开发项目，加快葡萄单幅连棚降密提质促早熟技术、测土配方施肥、病虫害规范化综合防治、标准化生产管理等集成技术的推广应用。全县建立了12 个葡萄优质高效栽培示范基地和科技示范园，葡萄节本增效与转型升级效果明显。据统计，2019 年宾川县葡萄种植面积16.24 万亩，挂果15.4 万亩，总产39.39 万吨，总产值38.29 亿元。

二、宾川县葡萄产业发展中存在的问题

1、品种结构不合理

宾川县葡萄种植时间较长，已基本形成当地特有的种植品种与模式，长久以来就会出现葡萄种植品种结构单一、中熟期品种多、产业布局不合理、市场经济效益低等产业现状[1]。目前，当地以种植红提为主，种植面积达14.6 万亩，占葡萄产业的90%，且多数为中熟品种；早熟与晚熟品种种植面积仅1.64 万亩，无法满足市场需求，影响葡萄产业的持续发展。

2、生产成本增加

宾川县葡萄种植面积较大，是重要的经济产业之一。当地葡萄种植大多是露地栽培，栽培模式与技术相对落后，如单篱架高密度与单幅连棚的栽培模式，导致葡萄产量与质量无法进一步提升。

传统的栽培方式会限制葡萄的生长空间，根系分布浅，根域土壤质量差，再加上化肥的不合理施加，导致土壤有机质失衡，影响葡萄根部营养的正常吸收，造成根部受损；土壤酸、盐现象逐年突出；采收后贮藏管理不完善；重肥轻叶，叶片早衰，冬发严重。此外，自然灾害的发生，如高温、干旱、冰雹以及冻害等，不仅直接影响葡萄的质量与产量，还会增加劳动成本，降低比较效益[2]。

3、集中上市

宾川葡萄集中在7 月16 日～9 月15 日上市，占总量的65%，市场压力大。

4、盲目抢早

近年来，为了提升葡萄种植效益，部分种植户利用各种方法来缩短成熟周期，盲目抢早，通过冬季过早修剪、破眠时间提前、提早采收等措施促进葡萄早熟，或盲目追求高产，导致葡萄枝梢黄化、花穗退化。

5、重产量轻质量

部分种植户过分追求产量，不进行控产、定枝、定穗、疏花、疏果等措施，亩产量突破3000 kg 以上，甚至5000 kg 以上。产量过高会导致病虫害发生严重，果实大小不均匀，整体色泽差，烂果比例增大等品质问题，无法满足市场销售要求，致使种植效益不佳[3]。

6、采后弃管

有些种植户采收后不施秋肥，不进行浅锄断根，对霜霉病、白粉病等病害防治不到位，导致过早落叶、新梢抽发严重等问题。

7、栽培方法落后

宾川县主要采用多主蔓扇形单篱架露地栽培，多数行距在1.2～1.5 m，株距25～40 cm，栽培密度过大，栽培方法落后，不利于葡萄标准化生产。

三、宾川县葡萄产业发展建议

1、引进推广优良品种

积极争取宾川县“一县一业”示范创建项目支持，加快葡萄新品种区试园项目建设，重视葡萄新品种的引进实验示范展示工作，重点开发早、晚熟且耐贮运、市场潜力好的大果无核葡萄品种，做好葡萄品种种植资源储备。推广市场前景好的夏黑、火焰无核、克瑞森阳光玫瑰等优良品种，优化品种结构和成熟期结构，提高品质与质量，生产出符合市场需求的农产品。

2、强化技术指导与培训

立足岗位职责，不断加强对种植户的培训与田间指导，提高葡萄科学种植管理水平，促进葡萄产业提质增效与转型升级。生产中尽量降低生产成本，同时满足市场需求，增加经济效益。

3、控产提质

把行距增大到2.5～3.0 m，株距扩大到80～100 cm，亩株数降到222～334 株。亩枝条数控制在2500～3000 个，红提、克瑞森亩产2500～3000 kg，夏黑、维多利亚亩产1500～2500 kg，提高葡萄果品质量。

4、规范化栽培

架式由传统普通栽培模式单篱架改为“Y”型架。大“Y”架立柱高2.6～3.0 m，入土50 cm，架高2 m。同时隔行隔株间伐，按株距60～80 cm，行距200～300 cm 规范化栽培，亩种植370～550 株。以架面两边分布均匀为原则，不交叉、不重叠。挂果枝穗位节以上副梢留3 叶摘心，合理留梢。

5、适时采收、修剪、破眠

结合宾川县的气候资源条件，葡萄在12 月底至1 月底修剪，1 月上中旬至2 月初破眠促萌，葡萄含糖量16%以上时适熟采收。

6、注重采后管理

重视葡萄技术推广应用，转变种植者思想观念，提升管理水平，定期组织技术培训与田间指导，加强对葡萄采果后的管理工作。及时施用秋肥与有机肥；浅锄断根，促进根系生长；加大对葡萄霜霉病、白粉病等病害的防治工作，防止过早落叶或新梢抽发，增强葡萄树势。

7、合理施肥

合理施肥是保证葡萄产量与质量的关键。要加大推广以有机肥为主、化肥为辅的的施肥技术，合理搭配，科学施用。积极提倡增施有机肥，减少化肥用量，可以改良土壤，提高土壤的通透性，防止土壤板结、酸化、盐渍化。同时，根据不同时期葡萄的营养，合理施用萌芽肥、幼果膨大肥、增糖着色肥、秋肥等，提升种植效益。

8、推广避雨栽培，规范病虫害防治

结合宾川高原特色农业生产实际，推广“小幅单拱”避雨棚，实行避雨控病栽培。病虫害防治坚持“预防为主、综合防治”的植保方针，实现农药化肥“双减”，做到对症下药、适时用药，严格按规定浓度、使用次数和安全间隔期用药，注重药剂的合理交替使用。

9、错季栽培

充分发挥利用好当地光热充足、无霜期长的地理气候资源优势，推广应用避雨栽培技术，开展葡萄错季（延迟）生产，调整葡萄成熟期，填补市场空缺。

四、结语

宾川县拥有种植鲜食葡萄的优越自然气候条件，经过多年种植，葡萄产业已成为宾川最大的水果产业，也是产值最高的产业，是全县增收致富奔小康最快的产业。但是，葡萄生产上仍存在诸多问题和制约因素，需大力推广葡萄优质高效栽培技术，促进葡萄产业转型升级、提质增效。