用微波炉加热这些东西可能招致不幸

小琪

想象中吃着盒饭唱着歌的美好午休在“砰”的一声闷响后，却变成了撅着屁股飞速清理微波炉的值日生时间。不知有多少饥肠辘辘的打工人都在不经意间，被原地爆炸的五花肉块吓了一大跳。当初把红烧肉塞进微波炉的那瞬间有多狂放，打扫时就有多狼狈。

那么问题来了，这红烧肉也不是密闭的鸡蛋，怎么就被微波炉拉入了加热黑名单呢？

让我们先从微波炉的加热原理看起：微波炉之所以叫这个名字，就是因为机器内部的一根磁控管将电能转為了微波，而微波照射到食物包含的水分子后，水分子便以极高的频率振动产生热量，从而让食物热起来。

而油滋滋的红烧肉中就饱含着水分，在加热后，就好像有人往热油锅里泼了水，高温下油水相碰，犹如过年放的鞭炮噼里啪啦地炸开。而飞跃出饭盒的五花肉块，就是这场烟火秀后炸剩下的炮衣。也就是说，那些重油重脂肪且含水分的美味在重新加热后，都很容易起飞，弄脏微波炉。猪肉炖粉条、脆皮烧肉等大餐还是乖乖回锅体验更佳。

当然，猪肉并不是唯一在微波炉里对人类造成精神和生理双重打击的食材。

鱿鱼这东西，就是另一个申请出战的海洋斗士。每每加热不当，它就摇身一变成了“轰炸大鱿鱼”，飞得微波炉里到处都是。这一切都拜鱿鱼肉表面紧紧贴合的薄膜和它紧实的肉所赐，肉中水汽在高温下冲破束缚，从而出现飞天鱿鱼的场景。

除此之外还有木耳，别看这东西黑漆漆的很低调，但它要是吸饱了水进微波炉加热，相对密闭的结构也照样来一套礼炮。

最后这波应该属于微波炉应用当中的邪道了：加热两颗挨在一起的葡萄。危险操作！会引发微波炉爆炸，请勿模仿！

不出意外，你会看到这样的情形。两颗平平无奇的葡萄之间出现耀眼的电弧，相互碰撞的一瞬间随即有火焰喷涌向上。这……放进去的是葡萄还是外星武器啊？

其实，这是因为微波的波长在葡萄中的长度与葡萄大小十分相近，导致微波被困在葡萄内部无法逃离，致使葡萄温度越来越高。而当两个这样的微波监狱挨在一起时，葡萄皮之间就形成强大的电场，把原本堆积的能量传给葡萄中的钠离子、钾离子，产生等离子体，让葡萄使出一招喷射火焰。

当然这种现象也并不局限于让我们看个热闹，有科学家表示，如果这微型的葡萄电场原理能得以有效应用，那如今的芯片光刻技术精细度将会更上一层楼。