羊奶果的经济价值及培育措施

张丽康 刘忠颖

摘    要：阐述了野生羊奶果在南华县和滇南地区的分布状况，提出了羊奶果的经济价值和培育措施，为开发利用羊奶果资源、提高农民的经济收入提供技术支持和种苗保障。

关键词：羊奶果;经济价值;培育措施

文章编号：1005-2690（2021）20-0055-02       中国图书分类号：S567.19       文献标志码：B

1   形态特征

羊奶果为常绿藤本，高度为2.5～6 m，分枝较多，枝条为灰褐、灰绿以及灰黄色，罕有刺，枝条婆娑，单叶互生，叶被灰黄色揉毛，椭圆形或者披针形，先端略尖，基部楔形，叶缘波状，中脉明显下陷，叶面不平整，长度为4～8 cm，宽度为2～4 cm，幼叶灰绿，叶面青绿色，叶背黄白色，抗旱能力极强;花朵为2～4 朵，白色，簇生叶腋，下垂，芳香，子房下位;果实为浆果，长椭圆形，长度为1.5～2.5 cm，宽度为1.5～1.8 cm，未成熟时呈现绿色，酸涩，成熟时呈现橙红或者黄红色，酸甜度与果酸、含糖量有关，种子发芽容易，鸟兽进行传播。滇中地区，花期为11—12月，翌年5月底果实成熟[1]。

2   资源分布

羊奶果主要分布在海拔高度为1 000～2 200 m的地区，多生长在林缘、沟边、缓坡地带。滇南地区已经培育出了优良品种，例如德甜羊奶果。在澜沧县等周边市县有野生分布的羊奶果。引种培育是提高产量和品质的根本措施[2]。

3   生長习性

羊奶果根系发达，根瘤固氮作用显著，耐干旱、耐贫瘠、耐低温，适用范围较广。果实膨大期要求温度保持在18～23 ℃，可适应最低温度为-2 ℃，最高温度为37 ℃，能够适应干热环境。在滇中地区，采用避雨栽培，品质较好。枝条萌芽力强，坐果率高，根蘖也易萌芽产生新株。因此采用根繁、扦插、播种都可培育足够的种苗。

4   经济价值

4.1   食用价值

羊奶果的营养价值十分丰富，富含人体必须的8种氨基酸和营养元素，其氨基酸含量比其他水果要高出几倍到几十倍，果实内Zn、Mn、Cu、Fe等微量元素较为丰富，维生素、糖和其他有机物等含量较高。果实酸甜可口，除了鲜食以外，还可以加工成果酱、果酒、果汁、饼干、糕点、面条、罐头和蜜饯等食品。羊奶果果汁含量和可溶性固形物含量都较高，可食率达到73%～91%，其每0.1 kg鲜果中，蛋白质含量为2.45 g，脂肪含量为2.88 g，总糖含量为5.11 g，维生素B2含量为0.4～0.7 mg，维生素C含量为3.5～3.0 mg，胡萝卜素含量为3.15 mg，磷元素含量为57.5 mg，钙元素含量为30.6 mg，鞣质含量为45～60 mg，酸度含量为1.46%，其是热带和亚热带最好的水果，居野生果之首。

4.2   药用价值

羊奶果是由生物碱、挥发油、脂肪酸、黄酮、萜类和甾体、芳香族、酚类、有机酸类等成分组成，其根、叶、果、皮均可供药用。药用作用主要有祛风除湿、行瘀止血、降血糖、降血脂、抗氧化等，并对糖尿病具有保健功能，具有抗炎、镇痛、收敛、止泻、镇咳、解毒、止咳、平喘的效果，长期食用能够提高人体免疫力，且具有防癌、抗癌的作用。

4.3   园林绿化

冬季白色香花飘满园，春末夏初果实累累，秋季生长旺盛，枝条婆娑。通过整形修剪，架设棚架、花篱、树墙、树球、模纹花坛都较为壮观。盆栽观赏价值较高，可植于门庭、花架旁，梳理攀爬，自然成景;是庭院绿化、长廊走道、公园绿地、斜坡、乱石、路缘造景的好材料，其遮盖能力较强;建成羊奶果专类园也十分优美。

5   种苗培育

5.1   种子繁殖

5.1.1   种子采集

4—5月，在果实充分成熟后及时采种，去除果皮和果肉，采用搓、揉、冲、洗、漂的方法清除杂质，晾干后进行沙藏处理，15～20 d即可露白，萌芽后采用芽苗直接栽入营养袋中，覆盖锯木屑，浇透水，再覆盖地膜或小拱棚，膜内温度保持在18～28 ℃，30～35 d出苗。

5.1.2   营养袋或容器育苗

采用营养袋或容器育苗。采用容器的高度为20～25 cm，宽度为16～18 cm，或者用无纺布营养袋进行播种。苗床宽度为120 cm，高度为25 cm，埂高为28 cm，长度为20～30 m，长度可根据地形进行调整，有利于浇水或农事活动，滇中地区采用高埂低墒为宜。

5.1.3   苗床制土

苗床制土的要求为疏松、多孔、透气、保温、保湿，一般采用菜园土、腐熟农家肥和锯木屑，按照3∶1∶1的体积比，充分均匀混合而成，在这期间每1 000 kg土壤加入过磷酸钙10～15 kg，当土壤贫瘠时，加入25～30 kg的氮磷钾复合肥充分混合而成。

5.1.4   芽苗移栽

羊奶果采用芽苗移栽，成苗较为容易。在滇中地区的3—5月，干旱严重，可设遮阳网，防止灼伤，芽苗移栽，及时浇水，水够肥足，其成苗率较高[3]。

5.2   扦插繁殖

滇中地区，冬季扦插较好，气温低，有利于调控温度。冬季剪取一年生半木质化的营养枝，剪成15 cm左右插穗，留3～4个芽，可采用IBA生根剂150 mg/L或ABT生根粉0.1%～0.2%，顶端剪成平口，基部剪成斜口，成活率可达90%，生根效果显著。插穗处理后，塑料薄膜密封保湿，静置24～36 h，5～6 d可见愈伤组织。因为植物有极性，在扦插时不能倒插，入土的插穗长度为2/3，顶部留1～2个芽，在扦插45 d后形成小苗，60～80 d出圃移植。冬季扦插，温度容易控制，素沙扦插，杂菌少，易生根，扦插后保温保湿，膜内温度控制在20～28 ℃，适当遮阴，有利于生根和腋芽萌发。

5.3   根插繁殖

枝条不足、老区改造时，可采用根插法，通过药剂处理也容易产生芽变，有利于改良和培育新品种。

5.4   嫁接繁殖

采用实生苗作为砧木，优良品种作为接穗，是加速优良品种繁育的好方法。采用一年生小苗作为砧木，适应能力较强，可以快速繁殖大量的种苗，可采用切接和芽接;大苗或品种改良，可采用枝接。需要注意的是，及时清除萌芽，调节养分平均分配，让砧木内的营养物质集中供应接穗，满足接穗萌发的需要。

6   栽培管理

6.1   光温调控

苗期生长温度控制在15～18 ℃，4—5月的温度控制在20～25 ℃，避雨栽培有利于提高其产量和品质。滇中地区的3—5月，有强烈的太阳光照射，有利于光合产物的积累。羊奶果对土壤要求不高，不怕强光暴晒，适合热坝地区种植，育苗必須遮阴，其相对密植，适合滇中及以南广大地区种植。

6.2   土壤耕作

创造适合羊奶果生长的土壤环境，有利于提高产量，改进品质，增加农民经济收入。主要是深耕改良土壤，加深耕作层，扩大根系吸肥范围，增施磷钾肥，使土壤疏松、多孔、透气、保水、保肥。适合缓坡地带种植，最好采用挖机深耕，清除杂物和野草，成本较低。

6.3   肥水管理

大田栽培，必须做好间苗、定苗、补苗、中耕、除草、追肥等工作。低凹积水的地区必须做好排灌工作。高产栽培的果园土壤，应有充足的氮磷钾肥，才能有利于光合产物的运输积累。高产栽培，每年施肥2～3次，以氮肥为主、磷钾肥为辅。底肥充足时，深耕改土，土壤通气透水，肥力充足，做好水分、肥料、气候、热量、光照、温度的调节控制工作，可满足高产栽培的需要[4]。

6.4   整形修剪

羊奶果枝条萌发率强，通过修剪，矮化栽培，可以提高观赏价值，通过“修、剪、绑、扎、拉、促、控”等措施，调整养分平衡分配，满足羊奶果生长发育的需要。当主干长到30 cm左右时，培养3～4个主枝，及时修剪徒长枝、外围枝、过密枝，剔除病残枝、无效枝、过长枝、细弱枝、过密枝，培育2～3年，即可开花结果。大田栽培，种植规模必须连片种植，保持足够的行距和株距，有利于通风透光，尽量保留成果枝条，必要时进行舒枝，绑扎，清洁果园，中耕除草，以促进其开花结果，使羊奶果更好地生长。

6.5   病虫防治

以综合防治为主，做好植物检疫工作。由于羊奶果叶被黄白色柔毛，虫害较少，部分地区容易发生蚜虫、刺吸式口器害虫，容易为害果实，尽量采用菊酯类杀虫剂、胃毒剂。可采用敌百虫和敌敌畏等低毒农药进行防治，杜绝高毒农药使用。

7   结语

羊奶果是观赏价值极高的植物，药食兼用，用途广泛，繁殖系数较大，容易推广，种子繁殖、扦插、嫁接、根插均可，可拓展其应用领域，改良新种，应用范围较为广泛，受大众喜爱。

参考文献：

[1]李开雄，邱彦粉.羊奶果扦插繁殖技术研究[J].热带农业科技，2017，40（2）：33-34.

[2]刘俊华，程双红，米方佃.野生羊奶果的栽培管理及应用[J].中国园艺文摘，2012，28（10）：103-104.

[3]陈明，番汝昌，宁东丽.德甜羊奶果栽培技术[J].中国南方果树，2012，41（1）：83-84.

[4]陈迪新.胡颓子的应用价值及其关键栽培技术[J].黑龙江农业科学，2008（4）：93-94.

（编辑：申媛媛）