林果种植技术及果品质量安全

2021-12-23马艳红

农业工程技术 2021年8期

马艳红

（甘肃省定西市陇西县林业勘察设计队，甘肃定西 748100）

林果业的发展对全国农业经济结构的平衡具有重要影响。现阶段，林果业规模与产量不断提升，需要关注林果业发展中存在的问题。目前林果业产量较大，但产品质量以及产品安全均存在不同程度的问题，需要结合实际种植技术以及质量安全控制进行探讨。

一、林果业种植现状

目前林果业的发展规模以及发展质量在持续提升中。这是由于受市场环境影响，人们更偏好种植各种经济效益较好的品种，使原有的林果生产结构被改变。在规模扩大的同时，种植技术、产品质量与安全方面存在较为显著的问题。如，为了使果实更大、更美观，种植中应用了大量农药，不仅影响果实的口味与营养价值，也会造成一定的环境污染，甚至造成食品安全隐患。目前还存在肥料施用不合理问题，包括磷肥过度应用等，这与生产者的生产意识有密切关系。

从生产模式来看，全国林果生产中个体化生产模式仍占据重要地位。农户对市场的了解有限，种植技术水平的提升也会受到现实条件的限制，导致林果生产质量不稳定，在市场中口碑不佳，无法与进口产品竞争，种植的最终经济效益难以保证[1]。

二、林果种植中存在的技术与安全问题

1、相关检测技术有待发展

需对果实进行检测，确保其生长与种植过程满足健康生长标准，从而保证林果的食品安全。但受检测技术水平限制，现阶段林果检测工作出现了表面化的问题，不能准确监测林果质量。

另外，一些检测周期较长，会影响林果的正常上市，这种情况下林果的检验与销售之间就会存在冲突。尤其对于一些产季较短的林果，较长的检验时间可能会带来一定的经济损失，因此在未得到明确检测结果之前，林果会通过其他途径上市。这样虽然种植者的经济利益可以得到保障，但果实安全性无法保证。当前监测技术水平有待发展，尤其要重视检测速度的提升[2]。

2、化学肥料使用不当

应用化学药剂及肥料能够实现农作物的迅速增产，而且化学肥料使用较多的林果，其外观特点与人们选择食品的需求更相符。因此，许多果农选择大量应用化学剂以及肥料。然而，这种行为会对林果的营养价值造成损失，也会导致一些林果中会含有对人体产生危害的成分。如，大量应用化学剂消灭病虫害，会导致林果内部或者表面含有大量药物残留，具有一定的毒性。

另外，随着林果经济品种的引进，许多种植者缺乏引进林果的种植经验，不能满足林果的生长需求，导致林果生长不佳。在这种情况下，一些种植者选择大量应用各种化学药剂，会导致食品安全问题。

3、林果行业市场竞争压力大

现阶段，日常生活中食品选择种类极为丰富，消费者不仅可以选择国内的各种林果产品，也可以选择国外的相关产品。与国内林果种植相比，许多国家的农业发展水平更高，在保证生产质量的同时也能够保证食品安全，因此，即便进口林果价格较高，人们也愿意购买[3]。

另外，一些进口林果种类较为独特，种植时对气候、土壤等条件有特殊要求，国内无法种植生产，只能够选择进口的方式进行市场供应。此部分林果也有一定的市场占有率，导致林果行业竞争更为激烈。

三、提升林果种植技术与质量安全的优化措施

1、提升林果检测水平

林果检测技术能够确保果品的安全性，对果品口碑提升能够产生积极作用。提升林果检测水平，可通过3 种不同途径实现。首先，可以直接引进国外的仪器和检测标准，这种情况下，林果检测的有效性能够得到保证。其次，积极学习研究国外的检测技术以及设备，以提升国内的检测水平，减少对进口产品的依赖。最后，需对不同区域生产的林果品种建立起更有针对性的检测方式。通过这些途径，能够提升林果检测水平，有助于生产质量的提升。

2、合理应用化学肥料与药剂

需客观认识化学肥料的功能，避免过度应用。不同林果种类，应选择适当的化学肥料与施用方法，最为重要的是关注化学肥料的应用量。农业研究机构可以结合林果种类以及区域土壤养分含量，制定出符合林果生长需求的化学肥料应用方案。需要认识到化学肥料的配比的重要性，精确调整化学肥料的配比，保证化学肥料能够发挥作用，同时也应避免某种肥料的过度应用。另外，对于一些新引进的经济林果，在种植过程中不仅需要及时施肥，也要对其他方面的种植技术进行重视。可以通过实地考察等方式，学习林果引进区域的种植经验，结合本地的地理环境特色，进行技术改良，使得种植技术与肥料、药剂共同发挥积极作用，促进林果质量与产量提升。