“源自欧洲的色彩”：欧洲食品与饮料在2021年中国国际进口博览会上大受中国观众青睐

墨菲

2021年11月5日至10日，第四届中国国际进口博览会（CIIE）在上海国家会展中心成功举办。欧盟作为展商荣耀回归，其食品展台再次成为了参会政府官员、商界、采购商和进口商的人气焦点。

作为通过“源自欧洲的色彩”活动向中国购买者和消费者宣传欧洲食品与饮料的安全、质量、真实性和可持续性的不懈努力的一部分，今年的欧盟食品展台提供了一个独特的机会来体验来自27个成员国的优质产品所代表的文化遗产、当地农业实践和丰富品种之间的密切联系。

欧盟驻华代表团农业参赞彭达明先生（Damien Plan）在开幕的致辞中表示：“欧洲食品在全世界享誉盛名，欧盟是全球农业食品贸易的领先者。中国是欧盟第三全球合作伙伴，是欧盟农业食品出口的第三大目的地，其2020年对中国的农业食品出口额达到了近180億欧元，创造了新纪录。今年3月份生效的中欧地理标志产品保护协定将有利于进一步促进双方农业食品贸易上的合作。”

6天的活动期间，欧洲厨师Corentin Delcroix带来的6个官方欧盟地理标志产品工坊点亮全场，专注于欧洲地理标志产品的特殊品质。观众通过名厨表演还接触到了多种葡萄酒、烈酒、啤酒和非酒精饮料;新鲜和加工肉制品;乳制品和奶酪;橄榄油和食用橄榄;加工过的谷物和面食;糖果、糕点、果酱和蜂蜜，水果和蔬菜。在Delcroix厨师的食谱中，观众最喜爱的是黄鸡搭配贝壳管型意大利面PGI、西班牙火腿PGI和高达干酪PDO，以及熔岩巧克力和卡仕达搭配Beurre d’Isigny黄油PDO和有机栗树蜂蜜。

来自上海的主厨蒋颐（Tony）充分利用展会上种类繁多的欧盟食品和饮料带来了10个搭配展示，充满创意地将欧洲产品与中国当地食材相融合，例如翁布里亚橄榄油PDO炸房县香菇GI配山羊奶酪PGI和南丰蜜桔GI干邑PGI酱汁。

2021年进博会的欧盟食品展台还展示了当下欧盟打造合理、健康和环保食品体系的新国际化愿景。欧盟为使其农业更具可持续性，最近为自己设定了雄心勃勃的目标，包括进一步减少使用化学杀虫剂、化肥和农场抗菌剂，同时推动有机产品的生产。这些努力不仅会为中国和世界各地的消费者带来优质欧洲产品的美好滋味，显然也有利于还地球一个更好的明天。