西南地区开放式卷帘兔舍保温效果的研究

2021-12-17郭志强谢晓红邝良德李丛艳

中国畜牧杂志 2021年12期

郭志强，王彬，谢晓红，邝良德，雷岷，郑洁，杨锐，李丛艳*

（1.四川省畜牧科学研究院，动物遗传育种四川重点实验室，四川成都 610066；2.西南大学动物科学技术学院，重庆 400715）

肉兔是皮毛动物，相对耐寒，但长时间冷应激会对肉兔的健康和生产性能产生不利影响[1]。研究发现，在冷应激环境下肉兔采食量增加，饲料转化率降低，生长速度下降，呼吸变缓，腹泻增多，出栏时间延长约10 d，母兔产活仔数、泌乳量和断奶仔兔数等繁殖性能下降[1-2]。舒适的饲养条件是实现动物福利、提高动物健康和生产水平的重要因素，改善畜舍环境条件是缓解冷应激最直接最经济有效的方法[3]。

作为肉兔优势主产区的我国西南地区，冬季兔舍环境普遍存在长时间持续阴冷潮湿的状况，这种环境对肉兔生产潜能的正常发挥会产生严重不利影响。目前，我国西南地区的兔舍主要分为无窗密闭舍、有窗半密闭舍和开放式舍3 种，前两种兔舍能够形成稳定的舍内小气候条件，利于冬季防寒保暖，但存在造价高和通风不足等缺点；开放式兔舍由于造价低廉、通风良好等优势在商品兔育肥中普遍存在，但开放式兔舍没有纵墙，结构简单，主要起到避雨、遮阳的作用，保温隔热性能差，舍内受外界气候的影响很大，很难进行有效的环境调控[4]。近年来，北方开放式牛舍和羊舍通过安装卷帘显著改善了牛羊舍冬季保温效果，提高了牛羊生产性能，取得了较好的经济效益[5-7]。基于卷帘建设投资小、保温效果较好以及西南地区开放式兔舍存量较大的现状，本试验探索了冬季在开放式兔舍安装卷帘系统对兔舍环境保温和肉兔生产性能的影响，以期为卷帘系统在冬季西南地区开放式兔舍的推广应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验动物 35 日龄断奶新西兰兔（750 g 左右、公母各半）由四川省畜牧科学研究院种兔场提供。

1.2 试验设计及试验饲粮选择新西兰兔600 只，随机分成2 个处理，每个处理15 个重复，每个重复20 只（公母各半）。对照舍为开放式兔舍，试验舍为安装卷帘的开放式兔舍，进行为期49 d 的生长试验。测定兔舍环境参数（温度、相对湿度、最高温度、最低温度、二氧化碳和氨气浓度）、肉兔盲肠重要菌群数量和生产性能等指标。饲粮参照Lebas[8]（2008）推荐的营养水平并结合本地饲料资源设计，制成颗粒饲料（颗粒直径3 mm，长度5～8 mm）。试验基础饲粮组成及营养水平见表1。

表1 基础饲粮组成及营养水平（风干基础）

1.3 试验兔舍试验兔舍位于四川省成都市大邑县，试验时间为2019 年12 月—2020 年1 月，为期49 d。选择建筑结构和兔笼及布置完全相同的两栋开放式兔舍进行试验，兔舍为砖混结构，规格为长度18 m，宽度3.0 m，檐高2.4 m，东西走向，屋顶为双坡式钢架屋顶，顶棚采用彩钢瓦，舍内兔笼面对面三层金属兔笼，具体结构见图1。对照舍无变动，试验舍南北两侧安装卷帘系统，卷帘材料为聚乙烯PE 膜，膜厚度12 mm。卷帘每天10:30—17:30 开启，其他时间封闭，如遇阴雨天，卷帘视情况封闭。

图1 试验兔舍剖面示意图

1.4 测定指标及方法

1.4.1 兔舍环境参数测定兔舍环境质量参数包括舍内平均温度、相对湿度、最高温度、最低温度、二氧化碳和氨气浓度。在每栋处理舍悬挂Apresys 179-TH 全自动温湿度记录仪（美国Apresys 公司，相对湿度测量范围：0%RH～100%RH，分辨率0.01% RH；温度测量范围：-40～100℃，分辨率0.01℃），每栋兔舍均衡悬挂6 个，设定每30 min 记录1 次温度和相对湿度；用TEL-7001型CO2测定仪测定兔舍二氧化碳浓度（美国Telaire 公司，测量范围：0～18 000 mg/m3，分辨率1.8 mg/m3），IQ350 型NH3测定兔舍氨气浓度（美国IST 公司，测量范围：0～7.6 mg/m3，分辨率0.0076 mg/m3），每隔3 m 设1 个检测点。

1.4.2 肉兔盲肠菌群测定饲养试验结束时，每个处理屠宰商品兔12 只（公母各半），采集兔盲肠食糜，用平板培养法测定其大肠杆菌、乳酸杆菌、双歧杆菌和总好氧菌，用1g 肠道内容物中细菌数量的对数［lg（CFU/g)］表示。大肠杆菌采用伊红美蓝培养基培养，乳酸杆菌采用乳酸细菌(MRS)培养基培养，双歧杆菌采用MRS+5-溴-4-氯-3-吲哚-β-D -半乳糖苷（X-Gal）培养基培养，总好氧菌采用大豆琼脂培养基培养。

1.4.3 肉兔生产性能指标称量并记录试验正试期当天晨饲前空腹体重和试验结束当天空腹时体重，统计试验兔在试验期间的采食量，计算平均日增重、平均日采食量、耗料增重比和成活率。

1.5 统计分析试验数据用Excel 2016 进行简单处理后，再利用SPSS19.0 软件进行方差和卡方分析，差异显著时采用Duncan's 法多重比较，数据结果用平均值± 标准差表示，P＜0.05 为差异显著。

2 结果

2.1 不同处理对冬季兔舍环境参数的影响由表2 可知，卷帘兔舍的平均温度较对照舍和舍外高5.24℃和6.11℃（P＜0.05）；卷帘兔舍最高温度和最低温度分别为13.59℃和3.38℃，最低温度高于对照舍和舍外，温差小于对照舍和舍外，各处理舍相对湿度差异不显著。卷帘兔舍二氧化碳浓度为1 210.12 mg/m3，氨气浓度0.74 mg/m3，显著高于对照舍，但是参照行业标准兔舍空气质量仍属于良好范围[9]。

表2 不同处理对冬季兔舍环境质量参数的影响

2.2 不同处理对肉兔生产性能的影响由表3 可知，与对照舍相比，安装卷帘开放式兔舍，日增重提高了3.03 g（P＜0.05），耗料增重比降低0.53（P＜0.05），成活率提高4.00%（P＜0.05）。安装卷帘对商品肉兔采食量无显著影响。

表3 不同处理对商品肉兔生产性能的影响

2.3 不同处理对肉兔盲肠菌群的影响由表4 可知，开放式兔舍安装卷帘显著降低肉兔盲肠总好氧菌和大肠杆菌数量，显著提高了乳酸杆菌数量，对双歧杆菌影响差异不显著。

表4 不同处理对肉兔盲肠菌群的影响 cfu/g

3 讨论

3.1 卷帘对冬季开放式兔舍环境参数的影响西南地区商品肉兔大都饲养在开放式兔舍，无法形成稳定的小气候环境，冬季阴冷潮湿的环境造成肉兔多处于冷应激环境下[4]。本试验中，卷帘兔舍平均温度12.47℃，较对照组舍温度显著高5.24℃，较舍外温度显著高6.11℃，说明在西南地区开放式兔舍安装卷帘可以显著改善兔舍保温效果。安装卷帘类似于将开放式兔舍改造为密闭舍兔舍，可以形成相对稳定的小气候环境，卷帘具有隔热挡风保温作用[5-7]，尤其是温度较低的晚上，卷帘舍提高低温效果明显，卷帘既避免了舍内热量散失，也避免了冷空气进入。赵婉莹等[6]和吴含萍[10]等报道了保温卷帘可以改善寒区开放式牛舍冬季热湿环境，崔绪奎等[7]研究发现开放式卷帘羊舍的温度高于同期舍外环境温度4.67℃，表明该类型羊舍具有一定保温能力。上述报道同时指出卷帘在提高舍温的同时，也提高了舍内氨气和二氧化碳浓度[11-12]，这与卷帘造成的密闭性阻碍空气流通相关，有害气体难以快速排出，在小范围内聚集。本试验中，西南地区开放式卷帘保温效果（较舍外提高6.11℃）优于北方地区（较舍外提高4.67℃）[7]，主要原因可能在于西南地区即使低温也一般在0℃以上，而北方地区时常出现零下十几度的低温，卷帘本身密闭性和隔热性与墙壁等保温材料还存在一定差距，一般低温卷帘的保温作用明显，深度低温卷帘的作用有限。

3.2 卷帘对冬季开放式兔舍肉兔生产性能的影响在冷应激环境下，肉兔一般通过增加采食量，加强基础代谢和分解代谢，减少能量储备，加强异化作用，降低同化作用，以满足机体抗寒和维持正常体温的需要，以建立新的热平衡，从而导致生产性能下降[1]。家兔适应的环境温度为5～30℃，舒适温度范围为15～25℃，相对湿度为60%～75%[1]。本试验中，卷帘舍较对照舍日增重显著提高3.04 g，成活率显著提高4.00%，耗料增重比显著降低0.53，生产性能显著优于开放式兔舍，原因一是与卷帘的保温作用相关，尤其是提低温（舍外低温环境下体温保暖）和减温差（舍外高温下降温）作用有关。本试验中卷帘兔舍较对照组舍温度高5.24℃，卷帘舍和对照舍最低温分别是3.38℃和0.25℃，而温差分别是10.21℃和13.11℃。研究表明，兔舍温度提高可以减少维持需要，温度高和温差小有助于维护肉兔肠道健康[8]。二是卷帘的保温作用改善了肉兔盲肠菌群结构，保护肠道健康。盲肠在家兔营养物质利用过程中起着重要作用，盲肠的厌氧环境有利于厌氧菌生长，同时盲肠微生物产生的挥发性脂肪酸也是家兔供能的一个重要过程[13]。本试验中，卷帘舍较对照舍肉兔盲肠总好氧菌和大肠杆菌显著降低，乳酸菌显著提高，优化肉兔盲肠菌群结构，促进了肠道健康，进而改善了肉兔生产性能。