辣木叶替代不同水平豆粕对生长猪生长性能的影响

2021-12-17庞家满王军军王春林谈苏贞杨富裕赵应堂韩丹丹

中国畜牧杂志 2021年12期

庞家满，王军军，王春林，谈苏贞，杨富裕，张燕，赵应堂，韩丹丹*

（1.中国农业大学动物科学技术学院，动物营养学国家重点实验室，北京 100193；2.贵州木辣达康养科技有限公司，贵州晴隆 561401；3.中国农业大学草业科学与技术学院，北京 100193；4.中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京 100193）

畜牧业快速发展使得我国饲料资源短缺，尤其是蛋白质饲料资源的短缺制约着我国畜牧业的生产，同时出现了人畜争粮的现象。因此，开发新型非常规蛋白质饲料资源，成为缓解饲料资源短缺的重要手段之一。辣木（Moringa oleiferaLam.）为辣木科（Moringaceae）辣木属（Moringa）多年生植物，起源于印度，现广泛种植于亚洲、非洲、热带等地区[1]。由于辣木耐热、生长速度快、产量高，同时含有丰富的营养物质而被广泛种植，在我国辣木主要种植地区有云南、福建、广东等地[1]。辣木一年生长高度就达4 m，辣木叶鲜叶产量高达250 t/ hm2，在气候适宜和管理良好的条件下，产量能够达到1 000 t/hm2[2]。辣木不仅生长速度快，并且含有丰富的维生素和矿质元素[3-5]，以及较高的蛋白质和丰富的氨基酸，因而具有作为蛋白质饲料的潜力[4,6-8]。有研究报道，添加5%左右的辣木叶粉会提高生长猪和育肥猪的生长性能，还能改善动物的肉品质[9-12]。另外，辣木中的黄酮含量高达4%～7%[13-14]，体内外都有很好的抗氧化功能[14-15]。研究表明，添加辣木叶或提取物可以增强育肥猪、蛋鸡和肉鸡的抗氧化能力，减低死淘率[12,16-18]。尽管在饲粮中添加辣木叶的研究较多，但辣木叶替代豆粕的研究还未见报道。因此，本试验旨在研究辣木叶替代不同水平豆粕对生长猪生长性能的影响，以期为辣木叶作为蛋白资源应用于生猪生产提供数据参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料辣木叶由贵州百草灵生物科技有限公司提供，采用烘干方式处理，营养成分见表1。

表1 辣木叶的营养成分（风干基础）

1.2 试验设计和饲养管理选择24 头初始体重为（18.60±0.17）kg 杜×长×大仔猪随机分配到4 组，分别为对照组、2%辣木叶替代组、4%辣木叶替代组、6%辣木叶替代组，每个处理6 个重复。预试期3 d，正试期28 d。记录每天采食量和每周体重变化。试验期间每天于08:00和15:00 投喂，自由饮水，猪舍温度维持在22 ℃。

1.3 试验饲粮试验分18～25、26～40 kg 2 个阶段。试验配方参考NRC（2012）相应阶段的营养需要配制。2 个阶段日粮组成及营养成分分别见表2、3，使用辣木叶等比例替代豆粕，替代水平分别为2%、4%和6%。

表2 18～25 kg 阶段试验日粮组成及营成分（风干基础）

1.4 样品采集与处理在试验期的第14、28 天08:00 前腔静脉采集血液，在室温放置2 h 后，3 000 r/min 离心15 min，分离血清，分装在1.5 mL EP 管中，-80℃保存待用。在试验期第22 天，采集新鲜粪样保存于无菌冻存管中，-80℃保存待用。

1.5 检测指标及方法

1.5.1 生长性能试验期记录每天采食量，每周记录1次体重。体重称量前禁食过夜，于第2 天08:00 称重，最后计算平均日采食量、平均日增重和耗料增重比。

1.5.2 抗氧化指标总抗氧化能力（T-AOC）、谷胱甘肽过氧物酶（GSH-Px）、丙二醛（MDA）的测定方法参照试剂盒（南京建成生物工程研究所）相关方法。

1.5.3 粪便中微生物菌落构建含有目的片段标准质粒，并分别建立标准曲线。称取0.1 g 左右的粪样，提取DNA，使用实时荧光定量PCR 检测其拷贝数，使用标准曲线计算粪便中总菌、乳酸菌、双歧杆菌和大肠杆菌的数量，结果用lg（CFU/g）表示。

1.6 统计分析数据采用SAS 8.1 中单因素方差分析，并采用Turkey 法进行多重比较，P＜0.05 为差异显著，0.05 ≤P＜0.10 为显著差异趋势，结果用平均值± 标准误表示。

2 结果

2.1 辣木叶对生长猪生长性能的影响由表4 可见，辣木叶替换不同比例的豆粕对生长猪末重无显著影响；辣木叶组在平均采食量、平均日增重和耗料增重比与对照组均无显著差异，4%辣木叶替代组第4 周平均日增重有增加趋势（P＜0.10）；4%辣木叶替代组第3 周、第4 周和全期的耗料增重比较2%辣木叶替代组均提高（P＜0.05）。

表4 辣木叶替代豆粕对生长猪生长性能的影响

表3 26～40 kg 阶段试验日粮组成及营养成分（风干基础）

2.2 辣木叶对生长猪血清抗氧化指标的影响由表5 可知，与对照组相比，辣木叶替代组对14 d 生长猪血清中T-AOC、GSH-Px 和MDA 含量无显著影响；辣木叶替代组对28 d 生长猪血清中GSH-Px 和MDA 水平无显著影响，但6%辣木叶替代组提高了28 d 血清中T-AOC水平（P＜0.05）。

表5 辣木叶替代豆粕对生长猪抗氧化能力的影响

2.3 辣木叶对肠道微生物的影响由表6 可知，与对照组相比，辣木叶替代组对生长猪粪便中总菌、大肠杆菌、乳酸菌和双歧杆菌无显著差异，4%辣木叶替代组乳酸菌有增加的趋势（P=0.067）。

表6 辣木叶替代豆粕对生长猪粪便微生物的影响 lg（CFU/g）

3 讨论

本研究结果表明，辣木叶替代不同水平豆粕不影响18～40 kg 生长猪的生长性能，4%替代组生长性能最佳，具有最高的耗料增重比。Oduro-Owusu 等[10]在14～60 kg阶段添加不同比例辣木叶对生长猪的平均日采食量、末重无显著影响，但在5%辣木叶组饲料转化效率最佳且显著高于2.5%组。类似的，Serem 等[11]在26～65 kg 生长猪阶段添加3%～6%辣木叶粉具有最佳的饲料转化效率。另外，Mukumbo 等[9]研究发现，日粮中添加不同含量辣木叶对70～100 kg 育肥猪的末重、平均日采食量无显著影响，但5%辣木叶粉组有最高的饲料转化效率。辣木叶改善动物的生长性能可能与辣木叶中含有丰富的黄酮、酚类化合物有关。干物质基础下辣木叶黄酮含量为4%～7%[13-14]，黄酮类物质具有促生长作用[19]；其次，辣木黄酮和酚类化合物还具有很好的抗氧化作用[15]。在饲粮中添加6%辣木叶提高了育肥猪的生长性能和抗氧化能力[12]；在AA 肉鸡饲粮中添加0.5% 辣木提取物提高了肉鸡的血清T-AOC，降低了MDA 含量[16]。本试验在生长猪中使用辣木叶替代豆粕也增加了血清的T-AOC，且6% 辣木叶替代组血清T-AOC 显著高于对照组；4%辣木叶替代组有增加粪便中乳酸菌的数量趋势，这可能是提高生长性能的另一原因。有研究表明，肠道微生物对维持肠道健康、营养物质利用以及改善畜禽生长性能有重要的作用[20]。辣木叶中丰富的维生素A、维生素C 和维生素E 对促进动物生长和抗氧化也起着一定作用。添加过高水平的辣木叶并没有获得更高的生长性能，这可能与饲料中的纤维含量和抗营养因子有关[21-22]。辣木叶一方面含有较高的纤维，其次辣木叶中还含有许多的抗营养因子（如皂苷、植酸和单宁等）[20]，影响了营养物质的消化吸收。