不同栽培规格对粉马蹄产量影响比较试验

钟章敏 莫钟敏*嵇迎燕 罗丽 岑春 唐和良

（1.广西壮族自治区钟山县农业农村局，广西 贺州542699；2.广西壮族自治区钟山县钟山镇农业农村服务中心，广西贺州542699）

钟山县地处广西东部偏北，全境在北回归线以北，位于萌渚岭、都庞岭余脉西南，富江下游流域，属亚热带季风气候，年均气温19.6℃，年均降水量1550mm。光热丰富，雨量充沛，温凉合度，寒暑适宜，是大力发展马蹄种植的理想地点。马蹄又名荸荠，是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食、做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄”，又可经工业加工提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁。鲜食马蹄皮薄汁多、水分含量高、口感佳，但又极易失水萎缩和腐烂变质，贮藏期不超过10天，销售周期短，大规模种植，市场容易饱和，造成滞销。而经过科学选育，以加工提取淀粉为目的而培育的马蹄品种又称之为粉马蹄，粉马蹄直接食用口感不佳，但淀粉含量高，加工效益好，市场需求量大，是大规模推广种植的理想品种。目前，在广西种植淀粉专用型马蹄栽培面积约为5万亩（3333hm2），占全国淀粉马蹄种植总面积的90%以上，占广西马蹄种植总面积的17.9%。粉马蹄在广西是淀粉专用型马蹄栽培面积最大的品种，同时广西马蹄粉出口是全国最多的省区之一。马蹄粉通过海运分别销往韩国、日本、欧美及东南亚等国家和地区。

粉马蹄是钟山县重要的经济作物之一，也是农户增收的重要渠道，2019年全县粉马蹄种植面积650hm2。经调查统计，出于节约种苗人工的目的，在钟山县种植粉马蹄的大部分农户采用90cm×90cm的传统种植栽培规格密度，部分农户采用80cm×80cm的种植栽培规格密度，有极少数农户采用100cm×100cm的种植栽培规格密度。同种管理水平之下，产量有高有低，经济效益参差不齐，而之前的研究主要针对马蹄的主要性状观察及营养品质分析、新品种的选育、栽培管理技术的优化，没有对栽培规格对产量跟淀粉含量的关系进行过系统的研究，不利于科学指导农户进行大田生产，经过前人对在钟山县域范围内的粉马蹄新品种的特性特征研究，得出粉马蹄9月底封行，病虫害防冶效果最好，11月中旬未倒伏产量高并且淀粉含量高[1]，目前农户栽培规格过大常因田间管理不善，不能及时封行，造成产量低，淀粉含量不高。因此，对栽培规格进行技术优化，提高单位产量，成了增加单位面积经济效益的一个重要方式。所以，2020年钟山县农业农村局在回龙镇龙岛村对本县的主栽品种“桂粉蹄1号”进行不同栽培规格的栽培试验，研究不同栽培规格对产量及淀粉含量的影响，为钟山县粉马蹄的增产增收提供参考和依据。

1 试验栽培品种和试验方法

1.1 试验栽培品种

“桂粉蹄1号”[2]是广西农业科学院生物技术研究所于2010年育成的马蹄粉加工新品种。始终以组培苗作为生产种苗，种苗不带病源菌，分蘖分株能力强、抗病性强、丰产性好，个体大，含粉量高达13.4%。

1.2 试验设计

1.2.1 栽培规格 本试验设置四种栽培规格进行种植，分别为A：60cm×60cm（9×19株）、B：70cm×70cm（8×16株）、C：80cm×80cm（7×14株）、D：传统种植规格CK 90cm×90cm（6×12株），采用随机排列，三次重复共12个小区，小区面积66.7m2（5.8m×11.5m），各小区之间设小垄（宽40cm）为界，垄上铺设厚度为5cm的黑色尼龙，防止马蹄苗分蘖过界。同时试验田的四周设置保护行。

1.2.2 试验田选择 试验田选择地势平坦开阔、平整，肥力较好，水平一致，排灌方便，耕作层18cm，土壤质地沙壤土，前茬农作物为水稻或旱作，田块面积为1500m2以上（长宽为50m×30m左右）具有代表性的田块。提前犁田翻晒，撒石灰50kg/667m2消毒，然后灌水沤田。

1.2.3 育苗方法及播种时间 组培苗在5月上旬育苗，采用两段育苗法[1，3]，第一阶段采用拱棚育苗，于5月7日将组培苗以株行距10cm×15cm的规格进行栽种，秧苗成活后去掉拱棚；第二阶段育苗（6月6日）在种苗长高到20cm左右时进行，分畦插种，株行距为80cm×80cm。

1.2.4 大田定植管理 粉马蹄苗扩繁足够后，于7月23日对大苗进行定植。起苗前把马蹄秧割去上部茎叶，留下部25cm，要将秧苗小心挖起，不能损伤植株基部根茎（不能用手抓住基部拔起）。秧苗消毒，用80%甲基硫菌灵1000倍浸根20～30min。选择健康粗壮的秧苗定植，当天起苗当天按小区规格定植完成。

肥料施用：底肥为复合肥(15∶15∶15)20kg/667m2+硫酸锌2kg/667m2+硼砂2kg/667m2，于8月15日开始第一次追施复合肥25kg/667m2，8月31日第二次追施复合肥20kg/667m2，9月14日第三次追施复合肥15kg+氯化钾15kg/667m2，10月6日第四次追施高钾复合肥（15-6-24）25kg/667m2。

中耕除草：前期为浅水管理，杂草容易生长，在封行前结合第一次追肥（加1.5kg/666.7m2丁·西除草剂撒施水层3～4cm保持一个星期预防杂草生长）。以后根据杂草情况进行人工除草2次，能更好地清除杂草，促进粉马蹄苗生长。

水分管理：以干湿交替保持土壤湿润为原则，施肥前必须保持足够深的水层。前期采用浅水勤灌，中期采用干湿交替前期浅水勤灌，促进植株分蘖分株，保持土壤湿润（即每灌1次水后，任其自然落干），促进地下匍匐茎下扎，抑制后期无效分株，降低田间湿度，保持田间通透性，抑制病虫害发生。

水分管理原则为灌水后施肥，浅水用药，保持水层1～4cm，封行后可浅露田10天，保持土壤湿润开裂，晒田可以在土面站人不下沉为止。抑制茎叶徒长，促茎叶老粗，达到青枝腊秆，促进开花结荠。进入结荠期，适当调整深水位至5cm左右，以减少分蘖分株，减少养分消耗，有利于提高结荠，促进养分向球茎转运，使马蹄膨大。11月底排干田水，等待采收。

1.2.5 病虫害防治 虫害防治：主要是白螟，其幼虫蛀食茎秆，会造成马蹄茎部干枯空心，果实畸形，以致马蹄产量和品质得不到足够的保证，成虫有趋光性，在田间安装频振式杀虫灯诱杀成虫，有效阻止白螟繁殖。在白螟卵块孵化高峰期间狠制第二、三代幼虫，分别在8月24日和9月21日用2%阿维菌素1500倍+40%乐斯本1000倍或者20%三唑磷800倍加丙环唑混合喷药防治马蹄白禾螟各1次。病害防治：主要是秆枯病、枯萎病、白粉病，分别在9月5日、10月1日、10月15日采用用多菌灵、丙环唑、爱苗、戊唑醇、砒唑醚菌酯轮流用药防治病害，效果良好[4]。12月12日分小区进行采收测产。

1.3 数据分析

淀粉含量采用碘显色法进行测定[5.6]。采用Microsoft Excel 2010和SPSS软件进行数据处理、分析。

2 结果与分析

2.1 不同栽培规格对马蹄生长性状的影响

由表1可知，处理A组：60cm×60cm种植规格封行最早，在9月5日封行，马蹄苗在10月11日倒伏，处理B组、C组、D组均到断水时间（11月5日）后才开始倒伏。栽培过密影响了马蹄的淀粉含量。

表1 不同栽培规格对马蹄生长性状的影响

2.2 不同栽培规格的产量及淀粉含量比较

由表2可知，不同栽培规格的产量结果，以B组产量最高，达到1827.5kg/667m2，比对照D组产量1733.5kg/667m2增产5.4%；C组产量1814.5kg/667m2比对照D组产量1733.5kg/667m2增产4.7%；A组产量1698.3 kg/667m2比对照D组产量1733.5kg/667m2减产2.0%。经过对A组、B组、C组、D组四种规格各小区产量进行方差分析，B组产量1827.5kg/667m2比对照D组产量1733.5kg/667m2增产5.4%，差异达到极显著水平。C组产量1814.5kg/667m2比对照D组产量1733.5kg/667m2增产4.7%，差异达到极显著水平。A组产量1698.3kg/667m2比对照D组产量1733.5kg/667m2减产2.0%，A组与D组之间差异不显著。由表1可知，淀粉含量A组为10.3%，B组为12.8%，C组为12.0%，D组为11.2%，即A组最低。由此可知，栽培规格A组由于封行时间过早、倒伏时间过早，故而产量低，淀粉含量也低；而栽培规格在B组到D组之间，产量随着栽培密度的减小而减少，淀粉含量随着倒伏时间的延长而降低。

表2 不同栽培规格对丰产性及经济效益的影响

2.3 经济效益比较

经测算，粉马蹄种植每667m2的地租、农资、管理费、收获人工等成本约为3800元；大田种植自繁种苗成本0.05元/株，A组、B组、C组、D组四个规格每667m2种苗成本分别为A组：1860株×0.05元/株=93元、B组:1360株×0.05元/株=68元、C组：1050株×0.05元/株=52.5元、D组：830株×0.05元/株=41.5元；2020年粉马蹄收购价3.2元/kg，按此价格计算，A组、B组、C组、D组四个规格每667m2的产值分别为5434.6元、5848元、5806.4元、5547.2元，纯利润分别为1541.6元、1980元、1953.9元、1705.7元。经过以上四组对比，说明采用B组栽培规格的经济效益最好。

3 小结

试验结果表明，栽培规格在60cm×60cm到90cm×90cm之间，粉马蹄的产量随着栽培密度的减小而逐步增加且在70cm×70cm时达到最高产量，超过70cm×70cm之后产量逐步下降；粉马蹄的淀粉含量随着栽培密度减小、倒伏时间延长而逐步增加且在70cm×70cm时淀粉含量达到最大值，而后淀粉含量逐步降低。

在栽种实验过程中，得出粉马蹄苗的种植密度越密，越易封行，从而加快植株老熟，营养积累多，淀粉含量高，产量高，增产增收效果明显，但倒伏时间过早也会影响产量跟淀粉含量。因此，为提升粉马蹄的经济效益，建议在钟山县地域范围内，适当增加粉马蹄的种植密度，采用70cm×70cm的栽培规格，能够使其提早封行，积累淀粉含量，进一步提高粉马蹄的品质、产量和经济效益。