苏南地区虾稻鳅综合种养模式初探

陈文彬，周文全，浦竞文，罗明，肖温温，廖荣才

（1.常州市金坛区水产技术推广中心，江苏 常州 213200；2.常州市金坛区农业农村局，江苏 常州 213200；3.常州市金坛区金城镇农村工作局，江苏 常州 213200）

稻-虾-鳅综合种养模式是利用稻田良好的土壤环境、浅水环境和丰富的食物来源，应用现代技术手段人工改造稻田，既种植水稻又混合养殖虾、鳅，以充分利用水资源，提高稻田复种指数，增加单位面积产品产出及实现农民增收的一种立体综合种养生产方式。该模式在保障粮食供应和不改变土地性质的基础上，实现了一地三用、一地多收的目的。现将模式介绍如下。

1 前期准备

1.1 稻田改造

稻田四周改平底型为环沟型，沿田埂四周开挖环沟（靠近主路的一边环沟预留一条简易机耕路），环沟宽3～4 m，沟深1.0～1.5 m，环沟面积为稻田面积的10%左右。池埂顶宽2.5 m以上，水深1.0～1.5 m，坡比以1∶1.0～1∶1.5为宜，环沟内测田块上预留一条40 cm高的小埂，见图1。

图1 稻田环沟改造示意

1.2 防逃设施

防逃设施设置在四周塘埂上，采用防逃板和防逃网相结合的方式。地面部分用塑料防逃板，高出塘埂地面60 cm，沿着塘埂每隔3 m用钢管固定，地下部分采用聚乙烯网片埋入塘埂土层30 cm，地上防逃板和地下防逃网相接处用粗线严密缝合，防逃板距离塘埂内侧边缘10 cm，防逃板与塘埂成90°，稍向内倾斜。

1.3 种植水草

“虾多少、看水草”，水草是小龙虾养殖成功的关键，需要对水草的栽种品种、密度和时间优化筛选。小龙虾养殖时间为6月之前，水稻和泥鳅的种养殖时间为6月之后。1月中旬，稻田清塘晒塘后，环沟内加水，水位保持在30 cm左右。在环沟内种植伊乐藻，行间距1 m，在田块中间水稻种植区种植伊乐藻，行间距增大为2 m。4—5月视水草长势进行疏割。

2 苗种投放与捕捞

2.1 虾苗投放

3月中下旬，选择本地繁育、规格3 cm/尾左右、大小均匀的小龙虾苗投放。虾苗入塘前可使用3%～4%的食盐水消毒3～5 min，每667 m2投放3 000～4 000尾（按总面积计算）。虾苗均匀分散投放在塘口四周岸边浅水区，小龙虾自行爬入环沟或田块中。4月中下旬，再投放一次虾苗，规格、数量及投放方式同前。

2.2 成虾捕捞

4月底至5月初，选用网目为4.0 cm的地笼，安放于环沟中，捕捞规格20 g/只及以上的商品小龙虾，上市销售。6月用更多地笼大量捕捞，于6月底结束。这种分批放苗、分批捕捞的方式可以有效提高小龙虾产量，每667 m2产量可达200 kg。

2.3 鳅苗投放

6月中下旬，成虾最后一次捕捞结束后，降低水位，开始插秧。6月底，插秧7 d后投放本地繁育泥鳅苗。规格7 cm/尾左右、无病无伤、体质强壮、规格齐整。每667 m2投放2 000尾。泥鳅苗放养前用3%～4%的食盐水浸泡5～10 min。11月中下旬，水位降低，收割水稻后，用地笼捕获环沟中的商品泥鳅。

3 综合管理

3.1 水位管理

水位高度以环沟底部为准。3月份之前，水位控制在30～40 cm（此时中间种水稻区域无水），促进水草快速生长。3月中下旬放苗之前，水位逐渐提升至60～70 cm深，水稻种植区水位控制在20 cm深左右，确保虾苗入塘前一周主要在环沟活动（方便投喂）。4月初，水位逐渐提升至70～90 cm，水稻种植区与环沟水位持平，方便虾苗在整个稻田区域活动。4月中旬之后，水位提升至100 cm。6月底小龙虾捕捞结束之后，水位降低至50～60 cm（水稻种植区水位为10 cm），开始插秧，投放泥鳅苗，水位根据水稻需要增减。

3.2 投喂管理

小龙虾投喂专用配合饲料。虾苗下田后，饲料沿环沟适当投喂，日投喂2次，上下午各1次，上午少投，傍晚多投。

鳅苗养殖可投喂豆浆。鳅苗下稻田后，每天泼洒2次豆浆，下田5 d后，每天的豆浆用量可增加至每667 m2水面50 kg左右，泼浆时间为08：00和16：00。10 d后，视水体情况，豆浆投喂量逐渐减少，直至不再投喂，泥鳅在稻田及环沟中自行摄食水生生物饵料。

3.3 生态防控

年底，虾鳅捕捞结束后，排干稻田余水并进行消毒。每667 m2用生石灰75 kg，化水后趁热全田泼洒；晒塘3～5 d后，灌入新水，每2年1次。水质调控坚持“预防为主、防治结合”的原则，做到绿色健康生态养殖。可定期使用微生物制剂（EM菌等）全池泼洒。根据需要，饲料中也可以拌入大黄、维生素C等免疫增强剂，以增强水产品的体质。

4 经济效益

该模式实现每667 m2产小龙虾205 kg，泥鳅63 kg，水稻400 kg；每667 m2综合产值约10 188元，综合效益为3 188元。普通水稻种植模式每667 m2效益约850元，效益增加275%。详见表1，表2，表3。

表1 每667 m2虾稻鳅共作产量和产值

表2 每667 m2虾稻鳅共作成本和收益 元

表3 每667 m2水稻单作成本和效益 元

5 小结

虾稻鳅综合种养模式具有3个优点。一是在普通稻虾综合种养的基础上增加了一个泥鳅养殖，从而增加了泥鳅的产值。二是水稻种植时间稍微推迟，使小龙虾养殖和水稻种植之间无明显时间交叉，延长了小龙虾的养殖生长时间。三是将小龙虾的一次投放一次捕捞改进为两次投放两次捕捞，前一次投放的虾苗规格可以选择偏大的，能够起到提前上市、增加产量的效果。

该模式充分利用了小龙虾与水稻生长时间间隙，在不明显影响水稻产量，且不破坏基本农田性质的情况下，增加了小龙虾和泥鳅的收益，实现每667 m2增收2 000余元，显著提升了综合效益。实践证明该模式适合苏南地区综合种养。