克氏原螯虾稻后繁苗适宜亲本虾放养密度的研究

马顺圣，杨显祥*，韩光明，寇祥明

（1.扬州市农业农村局，江苏 扬州 225001；2.江苏里下河地区农业科学研究所，江苏 扬州 225007）

克氏原螯虾（Procanbarus clarkii），俗称小龙虾，隶属于甲壳纲，十足目，螯虾科，原产于北美洲，20世纪30年代传入我国，现已成为我国重要养殖经济虾类。自20世纪90年代以来，我国小龙虾养殖业飞速发展，2020年我国小龙虾养殖总面积达145.62万hm2，养殖总产量达到239.37万t[1]，其中小龙虾稻田养殖占比最大。近年来，国内相关科技人员加大了小龙虾苗种繁育和成虾养殖技术的研究[2-10]，提出了将苗种繁育和商品虾养殖分开的“繁养分离”方式[11]，摒弃传统的“繁养一体”养殖方式，以解决小龙虾近亲繁殖和种质退化、大小不一、自相残杀、无法测产和难以精准投料等问题[12]。在小龙虾苗种繁育方式方面，已有土池育苗、网箱育苗、人工诱导工厂化育苗、大棚育苗等方式，其中利用越冬稻田进行的稻后繁苗方式，是生产小龙虾苗种的主要来源[13]。

由于小龙虾有较强的占地欲和相互残食的习性[14-15]，所以无论苗种繁育还是成虾养殖，适宜的放养密度至关重要。方春林等[16]研究表明，小龙虾亲虾的放养密度与其成活率和抱卵量呈极显著负相关性。邓梦颖等[17]的研究表明，随着饲养密度的增大，小龙虾幼虾的体长、特定生长率、平均日增重、存活率和蜕壳率均随养殖密度的增大而减小，且降幅明显。按照张家宏等[8]提出的“一稻三虾”种养模式，稻虾种养周年稻田能够收获一季水稻和三茬小龙虾，三茬虾分别为稻前虾、稻中虾、稻后繁殖虾苗。现针对小龙虾稻后繁苗技术，研究了亲本虾投放密度对稻后小龙虾苗种生长、产量及经济效益的影响，探讨适宜的亲本虾放养密度，为推动小龙虾繁养分离、稳定小龙虾苗种供给提供技术支持。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验所用小龙虾亲本，为自养成虾。挑选体表洁净、健康无病、青色体色、活力强、规格整齐的个体作为试验虾，雌虾平均体质量35.5 g/尾，雄虾平均体质量40.2 g/尾。

1.2 试验地点

试验地点位于高邮市送桥镇毛港村。试验小区条件：模拟稻虾共作田块构造，改造出15个试验小区（30 m2），小区长6 m、宽5 m，靠田块一侧挖沟深0.6 m，沟田面积占总面积10%，田面水位可保持40 cm左右，独立进排水。

1.3 试验设计

采用单因素试验设计，设置5个处理组，分别为SD1、SD2、SD3、SD4、SD5。亲本虾放养密度分别为30 m2放养8，16，24，32，40尾（即每667 m2放养178，356，534，712，890尾），雌雄比例1∶1。SD1、SD2、SD3、SD4和SD5的饲料投喂量分别为0.77，1.55，2.32，3.09和3.87 kg。亲本虾放养时间为2020年9月24日，次年3月8日开始投喂，4月27日收获虾苗，试验周期为215 d。

1.4 试验管理

各组试验条件保持一致。9月24日，亲本虾放入小区深沟内，此时田面落干，深沟水位约30 cm，在田斜面建造直径约5 cm、深约10 cm的人工洞穴，洞口距离水面约10 cm。10月7日收割小区中水稻，稻茬高度约50 cm，水稻脱粒后秸秆全部还田。10月18日田面漫水至最高水位（约40 cm），越冬期间不投喂饲料，冬季水面结冰时，及时破冰，避免水体缺氧。2021年3月8日开始投喂小龙虾专用配合饲料（粗蛋白含量30%），1天投喂1次。养殖期间补栽伊乐藻3次。不定期使用微生物制剂（EM菌等）调节水质。观察记录小龙虾的摄食、活力及死亡情况，及时清除死虾。

1.5 测定指标及方法

虾苗生长期间，用地笼（规格为1.1 m、6节，每节尺寸高13 cm、宽18 cm，网目3 mm）捕捞虾苗，称重并计算平均体质量。试验结束后，小区水排干，将小龙虾亲本虾和虾苗全部捕出，统计数量并称重，计算虾苗增重率、特定生长率及饵料系数，用于评价小龙虾苗种的生产性能。其计算公式：增重率（%）=100×（Wf-Wi）/Wi；特定生长率（%/d）=100×ln（Wf/Wi）/D；饵料系数=F/（Wf-Wi）。式中：Wf为试验末虾体质量，g；Wi为试验初虾体质量，g；D为饲养天数，d；F为摄入的饲料干质量，g。

1.6 数据分析

原始数据经Excel 2016初步整理后，以平均值±标准误（Mean±SE）形式表示。用SPSS20中的单因子方差分析（One-Way ANOVY）进行LSD法多重比较，差异具有统计学意义（P<0.05）。

2 结果与分析

2.1 繁苗期间的水温

繁苗期间的水温见图1。9月底至11月底，水温为10～23℃，历时约65 d；从12月初至次年3月上旬，水温低于10℃，历时约105 d，其中2020年12月30日至2021年1月12日田水面结冰，冰封时间约13 d；2021年1月13日之后，气温逐渐回暖。3月上旬至4月下旬，水温为10～18℃，历时约45 d。在一定的温度范围内（10～30℃），水体温度越高，小龙虾幼虾的体长和体质量增加速度越快，低温（＜10℃）环境明显不利于幼虾的生长[18]。

图1 繁苗期间的水温

2.2 虾苗的生产性能

3月8日开始投喂饲料，4月27日清塘捕捞虾苗。各组的虾苗初始均体质量和末均体质量差异均无统计学意义（P＞0.05）（见表1）；随着亲本虾密度增加，各组的虾苗增重率和特定生长率呈先上升后下降的趋势，但是差异无统计学意义（P＞0.05）；SD1、SD2和SD3之间的饲料系数差异无统计学意义（P＞0.05），但是显著低于SD4和SD5（P＜0.05）。随着亲本虾密度增加，各组蛋白质效率呈下降趋势，且差异具有统计学意义（P＜0.05）。

表1 虾苗生产性能①

2.3 虾苗的产量

虾苗的产量见表2。由表2可知，随着亲本虾放养密度增加，各组繁育出的虾苗总尾数呈现先上升后持平的趋势，其中SD1显著低于其他组（P＜0.05）。当亲本虾密度超过每30 m216尾时，虾苗总数量并没有显著增加（P＞0.05），经过折算后，每尾雌虾的繁苗量显著下降（P＜0.05）；各组虾苗总质量呈上升趋势，其中SD1和SD2显著低于SD5（P＜0.05）。

表2 虾苗的产量①

2.4 亲本的成活率

试验结束后，清塘捕获亲本虾，其中雌虾的成活率为87.50%～100%，雄虾的成活率为83.33%～94.44%（见表3），总体上亲本虾的成活率较高，见表3。

表3 亲本虾成活率 %

2.5 经济效益分析

每667 m2经济效益分析见表4。由表4可知，随着亲本虾密度增加，主要增加了亲本虾和饲料成本投入，在亲本虾繁育虾苗后捕获销售，回捕的亲本虾产值约等于亲本虾投入。由于稻后繁育虾苗可以利用稻田环境中饵料资源，因此饲料的投入并不高。在经济效益方面，SD2组的效益高于SD1、SD3、SD4等组，与SD5组相近，而且SD2组的投入产出比最高，当亲本虾放养密度大于每667 m2356尾时，经济效益并没有明显提升。

表4 每667 m2经济效益分析① 元

续表

3 讨论

3.1 亲虾密度和虾苗密度的关系

小龙虾在自然环境中属秋冬季产卵类型，在江淮地区，一般6—9月集中交配，9—11月则为产卵抱仔的高峰期；此时，雌虾虾卵孵化期较长（抱卵越冬），在次年的2—3月孵出虾苗。亲虾产卵存在显著的不同步性，虾苗规格大小差异十分显著，因而存在较严重的相互残杀现象[2，6]。该试验结果显示，亲本虾成活率均大于80%，在放养密度适宜范围内（每30 m2放8～40尾）不会影响亲本虾的成活率，但是会影响虾苗的成活率。4月27日培育出的虾苗，随着亲本虾密度翻倍，总数并未成倍增加，其原因可能是在高密度环境中，个体间相互接触和打斗增加产生折损，身体的大部分能量消耗在争夺隐蔽所和对抗上，所以用于生长的能量相对减少[19]。随着亲本虾放养密度增加，繁育出的虾苗尾数呈先上升后持平的趋势，当亲本虾密度为30 m216～40尾时，虾苗繁育密度为40～46尾/m2，与张龙岗等[20]（虾苗适宜密度45尾/m2）、Yu等[21]（虾苗适宜密度50尾/m2）的研究结果相近。张家宏等[15]研究认为，体长3.0～3.5 cm的虾苗适宜培育密度为300尾/m2，成虾适宜密度应小于16尾/m2，小龙虾规格越大，其适宜放养密度越低。因此，虾苗培育过程中需要适时捕捞，防止密度过高导致虾苗成活率下降。

3.2 饲料投喂和幼虾生长速度的关系

小龙虾幼虾增重率、特定生长率均随养殖密度增大而减小，可能是因为密度增加导致摄食减少或增加了相关的耗能活动，环境恶化也可能是使小龙虾幼虾生长受到抑制的原因之一[17]。本试验中，越冬稻田繁育小龙虾苗种，水稻秸秆全部还田；在3—4月水温升高时，稻田中的秸秆、小龙虾排泄物和残饵易导致水环境恶化。清晨常出现小龙虾附着在稻茬上端，侧身浮在水面上呼吸，水体环境恶化势必影响小龙虾的成活和生长。王大鹏等[22]研究指出溶解氧是小龙虾稻田冬繁管理规程中的关键控制因子。本试验中，随着亲本虾密度增加，饲料投喂量也相应增加，各组的虾苗增重率和特定生长率呈先上升后下降的趋势，但是差异无统计学意义；同时，饲料的饵料系数呈现上升趋势，蛋白质效率呈下降趋势。由此可见，在虾苗繁育中，亲本虾放养密度影响虾苗的生长；同时，饲料投喂量也是影响虾苗生长的重要因素。

在确定小龙虾亲本虾适宜放养密度时，不仅要考虑虾苗的单位面积产量、规格，还要考虑养殖成本因素。本试验中，稻后繁苗的成本主要有亲本虾、饲料、微生物制剂、水草栽植、人工、水电费、农田租金等费用，不同处理组之间成本支出差异主要为亲本虾和饲料的费用，效益产出来自回捕的亲本虾和繁育的虾苗。随着亲本虾放养密度增加，亲本虾和饲料成本增加，亲本虾产值与投入相近，虾苗产值增加，但是在经济效益和投入产出比方面，SD2最高，当亲虾放养密度再增加时，其经济效益并没有明显的提升。

从虾苗总尾数、饵料系数、每只雌虾繁苗量、经济效益等方面综合考虑，建议稻后繁苗的亲本虾适宜放养密度每667 m2为356尾（雌雄比例1∶1），此时亲本密度的苗种繁育效率较高。每667 m2投喂饲料34.46 kg时，虾苗数量可达2.93×104尾，总产出75.46 kg。按照“稻中虾”虾苗每667 m2放4 000尾[23]，可为4 669 m2的“稻中虾”养殖提供虾苗。

4 结论

综上所述，虾苗产量的高低与亲本虾放养密度、饲料投喂量相关度较高。苗种培育时适当增加饵料投喂量，可以进一步提高虾苗产量。已有研究指出，小龙虾的大小主要受饲养密度的影响，存活率受饲养方式和密度的影响相等，产量主要受饲养方式的影响[24]。另外，虾苗繁育过程中的日常管理如栽植水草、水位控制、水质调节、防控水鸟捕食等因素对虾苗存活和生长也至关重要。