营养和免疫在非洲猪瘟防控中的作用

吴浩/江苏省镇江市丹徒区谷阳镇畜牧兽医站 212143

非洲猪瘟对我国猪养殖业的危害较大，其是由非洲猪瘟病毒引起的一种高度接触性传染疾病，感染率和死亡率高。在2018 年，我国首次发现非洲猪瘟，造成染病猪的大量死亡，影响我国生猪的存栏量，猪肉价格上涨。为此，各个地区都采取了多种措施来防控非洲猪瘟，以此来保证猪肉制品的供给。本文主要从营养免疫的角度出发来阐述提高猪免疫力和减少应激反应的措施，从而达到防控的效果。

1 非洲猪瘟的流行特点

非洲猪瘟具有高度接触传染性，被污染的饲料、泔水、猪肉等制品都是非洲猪瘟疫病的传播来源，在养殖过程中受到污染的运输车辆和医疗器材等都是传染的媒介。该病可通过直接接触、采食和近距离的气溶胶等方式传播。健康猪可通过与病猪直接接触感染，或者在喂食饲料和饮水的过程中通过呼吸道感染。

2 非洲猪瘟防控现状

随着非洲猪瘟的入侵和蔓延，防控非洲猪瘟已经成为常态化的趋势，同时也总结出了三点防控要素，包括消灭传染源、阻断传播途径和保护易感动物。从当前的防护情况来看，传染源无法精确的把控，但可通过生物防控措施可以阻断传播途径。自从非洲猪瘟传入我国以来，在相关专家的指导下，养殖户采取了一系列的生物安全防护对策和科学的饲养管理模式，逐渐恢复了猪肉的供给能力。但是从阻断传播途径方面来看，所需要的设备和消毒物资投入较高，增加了养殖成本。此外，养殖户频繁的进行环境消毒会给猪群带来应激，造成猪只的免疫力下降。有些饲料生产企业和养殖企业为了提高防控的水平，该改变原有的饲料加工方式，破坏了饲料中维生素和氨基酸。保护易感动物方面，注射疫苗是最有效的方法，但是当前还没有研发出治疗非洲猪瘟疫病的疫苗。为此，应该从提高猪只免疫力和减少应激等方面采取有效的防控对策，减少非洲猪瘟的传播和蔓延。

3 饲料营养免疫对非洲猪瘟的防控作用

饲料营养是影响动物机体非特异性免疫功能的重要因素之一。通过饲料等摄入营养能够保护肠道功能，从而增强猪的免疫力。在现代养猪业中，饲料营养和价格有着直接的关系，虽然猪只能够从饲料中获得营养供给，但是只能满足其生长所需的营养需求，并不能完全满足免疫机体的需求。在非洲猪瘟发生的背景下，为了加强生物防护能力，企业生产上改变了传统的饲料工艺，降低了饲料中的营养成分。随着非洲猪瘟在我国的传播和蔓延，防控非洲猪瘟已经成为常态化的趋势，在具体防护的过程中，要加强对饲料的管理，满足猪只的生产需求，同时也能提高对非洲猪瘟的防控效果。

3.1 蛋白质营养免疫的作用猪群在发生应激反应之后对蛋白质的需求量增加，通过供给更多优质的蛋白质能够提高猪只的抗病能力。在断奶仔猪的饲料中添加富含免疫球蛋白的物质，能够有效的提高仔猪的免疫力和抵抗力，降低对大肠杆菌的染病率，促进仔猪的生长。此外，还有一些其他的优质蛋白资源，包括优质鱼粉、鸡蛋粉和奶粉，都可以减少猪只的应激反应。调查研究显示，母猪是感染非洲猪瘟的主要群体，死亡率较高，但是如果增加母猪饲料中的蛋白质营养，可以降低死亡率，而且能够减缓非洲猪瘟传播的速度。

3.2 氨基酸营养免疫的作用氨基酸和蛋白质消化吸收密切相关，并且可以影响猪只的免疫功能，主要的氨基酸包括谷氨酰氨、赖氨酸和色氨酸。其中的谷氨酰氨可以修复被损伤的肠道器官，也能增强巨噬细胞的吞噬能力。色氨酸的代谢产物能够增加免疫球蛋白的含量，提高猪只的免疫力。有的学者研究发现，补充适量的精氨酸可以增加内源性精氨酸的合成，从而提高免疫球蛋白的水平，增强猪只的抗病毒能力。为此，可以在猪的日粮中添加一定量的精氨酸来提高猪只的免疫力，对血痢也有很好的免疫作用。在非洲猪瘟防控期间，可以适当的增加氨基酸的用量，在防控非洲猪瘟方面意义显著。

3.3 维生素营养免疫的作用通过提高维生素A 的水平能够完善猪的消化道和消化道黏膜，促进抗体的形成。通过提高维生素C 和维生素E 的水平能够提高猪只的抗病毒能力，提高机体的抵抗力和减少机体应激。在养殖的过程中，不科学的饲养模式容易造成猪只黏膜的破损，造成非洲猪瘟病毒的入侵。病毒首先入侵呼吸道，之后攻击淋巴组织和其它的细胞群体，导致免疫器官受损。为此，可以在饲料中增加维生素类物质，增强猪只的免疫力，提高猪群的整体抗病毒能力。

3.4 有机微量元素营养免疫的作用最佳微量元素营养能够保证猪只的健康成长，多种微量元素能够帮助机体形成防御能力，增加细胞的抗氧化能力，从而提高机体的免疫力。铁缺乏会影响免疫球蛋白的免疫能力，影响巨噬细胞的能力，导致巨噬细胞功能受损。可以使用一定剂量的锰，该物质可以刺激免疫细胞的形成，提高细胞的免疫能力。此外，适量的锰能够提高巨噬细胞的吞噬能力，从而提高细胞的抗病能力。适量的硒也能够增强猪只机体的免疫能力，合理的补充锌可以抑制猪圆环病毒病和猪细小病毒病对猪只的入侵，减轻病毒感染所造成的炎症和对器官的损伤。通过适量的微量元素的补充可以提高猪只的机体免疫能力和抗病能力，在预防非洲猪瘟感染方面发挥着重要的作用。

3.5 饲料添加剂的作用

3.5.1 酸化剂和酶制剂适量的添加酸化剂能够促进营养物质的吸收，提高机体的免疫能力。现阶段，在养猪场中常见的酸化剂有山梨酸和乳酸等。如果在饲料中添加酶制剂，不仅可以增强机体的免疫能力，同时也能增强机体的消化能力，保证猪只的健康生长。可以在饲料中添加葡萄糖氧化酶，以此来提高机体的抗氧化能力，并且消灭病原菌，但是在酶制剂选择的过程中应该注意选择耐高温和耐酸碱性强的酶制剂。

3.5.2 植物提取物植物提取物能够提高猪只的免疫力和抗病毒能力，主要包括多酚和多糖的成分。多糖能够对病毒感染起到保护作用，黄芪多糖可以增强猪瘟疫苗的免疫效果。

3.5.3 微生态制剂研究表明，在饲料中添加微生态制剂能够保护猪只的肠道黏膜，减少流行性腹泻病的出现，在增强肠道屏障功能和保持肠道内菌群稳定方面发挥着重要的作用，也能够提高猪只的抗病能力，对预防非洲猪瘟意义显著。

3.5.4 中草药中草药通过提高猪只的抗病能力来保护易感的猪只。中草药制剂能够刺激免疫器官的发育，增强巨噬细胞的吞噬能力，抑制病毒的复制。此外，中草药通过增强机体免疫力也能够保证体内自由基的稳定。有些中药配方能够提高机体的抗病毒能力，在非洲猪瘟防控方面意义重大。