提高农业蔬菜种植经济效益的策略分析

□简丽容，李素冰，毕燕华

（广州市花都区农业技术管理中心 广东 广州 510800）

在国家农业产业结构调整政策的指导下，蔬菜种植市场处于供过于求的状态，因而除了增加生产，还必须创新思路，以实现真正的经济效益。例如借助技术创新降低种植成本，按照市场需求完善蔬菜品种，探索深加工及精细包装，走品牌发展之路。农业蔬菜种植作为增加农民收入的主渠道和经济发展的主导产业，提高经济效益是不可或缺的，具有时代的紧迫性。

1 农业蔬菜种植技术

1.1 影响蔬菜种植的环境因素

在农业发展过程中，必须根据植物生长规律，科学协调土壤、气候、光照等环境因素，运用相关种植技术，坚持可持续发展的管理理念[1]。

影响蔬菜栽培的因素很多，包括土壤组成、气候光照条件、水质、选秧、病害防治、有机肥等。首先，农业生产基地应符合土壤环境标准。其次，空气和水质必须达到国家灌溉标准和空气质量标准，防止污染物影响蔬菜的营养价值。再次，避免食品添加剂和电离辐射，采用最自然的维护和运输方式，确保产品纯天然、无污染。

1.2 栽培管理要点

蔬菜的栽培管理要从以下3 个方面入手。首先，应选择先进的栽培技术，包括育苗、调整栽植密度、嫁接、垄作栽培等。育苗过程中严格筛选苗木，选择最佳育苗栽培方式，根据栽植密度合理评估土地的支撑能力，营养供应不足将导致土地资源过度拥挤和稀缺。其次，在收获各种蔬菜后一定要清理土地，清除杂物、堆肥，补充并提高土壤肥力，为蔬菜的生长创造适宜的土壤环境，保证蔬菜生长所需的营养供应。再次，掌握温度、湿度和光照，保证蔬菜营养充足，防止冻伤危害。

施肥是蔬菜栽培中最重要的一个环节，为了保证蔬菜的营养，在实际施肥过程中，应加大力度推广水肥精准同步控制技术的应用，按照水肥同施、勤施薄施、测土配肥、测墒灌溉的原则，建立合理、高效的水肥一体化制度，满足蔬菜生长发育过程对水肥的需求，同时提高蔬菜水肥一体化技术的自动化和智能化水平。目前，适度规模蔬菜生产基地大部分已经采用水肥一体化技术，但在“精准”水平方面存在较大差距，仅有中植农业、恒泰农业、绿沃川农业等生产基地应用的水肥一体化技术较为先进，大部分农场的水肥一体化系统需要改造升级。

1.3 病害虫防治

病害虫防治是保证植物生产顺利进行的关键，各蔬菜种植户要切实提高蔬菜产品质量安全意识和病虫害综合防治技术，各镇（街）管理部门要高度注意零散种植户在蔬菜生产中的技术规范，特别是质量安全控制环节。另外，密切关注气象部门的天气预报和植保部门的病虫测报，掌握病虫害发生动态，加强田间巡查，及时采取有效的防治措施。优先采用生态控制、生物防治、物理防治等措施，对病虫害进行综合绿色防控。严格执行农药安全使用管理规定，使用农药不得超出农药登记批准的使用范围，严格遵守农药安全间隔期，科学合理交替使用农药，杜绝使用所有禁用的农药品种，保护植物的正常生长。

2 提高蔬菜种植经济效益的途径

2.1 保证蔬菜的产量和质量

2.1.1 选择优质幼苗

在蔬菜种植过程中，选种是重要环节之一。应选择符合国家标准要求的高产、抗病品种，这样才能保证蔬菜的安全，进一步促进我国农业经济的发展。

2.1.2 科学合理栽培

农民选择优质的种子并根据不同品种选择相应的栽培技术，蔬菜种子有很多种，其习性不同，有些种子喜欢低温和水分，有些种子需要相对干燥的环境，因此在蔬菜加工过程中，应针对特殊情况进行分析，可以参考一些书籍或请教田间专家，科学种植，有效提高产量[2]。

2.1.3 保证蔬菜健康

健康和环境标准在蔬菜生产中很重要，健康环保标准不仅局限于优质品种的选择，还应在种植过程中高度重视，例如化肥的选择和施用，农药的喷洒和选用，这对蔬菜的健康非常重要。在蔬菜种植过程中，不能使用剧毒、超标准的农药和化肥，应该把绿色和有机的概念放在蔬菜种植的顶端，这样才能种植健康的绿色蔬菜，人们可以安全食用。

2.2 分析市场需求及发展蔬菜经济

2.2.1 市场消费习惯

一般来说，大城市市场上有50 多种蔬菜，随着人们生活水平的不断提高，消费者在蔬菜品种上的选择增多，反季节蔬菜的价格一年四季都是一样的。不同的地区和季节，人们的消费习惯略有不同，因此要了解目标市场的消费习惯。研究如何避免蔬菜生产与当地消费习惯背道而驰，例如在种植辣椒的过程中，要注意辣椒辛辣味道的程度。为了满足人们的需求，应根据蔬菜种植市场的具体情况选择种植品种，避免出现滞销现象，从而提高蔬菜种植的经济效益。

2.2.2 控制生产成本，提高蔬菜质量

目前，我国经济正处于快速发展阶段，蔬菜价格在种子价格、劳动力价格、生产和运输价格等方面都有所上涨，但菜农的产量没有明显提高，直接导致蔬菜生产效率低下。为了提高蔬菜的生产效率，在蔬菜种植过程中尽可能控制成本，但不能忽视蔬菜的质量。

2.2.3 大力发展蔬菜加工，树立品牌意识

目前，解决这一问题最有效的途径是发展蔬菜加工企业，种植户可以积极寻求投资者投资建设蔬菜加工企业，从而改变蔬菜的发展方向，为服务蔬菜生产企业提供一定的保障，最大程度提升蔬菜产业的增值空间，企业也可以适应市场发展的需要，推动蔬菜向全产业链产供销统一的方向发展，打造高端蔬菜品牌，让人们吃得放心、买得放心[3]。

2.3 建立蔬菜生态园

为提高蔬菜种植的经济效益，可建设多功能绿色植物园，以绿色生态、体验为特色。为了保护绿色环境，展示高科技，采用水生植物、无土栽培、有机栽培，充分展示蔬菜高科技生产的魅力。通过展示板、讲解、3D 动画等手段，宣传普及蔬菜科普知识，让人们接触自然环境。

2.4 加强科技推广，建设蔬菜基地

蔬菜生产是高投入、高产、高效的产业，目前蔬菜市场价格偏高，发展蔬菜生产具有良好的市场优势。但蔬菜生产是一项精细而熟练的工作，因此要做好技术指导工作，通过科技培训、讲座、科技资料推广、村级指导等方式培育和扶持职业农民，宣传蔬菜生产的重要性，推广大棚蔬菜，培育高新技术新品种，建立日光温室标准化建设基地，全面应用二氧化碳空气肥、有机肥激素等蔬菜生产实用技术。蔬菜的高产栽培和农业体系的完善，可以有效地促进蔬菜生产基地的规范化、规模化发展，从而提高蔬菜生产质量和经济效益。

2.5 提高蔬菜产量

蔬菜质量的提高直接影响蔬菜种植效率的提高，提高蔬菜生产效率和质量迫在眉睫，具体措施有以下几点。

2.5.1 蔬菜品种选育与技术创新

①引进新技术、新品种的栽培模式。2021 年广州市农业主导品种，例如紫荣8 号茄子、汇丰2 号辣椒、冠华4 号节瓜、铁柱2 号冬瓜、绿胜3 号丝瓜、雅绿8号丝瓜、金玲南瓜、丰产6 号豆角、清江白菜、全年生菜、油绿702 菜心，以及不同油麦菜、芥菜、通菜、苋菜等品种，满足不同市场的需求。同时，推进农业生产标准化，大力推广均衡施肥技术，增加有机肥用量，施用配方肥，科学合理施肥。②实施农业综合管理技术，植物检疫采用物理和农业、生物和生态病虫害等有机农药，有效控制病虫害，具有高产、低毒、低残留的特点。③加强高效、低毒的检测和使用，鼓励公众科学、合理地使用新品种和新技术，进一步提高植物的质量和产量，从而提高蔬菜的经济效益。

2.5.2 做好蔬菜质量安全监管工作

根据《中华人民共和国农产品质量安全法》，制定环境友好型蔬菜标准化生产的科技法规，确保有机农药和化肥的安全使用。要积极开发植物残留物，重视水质安全，评价蔬菜造成的环境污染事故和危害。此外，要积极配合《农业法》的实施，整顿农产品市场，规范农业生产经营的市场组织，杜绝蔬菜生产中农药的使用[4]。

2.5.3 打造无公害蔬菜品牌

①将逐步完善农产品质量安全监测网络作为一项实际工程，全面监控流通领域的生产环节。②建立监控检查体系。在生产基地、加工厂和市场建立质量安全监控点，对植物产品的生产环境、生产过程、质量安全进行全面监控，定期通知监察结果。③加强农产品质量安全管理。利用现代信息技术存储生产记录、生产过程、查询存储和运输信息，建立农业标准化生产基地和农业清洁生产示范基地，推进和完善农产品登记和追溯体系。

3 结束语

提高蔬菜种植经济效益的实质是享受和保持市场竞争优势，有必要提高农业蔬菜种植的经济效益，进一步促进农业产业结构的升级和调整。