探索潮州手拉壶的传承发展

2021-12-14钟贵河

陶瓷科学与艺术 2021年10期

钟贵河

潮州手拉壶在我国历史悠久，拥有灿烂的文明，也具有厚重的文化底蕴以及积累。不管是古代还是现代，流传下来的文化遗产不胜枚举，这些文化遗产都表现出古代民众的智慧，近代潮州手拉壶被列为我国“非物质文化遗产”，这使得手拉壶的传统制作方式成为经典的技艺，它也是我国工艺品发展历史中，不可忽视的财富，得到民众的喜爱。

一、潮州手拉壶的特点

潮州手拉壶的特点和艺术魅力是造型，造型的多种多样，主要划分为几何形、自然形与茶器等。经典的手拉壶作品都是历经多次加工制造产生，制造好的手拉壶可以产生红、黄、紫、黑、灰、绿等不同类型的颜色，被更多人喜欢。潮州手拉壶的传播和流行源自其泡茶的作用，由于其可以承受外界的高温，具有强大的吸水性与通透性，因此其可以有效维持茶色、茶香、茶味，避免变质问题，热胀冷缩基本不会造成影响，此外没有任何对身体不好的杂质，所以潮州手拉壶发展为“广东茶具之首”。

潮州手拉壶主要使用手工拉胚方式，和江苏宜兴采用的拍打镶接方式不同，早期采用的辘轳制陶法，在成形阶段必须把泥料从下到上伸延，不断进行翻转，产生塑造技艺的活动空间。成型阶段手指与手臂采用捏、压、按、挤操作，确保坯体绞转。因此可以调节运动的节奏、沿弧线止旋或沿直线上提等，确保器物的形状端庄、圆弹，或节奏突出，或韵律柔和，彰显出技艺美和艺术美的结合。手拉成型法体现出多样性特征，随意产生的特征、造型的改变都可以在一瞬间结束，该方式到现在传承一千多年，也是复杂的绝技。

二、潮州手拉壶的发展历史

潮州手拉壶的制作方式经过三百多年的发展，宏观环境出现较大的变化，手拉壶也出现巨大的改变，体现出与众不同的特点，产生具备潮州特征的独特方式。潮州匠人们尝试着改变原本的传承方式，从制壶技术、材料选择、制泥工艺方面进行改变，产品的泥料和工艺，不只成为非物质文化遗产，此外潮州手拉壶也开始超越宜兴手拉壶，成为业内的佼佼者。潮州手拉壶工艺在古代就成为神秘的技法，传统手工作坊继承传内不传外的原则，制作工艺不会外传，正是因为这种单一的传承使得手拉壶工艺变得更加的神秘。然而以上闭门造车的方式，也或多或少地限制工艺的可持续发展，在时代持续变化的时候，“闭门造车、出门合辙”的方式无法满足社会发展的需求，在持续发展的现在，继续“闭关锁国”，只能停滞不前，无法得到良好的发展。因此，紧跟时代潮流、积极改革和创新是最佳方式。

目前潮州手拉壶，在全新工匠的手中不断进行创新和改革，逐渐跳出传统思维模式，从根源上进行创新和改革，促使手拉壶传统技艺得到长久稳定的发展，引导年轻人积极参加到手拉壶制作中，为手拉壶创作带来源源不断的血液。

三、潮州手拉壶的发展现状

改革时期，社会发展迅速，生产工艺从材料选择、制泥、拉胚工艺等不同方面都出现较大的变化。在传统社会中，大部分工艺师曾经使用一般田底红泥进行生产，然而透气性较弱，收缩率高，含铁量不足。后来很多匠人通过数次尝试，开始使用含铁量高、透气效果好、收缩率低的泥料，在一定程度上提升烧成温度，促使其维持茶的原味，保温性增强，使得它可以长期保存了。此外壶的适温性也在逐渐增强，骤冷骤热条件下也不会出现炸裂。

在这个时期里，潮州手拉壶积累丰富的经验，传承时间长。在传统社会里手艺是工匠生存依赖的基础，还是声名远扬的基础，因此大部分匠人的手艺绝技是不会外传的。其实潮州手拉壶的匠人对于技艺的保留也是这样，全部采用祖传技艺的方式，不同家庭的泥料配方和制作方式各不相同，不会对外传播。

在改革开放格局产生之后，潮州人学会了更加的包容，跟随瞬息万变的海洋文化特点，不断优化和改善工匠精神，突破了传统技艺封锁的枷锁，开始了广开门徒、广泛传播的路径。例如：谢氏“俊合”号的谢华率先改变潮州长期以来坚持的技艺传统，对外接收徒弟，特别是潮州很多的国家级和省级工艺美术艺术家，从行业发展角度着手，创办集合产品研究、造型开发、规模制造等业务的壶艺中心，录取的工作人员源自不同地区的不同专业人才，人数众多，最少也有几十。当前大部分学徒都是接受高质量学校教育的人才，他们可以把现实和理论融合起来，集合不同工艺的优势，展现出良好的发展前景，为潮州手拉壶工艺的继承和发展带来全新的动力。

此外值得关注的是，今天，潮州大部分的匠人，没有将手拉胚工艺当作谋生方式，开始把其当作人生的艺术追求。在很多从古代传承至今的名作坊里，大量的匠人们开始深入研究潮州传统手拉壶的泥料配比，改革成型方式，希望持续改革和创新，为手拉壶带来全新的发展。通过更多手拉壶匠人的不断努力，它的传承道路也变得更加的顺畅。潮州匠人们不只坚持传统的工艺基因，也不会局限传统模式上，还学会了大量的创新与发展，在不断改善和优化手拉胚工艺技术的同时，也在文化精神与艺术特色方面持续创新，添加现代艺术内涵，不只重视产品的制造，此外也采用现代管理方式，加快了潮州地区手拉壶领域的可持续发展，提升生产规格，加快整个行业的稳定发展，促使其紧跟时代发展潮流和趋势，促使潮州手拉壶进入到全新的发展层面。

四、继承与发展潮州手拉壶技艺的对策

1.具有良好的社会环境

必须依靠政府的支持和方针政策的引导。政府在潮州手拉壶传统工艺的继承和发展上具有不可忽视的作用和价值，必须发挥政府的影响，持续优化和改善政策条文，提高引资能力，创造和谐稳定的发展环境；改善文化发展制度，指导手拉壶文化公司跟随政府的指导；提高服务能力，政府必须为手拉壶制造工艺的继承和发展修订科学的方案，确定产业结构调节的方向，此外必须引导公司进行自我管理，寻找更多的投资渠道。

手拉壶《扁玉》

2.重视人才的培养

重视专业人才的培育。在目前的社会中，人才是不可忽视的资源，必须创造出重视人才、关注人才的发展环境，培育专业人才，此外利用多种方式发掘不同员工的潜力；接纳各种人才，比如设计策划员工、技术员工、管理员工等，利用不同岗位员工的努力，提升潮州手拉壶制造工艺的创新水平。

3.重视市场的需求度

基于市场需求，明确合适的产量和工艺方式。持续拓展潮州手拉壶市场，例如利用媒体宣传提高企业和产品的知名度，利用问卷调查改善营销方案，寻找全新的销售方式，重视互联网销售等；持续优化和改革产品，提高专业服务水平，重视产品的差异性，不能固持己见，必须参考用户的现实需求，确定合适的定位。

4.要坚持创新

在世界各国联系日益密切的时候，创新成为重点，根据潮州手拉壶的发展历史我们也可以知道，其发展得益于创新和改革，必须深入研究与改善现有生产方式。传统工艺是我们必须关注的财富，流传到现在的技艺与成熟的造型，在当前科技水平迅速提高的时候，我们也要锐意进取，创造出更高质量的作品。在目前文化发展繁荣的时候，不同国家文化融合程度加深，在手拉壶制造时期可以适度添加国外的优秀文化，深化产品的艺术内涵和价值。