收好这5 条“无痛减肥”技巧

猹猹狸

能切块的食物，就多切几块

有这么一个段子——“比萨切成6 块吗？”“6块怕不够吃，还是切成8 块吧。”

“切成8 块”或许可以帮你少吃。想想看：“一人份套餐”，你吃得完吗？好像很轻松。如果换个说法，“一个汉堡，两根鸡翅，20 根薯条，加一杯可乐”……好像就有点多。

美国密歇根大学的研究者在2018 年发现，描述食物的单位越小，人们会认为食物的量更大，相应地，吃得就会越少。所以，下次盛食物时，可以试试用更小的单位来衡量食物的分量，比方说，盛饭时提醒自己“这一饭铲下去，不是一碗米，是3974 粒米”，或许能帮你管住盛饭的手。

把食物混在一起

你有没有买街头炒面却多到吃不完的经历？或者抱怨过爸妈给你盛的炒饭太多了？比起饭和菜分开吃，“炒饭”或“盖饭”确实容易看起来更多，但这样反而能让你吃得少。

康奈尔大学的研究团队发现，一顿饭提供的菜品种类越多，人们吃得就越多。实验中菜单有两种，炒菜或意面，不同的是，前两周是混着给，后两周是分着给。以“炒菜”为例，前两周，就是洋葱、玉米、胡萝卜、豌豆和西蓝花炒在一起，后两周是5 道菜：炒洋葱、炒玉米、炒胡萝卜、炒豌豆和炒西蓝花。实验结果发现，混在一起的时候，实验参与者吃得更少。

所以，从“管住嘴”的角度看，不妨多吃炒饭、拌饭、盖饭吧。看着多，吃得少。

少吃热的，多挑凉的

如果让你立刻想象你吃过的最好吃的食物……你脑海中会浮现出什么？是热气腾腾的火锅，香气四溢的烤串，还是外酥里嫩的炸鸡？有没有发现，让人忍不住食欲大增的食物，往往是那些冒着热气、温度较高的食物。

法国格勒诺布尔高等商学院的研究团队发现，消费者们认为温度高的食物更加美味，也会不自觉地吃得更多。所以面对冒着热气的美食，记得提醒自己：等一会，等食物放凉一些再吃，会吃得更少。或者，直接吃冷餐吧。

先别忙着清盘子

别误会，不是教你剩飯，而是吃完的骨头可以不急着扔。

要知道，胃的饱腹信号差不多要20 分钟才能传递到大脑。在这之前，我们吃了多少，该不该再吃，都只能通过视觉上观察进食的量来判断。美国康奈尔大学的研究者曾做过一个“鸡骨头”实验。结果发现，那些只能把鸡骨头一直堆在盘子里的学生平均吃了5.5 根鸡翅，而那些持续换干净盘子的学生平均每人吃了7 根鸡翅。

留下“吃了多少东西”的证据，可以间接帮助人控制自己的进食量。如果把装满食物残骸的盘子拿走，反而拿走了你监控自己进食量的线索，给了你放肆吃下去的勇气。

细杯子让你少喝点

“管住嘴”也不仅仅意味着“少吃”，还包括“少喝”，特别是那些甜甜的饮料。

来自心理学的研究会建议你：尽量不用大茶缸子，而是换用细长的玻璃杯。2005 年，康奈尔大学的研究者做过一个倒酒实验。他们找了两种容量相同的玻璃杯，一种是细长的高杯子，一种是短的宽口杯，结果发现，比起往细长杯子里倒，大家往宽口杯里倒酒时更容易倒多，足足多出30%。这是因为，人对垂直维度和水平维度的感知存在差异，更容易把注意力集中在液体的高度上。

所以，如果想喝饮料的话，尽量选细长的杯子吧。当然最好还是“不喝”。

（摘自“果壳”微信公众号，魏克图）