千年品牌 致富一方——记山东省淄博市桓台县新城细毛山药农民专业合作社

文/ 李宏业 张天津 金建国

新城细毛山药栽培历史悠久，据史料记载，春秋时期就有种植，到明清发展迅猛，成为了朝廷贡品。明天启四年（1624）编纂的《新城县志》“物产蔬属篇”中，就有种植细毛山药的记载。《桓台志略》对新城细毛山药有如下记述：“城附近各村多种之，味甘而粉，肥者长大如臂，盖其土壤肥沃深厚与山药最宜，故品质亦佳，不亚怀庆所产，深秋各处贩者络绎不绝。”

桓台县新城细毛山药农民专业合作社成立于2008 年11 月，现有成员276 户，经营管理人员6人，专业技术人员17 人，固定资产600 万元。合作社成立以来，以做大做强新城细毛山药这一地方特色农产品为己任，结合当地实际加快转变发展方式，推广先进实用技术，推行规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售、产业化经营，逐步实现了山药品牌响起来、产品价格提起来、种植农户富起来。2014 年，合作社被评为国家农民合作社示范社。

全程监管，推行生产标准化

合作社推进农产品标准化生产，加强山药生产标准化体系建设和质量安全检测体系建设，实现“从田间到餐桌”全程绿色发展，保障农产品质量安全。

1.开展技术引进。一是依托山东省农科院、山东理工大学的技术优势，自2009 年开始对新城细毛山药进行提纯复壮、品种对比、拱棚提前种植等试验，提高了生产性能。2015—2016 年进行了富硒试验，进一步提升了山药品种的纯度、品质和产量。二是在2009—2011 年，开 展“ 山 药种质资源与桓台细毛山药提纯复壮及脱毒苗”课题研究，引进提纯复壮山药种质资源5 项，进行细毛山药的提纯复壮和脱毒苗研究，对现有特色品种病毒进行监测，采用现代细胞工程技术，取其茎尖进行组织培养，获得脱毒种苗，建立了无毒苗生产、繁育和推广基地。三是引进山药打沟机，解决山药挖沟、填沟费工费力的问题，降低了劳动强度，为标准化规模基地建设奠定了技术基础。

2.突出质量监管。一是实施菜田登记管理制度。对基地内的菜田进行一一登记造册，登记内容包括种植户姓名、蔬菜种类、种植面积、坐落位置等。二是实施生产资料专供和登记备案制度。合作社建立绿色生产资料专供点，专门经营绿色山药基地允许使用的农业生产资料。同时，由专供点对各户购买农资情况进行备案记录，从源头上控制有害投入品在山药基地的使用。三是实施田间管理档案制度。对菜农发放统一的田间管理记录本，引导菜农对蔬菜生产的主要管理环节进行记录，建立田间管理档案。四是实施产品质量抽检制度。建立了质量检测室，对上市产品进行批次定期抽检，建立检测档案，杜绝不合格产品上市流通。

3.强化标准化生产。合作社按照绿色食品标准，严格执行《新城细毛山药生产技术规程》，实行统一种苗、统一栽培技术、统一灌溉排水、统一防治病虫害、统一采挖加工“五统一”管理，对整地、挖沟、选种、育苗、栽培等各个环节进行科学管理，物理防治病虫害，以农家肥、沼液、沼渣等为肥料，确保了产品品质。2008 年5月，新城细毛山药通过绿色食品认证；2009 年成为国家地理标志保护产品，2011 年获准使用国家地理标志证明商标；2013 年以来，获得了“淄博市标志性旅游商品”“山东省知名农产品”“山东省知名产品区域公用品牌”等荣誉称号。

多元发力，打造人文品牌

合作社牢固树立“品牌就是竞争力”的理念，统筹制定山药品牌培育发展规划，打造“新城细毛山药”品牌。

桓台县新城镇物华天宝，人杰地灵，是清初文坛领袖、“一代诗宗”王渔洋的故乡，境内有齐桓公“戏马台”、“四世宫保”砖牌坊、鼓楼阴雨石等众多文物和景点，是远近闻名的历史文化名镇、鲁中商贸重镇和桓台古县城所在地，地理位置优越，文化底蕴深厚。合作社依托“历史文化名镇”开发，借助历史名人、影视作品、新闻媒体等多种宣传手段，多形式、多渠道推介“新城细毛山药”品牌。每年参加寿光国际蔬菜博览会、省名优蔬菜展等蔬菜博览会，使“新城细毛山药”逐步成为高端特色农业品牌。CCTV-7《农广天地》栏目专门推介了新城细毛山药，进一步提升了品牌知名度和美誉度。

合作社将山药绿色种植、中国历史文化名镇、“一代诗宗”王渔洋等元素融合在一起，对“新城细毛山药”品牌进行策划设计，推出了高档礼品盒包装，深受客户欢迎。2014 年，合作社与淄博市一家农产品网络公司合作，使产品走进了淄博市高档小区。同年，合作社建设山药博览园，以山药文化为主线，集科教性、观赏性、互动性于一体，展示国内山药优良品种的同时，兼具山药试验、技术培训、农技咨询、产品展示、旅游观光等功能，是山东省首个山药博览园。

电商拓展，深挖营销潜力

随着电子商务的蓬勃发展，新城细毛山药得到了众多电商的青睐。2009 年，合作社建设了新城细毛山药网站；2010 年，与淄博市一家农特产品销售网站合作，建立网上销售平台，在淄博市内，不超过3 小时就可将新鲜的细毛山药送到顾客家中；2013 年，与桓台县残疾人孵化中心合作，在淘宝网上开设多家网店，解决了20 名残疾人的就业；2014 年，建立了微店，注册了“山药”公众号；2015年，建设戏马台农产品电子商务平台；2019 年至今，分别与齐鲁晚报、山东有线广播有限公司、山东新华书店达成了电商合作。

通过电商平台，新城细毛山药走出“深闺”，销售区域扩展到全国各地及东南亚地区，价格也从5 元/ 斤提高到9 元/ 斤，种植山药亩产值达2 万元以上。2020年，新城细毛山药网络销售额达150 万元。

辐射带动，实现共同致富

合作社建设了200 亩山药种植核心示范区，开展山药新技术试验、示范、推广。2011 年，合作社所在的河南村被农业部评为“一村一品示范村”。2013 年，合作社新城细毛山药生产基地获得了“全国科普教育基地”荣誉称号；2015 年，合作社获得淄博市“市长质量奖”荣誉称号。

合作社依托坐落在新城镇的中国农业大学华北农业生态系统实验站，聘请专家、教授对山药种植户开展技能培训，2013 年以来每年培训2000 余人次，培育了一批高素质农民。在合作社的指导和影响下，从2014 年开始，周边40 个村庄的种植户按照合作社的标准化技术种植细毛山药，截至2020 年底，共辐射带动86 个村2200 户农户，种植面积6000 余亩，年产细毛山药7200 吨，产值8640 万元。

另外，合作社建设了残疾人就业扶贫基地，开展残疾人帮扶。一是开展免费技能培训。通过免费技能培训，提高了他们的就业能力。二是在基地直接安置就业。几年来，共安置残疾人9 人就业。三是辐射带动脱贫致富。吸收40 名残疾人成员，在帮扶他们种植山药的同时，以高于其他成员10% 的价格回收山药，每亩山药年纯收入达1 万元以上。四是加大关爱力度。在传统节日和助残日，进行走访慰问，送去油、面、鸡蛋等生活必需品。五是重点帮扶困难残疾人。对失去劳动能力且家庭困难的残疾人成员实行全额帮扶，“种植—管理—农资—回收”的所有扶助资金由合作社承担。