鲤鱼稻田养殖技术及推广

□ 张 雯 徐长庆

（黔南民族师范学院生物科学与农学院，贵州 都匀 558000）

“鲤鱼+稻田”的复合型农业生产模式发展前景可观，受到多数农户的青睐。稻田鲤鱼养殖提高了稻田利用率，在保证水稻产量的同时，实现鲤鱼的生态养殖，解决了单一农业生产模式下收益低的困境。同时规范养殖管理标准，提高稻田鲤鱼质量与产量，成为亟待解决的问题。

一、稻田鲤鱼养殖技术

（一）稻田的选择

选择水源充足、注水排涝方便、水质无污染、土壤保水能力强、无旱涝威胁的稻田。一个稻田的面积须大于50m2，储水高度须大于20cm。鱼沟的深度应控制在35cm左右，宽度应在35cm左右［1］。鱼坑约40cm，通常约占稻田总面积的5%。田埂的高度必须保持在30～50cm，须结实牢固，以防止漏水、倒塌和鱼类逃出等现象。进出水口参照单个田地的大小，宽度应为30～60cm，同时安装诱捕器，捕捞器的高度、宽度，以及进出口和溢流口的高度应为15cm，放置期间，应将鱼排的两侧和下端插入土壤进行固结［3］。建议设置两层拦鱼栅，以防止小鱼流失出来。

（二）鱼种的放养

养鱼的稻田应早放水、早整田、早插秧、早放苗种［2］。在水稻苗移栽后5～7天进入返青期，便可放养鱼种，放养的品种可选择丰鲤、散鳞镜鲤、杂交鲤等。具体投放时间应结合放养鱼种不同及当地气候变化决定，一般鱼种的放养时间可在早稻田和中稻田插秧、整田后进行。若鱼种体长大于10cm，则要在秧苗返青后放养；若是晚稻田，鱼种的放养在耙田后即可进行；若是双季稻田，则应单养鲤鱼，每667m2稻田中可放养200尾左右的10cm鱼苗；若每667m2产鱼60kg的稻田，则应在整田同时就应往鱼坑内注水放鱼。鱼种放养时，为降低鱼种死亡率，应将田水与运鱼容器中的温度差控制在3℃以下。

（三）鲤鱼喂食

制定科学、合理的鲤鱼喂养方案，既能为鲤鱼生长提供足够的营养，也能增强鲤鱼的抵抗能力，还是养殖优质、高产鲤鱼的关键。稻田养鱼通常分为两种方法：不投喂食和适当喂食。不投饵是在稻田中使用天然诱饵时选择，该方法适用于鱼种放养量较少的稻田，但总产量也相对较低；适当投饵是在鱼塘和固定的鱼沟里喂饵，这时鱼苗投放量较高，可使用配合饲料投喂，也可以使用米糠、麦麸、豆渣、酒糟、草和浮萍，注意饵料卫生、无污染。每天的投喂量，配合饲料占鱼总重的2%～6%，绿色饲料的投喂量为草食鱼总重量的10%～40%。喂饵时，要坚持定点、定时、定质和定量的“四定”原则。最好在进水口鱼池中选择取食地点，并在取食时灌注适量的洁净水或氧气。为促进鱼种取食和消化，应根据鱼苗、水稻的生长情况及水质状况不断调整投饵次数和频率。

二、稻田鲤鱼管理技术

（一）田间水位管理

对稻田水位把控是养好稻田鱼的重中之重，在养有鱼的稻田中，适宜水位在15cm左右，稻田水的灌注时间一般可根据水稻的生长阶段进行调控，一般可分为6个阶段。水稻生长初期，浅水能促使秧苗扎根、返青、发根和分蘖，水深以6～8cm为宜，这样有助于禾苗返青［3］；水稻分蘖期水位应超过厢面2cm，这样有助于提高分蘖；水稻孕穗期，需大量水分，水位可加深到15～18cm；水稻抽穗灌浆成熟期，沟内要有多于1/2的水，从而保护水稻根系与叶片的正常生长，但一般应保持水深12cm左右［4］；收获期水位要超过厢面4-5cm，这样有利于鲤鱼顺利觅食。养鱼过程中，前期鱼体较小，稻田中水不必过深，适量灌注即可，后期随鱼体增大，水位需要加深，以适于鱼类生活。每667m2产鱼100kg的鱼坑水深应保持在1.0～1.5m，灌溉适当，有助于稻鱼生长，促进稻鱼双丰收［5］。另外，夏季水温时常会超过鲤鱼的适宜生长范围，针对这种情况，要适时注入新水，温度居高不下时，甚至需要进行换水，以做好温度控制。雨季时，要注意观察稻田内的水位情况，加强日常检查，防止水位过高，导致鱼类逃逸。

（二）日常管理

在稻田养鱼过程中，为减少有机肥料的过度使用，应在能够保证水稻产量的同时，注意水中生物的培养，从而为鲤鱼提供更多的食物。施用化肥时，要根据水稻种植情况和数量进行合理选择，采用少量多次的施肥方式，每667m2可施用6kg左右的硫酸铵、4kg左右的尿素以及4kg左右的过磷酸钙［5］。在给水稻施肥前，应把田中的水放出，并且使鱼种在鱼坑、鱼沟内再开始撒肥料，等到土壤把肥料充分吸收后，即可开始田水的灌注。喷洒农药前需将鱼沟、鱼坑清理干净，把稻田中的水注高7～10cm，或施药时注水、出水同时进行，以降低稻田水中药物浓度。粉末类药物应在清晨或雨后水稻叶上还有水珠时施用，水剂、乳剂农药宜在晴天露水干后或傍晚喷药，应尽量喷在稻禾上，这样既可提高防治效果，又能减少农药落入水中，减轻对鱼类的毒害［6］。避免在雨天或雷阵雨前施用农药，使药物被雨水打落至田水中，导致鱼群患病或死亡。在喷洒农药时，应选择低残留、毒性较弱但效果较强的药物，能够最大程度降低因喷施药物给鲤鱼生长带来的不利影响，也可选择绿色环保的生物类药物。如果在施用农药过程中有鲤鱼出现不良反应或死亡的状况，应立即停止农药的使用，而且要立即更换掉稻田中的水，并将已死亡的鲤鱼捞出、出现不良反应的鱼单独喂养观察，避免影响其他鲤鱼的生长。

（三）病害防治

鲤鱼在生长过程中易患肠炎病、鳞立病和水霉病，如果未及时处理，可能会导致鲤鱼大量死亡，给养殖者带来巨大经济损失。因此，在日常管理过程中应加强水田巡逻，观察水田中的水色变化，及时改善水质，防止疾病发生。对于常见的病害预防方法有：放鱼苗前对稻田使用生石灰或漂白粉消毒，放苗时对鱼体消毒、控制水温恒定、保证喂料质量、出现病害鱼及时换水，若患病鱼死亡应深埋或烧毁以防止病原体不断扩大［7］。

三、鲤鱼稻田养殖推广策略

（一）成立工作专班，强化组织领导

地方政府可以设立生态渔业发展专项班，建立水稻种植与养殖综合技术一体化示范项目领导小组和技术指导小组，有效地加强稻田渔业种植与养殖综合项目的组织领导，大力推动这项工作。城市农业农村行政单位着力发展稻田渔业，每年制定实施方案，明确稻田综合栽培技术示范推广目标和任务，并将其分派到各县、乡级单位。

（二）狠抓基础建设，推进稻田渔业转型升级

一是加快水产鱼种养殖基地建设，重点支持鲤鱼、草鱼、鲢鱼等常规养殖和繁育场的建设，确保水稻对水产渔业发展的需求；二是狠抓稻田改造建设，如在项目实施过程中，某市于2018年制定了《稻田养鱼场工程设计与改造指导意见》，对各区县进行了印制和分发，并组织实施，并于2019年进一步修订完善。同时，在某市10个区县建立了稻田渔业综合种植繁育示范集中基地100余亩，带动全市实施稻田渔业综合种植繁育。

（三）加强经费保障，积极争取上级项目资金

稻田养殖技术提出后得到政府大力支持，并出台很多帮扶政策，其中就包括创业项目资金申请、银行无息贷款等。严格按照《农业技术推广项目实施细则和资金管理办法》和省、市有关规定，严格执行有关资金管理。市级项目领导小组积极引导和督促各区县利用项目内容，明确保证各类资金实际用于稻田渔业发展。

（四）强化技术服务，大力开展技术指导培训

政府组织建立渔业技术专家服务联络系统，以定期或不定期向主要水产企业提供技术指导，大力开展技术培训。在过去的三年中，共举办了371种有关各种稻田渔业技术的培训课程，培训参加人数达到13700人，发布了265500多个技术文件。总结并编写《稻田渔业技术指导手册》，以实现稻田综合栽培的“四个统一”，即统一播种、统一护理、统一病害控制、统一养殖标准，规范水产养殖。

稻田鲤鱼养殖技术的发展，必须遵循绿色发展、保护农村生态环境要义，才能推动当地农业经济的可持续发展。