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基于OBE 教学理念的蔬菜栽培现场教学分析与实施

2021-12-11

农业与技术 2021年5期
关键词:蔬菜栽培栽培蔬菜

张 婷

(沈阳工学院生命工程学院,辽宁 沈阳 110000)

随着现代农业经济结构、产业结构和就业结构的变化,农业生产企业正处于突飞猛进的发展中,我国现代化农业企业人才需求的困境也日渐凸显,并制约了企业及农业经济的发展。职业教育的发展要满足社会需求的重任,高等职业教育的课程必须为实现人才培养的总目标服务,从而适应社会发展的需求。

德国、美国、英国、澳大利亚、加拿大等世界各国都在陆续探讨和实施职业教育课程的课程改革。从模块课程、现场教学到工作过程,各方面均取得了很多令人瞩目的成果。我国在学习和借鉴其他国家取得的经验和成果的同时,也在不断寻求自身课程改革的方法。2019 年,“国务院关于印发国家职业教育改革实施方案的通知” 中指出职业教育与普通教育是两种不同教育类型,具有同等重要地位[1]。2020 年,党的十九届五中全会审议通过《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十四个五年规划和二○三五年远景目标的建议》 指出,要“提高高等教育质量,分类建设一流大学和一流学科,加快培养理工农医类专业紧缺人才”;“加强创新型、应用型、技能型人才培养”[2]。

1 建立知识体系与OBE 典型任务的联系

成果导向教育(Outcomes-based Education,简称OBE) 也称为能力导向教育、目标导向教育或需求导向教育,作为一种先进的教育理念,最早实践于美国和澳大利亚的基础教育改革[3]。另外,在德国诞生了工作过程导向思想,通过现场教学等一系列的教学手段不断探索职业教育模式。如今,培养的学生不能只是懂得理论,却不会干活的“高材生”,尤其是对技术型要求比较高的专业或是课程,更要改进课堂教学模式。根据实际情况,可以结合现场教学形式,提高成果导向教育效果,满足应用型人才培养的需要。

蔬菜栽培方向的教学改革,加强理论知识与实践技能的联系,让学生们在“现场教学” 的过程中学习知识,将知识转换为生产力,产学结合;为了满足企业用人的需求,课程学习的内容要满足工作的需要,在学习的过程中培养实践的能力,从而适应社会发展,满足成果导向教育要求,确定任务目标。

《蔬菜栽培学》 分为基础与技术2 方面。基础部分主要讲授蔬菜起源与分类,不同蔬菜作物的生物学特性和品种类型、蔬菜作物生育特点及与环境的关系等内容。蔬菜生物学基础部分是学习和掌握技术的前提条件,在学习过程中仍以理论教学为主,同时结合现场教学,使学生更加直观地、深刻地理解理论知识。

在教学改革过程中,重点将细化栽培技术要点,将蔬菜播种方法、育苗与移栽、菜田耕作、环境管理、蔬菜植株调整与管理技术等典型任务过程化。根据不同蔬菜类型和生长期的特点,布置教学任务,学生在实践中完成课程作业,而不仅仅是局限在课上学习技能,要将整个学习过程贯穿到专业学习生涯中。通过任务的完成,以现场教学的方式,使学生能够明确技能操作的方法和标准,提高学生实际解决问题和动手操作的能力。

生产栽培的蔬菜类型主要包括果菜类、叶菜类、根菜类,从中选择具有代表性的蔬菜。从蔬菜播种开始,到产品器官收获,按照植株生长和栽培过程,整个任务体系包括:种子播种、育苗移栽、菜田耕作、肥水环境管理、植株调整等5 个典型任务。其中,育苗部分包括蔬菜生产中的嫁接技术环节。每项典型任务前后联系紧密,难度系数逐渐递增,相互包容。不同的蔬菜作物,生物学特性不同,这使得相同的工作任务又具备了不同的内容。通过不同蔬菜作物的栽培,使学生熟练掌握生产栽培任务,熟能生巧,举一反三。种子播种,要求学生能够识别不同类型的蔬菜种子;掌握蔬菜种子播种前的处理方法,提高种子的发芽率和出苗效果;合理安排不同蔬菜作物的播种时期、方式以及播种深度;可以配置育苗营养土。育苗移栽,要求学生能够培育蔬菜壮苗,及时进行分苗和间苗;确定合理的育苗期和移栽时间;通过嫁接技术,有效地防止多种土传病害,克服设施连作障碍,利用砧木强大的根系吸收更多的水分和养分,同时增强植株的抗逆性。菜田耕作,要求学生掌握中耕、培土、作畦等菜田耕作技术,合理安排不同蔬菜作物的栽培制度等。环境管理,根据不同类型蔬菜作物的生物学特性,合理调控温度、光照、水分、营养等环境因子;在栽培中,加强环境管理,重点掌握肥水管理技术;通过调控环境,控制病虫害的发生。植株管理,包括整枝、摘心、打杈、疏花疏果和保花保果等栽培技术环节;于蔬菜作物种类不同,合理协调植株生育过程中的各种生长关系,创造一个适宜于通风透光的群体结构;使用植物生长调节剂,合理调控植物生长发育。

2 现场教学的有效开展与实施方法

在OBE 教育理念中,教师必须对学生学习结束后应达到的能力及水平目标有清晰的构想,然后设计适宜的教育结构来保证学生达到这些预期目标。通过现场教学能在某种程度上弥补理论课堂教学的不足。在这种教学形式下,教师可以结合生产实际,讲授理论知识,使抽象的理论知识直观化,使教学内容更加丰富多彩。同时,现场教学也可以使学生深刻理解理论知识,在教学现场直接获得的生产经验提高学生解决实际问题和实践操作的能力,达到成果导向教育理念。这种教学形式增强了教学的趣味性,使教学内容更加生动、丰富。

将OBE 课程内容按照蔬菜栽培生产中的顺序进行系统分析,注重典型任务之间的联系。根据专业成长及认知规律的递进关系,重新构建行动领域,实现学习模块的有效结合。在任务的实施过程中,重点研究现场教学的形式如何与OBE 课程内容有效结合。现场教学结合主题讲解、效果分析、研讨交流、互动答疑、教学小结等教学方式,提高学生认识问题、分析问题、解决问题的能力,增强学生的实际应用能力。

2.1 边看边学的教学模式

栽培生物学知识理论性较强,不同类型的蔬菜生长发育规律不同,蔬菜起源不同对环境条件的要求也是不同的。植物根、茎、叶、花、果实、种子各部分器官结构的不同往往有着不同的栽培技术方法,如黄瓜茎蔓生,叶腋着生卷须决定了栽培上需要吊蔓打杈。因此,要想灵活掌握技术方法,必须要学习蔬菜生长发育的特点;要想熟悉蔬菜生长发育的规律,必须仔细观察植株器官的结构特点。通过教师讲解与现场教学的结合,使学生第一时间观察蔬菜植株生长发育及结构特点,有助于掌握理论知识,进一步理解技术方法的原理,将理论与实际紧密结合。

2.2 边学边做的教学模式

熟练掌握蔬菜栽培技术方法不但要求灵活运用生物学理论知识,更要求学生加强实践动手能力。在现场教学过程中,把真实的生产情境展示给学生,使学生亲临现场,亲身体验,可以直接有效地掌握技术方法。如,在学习蔬菜施肥灌溉的基本方法时,将学生带进现代农业科技馆,亲自体验水肥一体化供给系统的运行,掌握生产最新技术方法。同时,鼓励学生在实践与日常学习中深入生产,将栽培管理融入平时的学习和生活中,熟练掌握蔬菜栽培管理技术。通过现场教学和典型任务的完成,使学生深刻理解专业知识,熟练掌握栽培与管理的方法,提高学生技能的熟练程度。

3 现场教学实施条件与典型任务的完成

温室内要求配套设施齐全,如育苗床架、电热温床、加温通风设备、滴灌系统等现代化栽培设施,具备完成各项典型任务的基本条件,为蔬菜播种、育苗及嫁接等技术实施提供良好的环境,才可以保证现场教学的有效进行。另外,温室内常年种植各种蔬菜,也需要学生积极参与其中的栽培与管理,综合提高实践技能。

由于蔬菜栽培的各项OBE 典型任务之间彼此联系,可以在栽培技术方法学习的过程中,要求学生完成项目任务,每次完成项目任务又是实现下一次现场教学的保障。如,蔬菜播种过程可以通过现场教学的形式进行操作,使学生掌握促进种子萌发的技术方法,同时种子萌发又可以为蔬菜育苗现场教学提供基本保障,保证每次现场教学的顺利进行。综合掌握栽培环境调控的基本技术方法,针对不同栽培环境中出现的生产问题提出解决方案,具有园艺植物生产专业领域的实践经验。

在课程学习中,鼓励学生在实践与日常学习中深入生产,将栽培管理融入平时的学习和生活中,灵活掌握蔬菜栽培管理技术。结合现场教学,丰富作业形式,培养学生创新思维模式。要求学生选择一种蔬菜作物,从种子开始,进行栽培管理,并记录蔬菜生长过程,录制视频,并形成项目报告。科学研究是培养创新型、应用型、技能型人才的重要措施,是培养学生科学思维与实践能力的重要环节。在教学过程中,不仅要将科学研究成果与科学研究精神渗透到课程学习中,更要拓展学习领域和视野,鼓励学生走进图书馆,合理利用网络资源,查找科学文献,勤于思考,加强学生的创新意识,丰富学生的创新活动。通过查阅科学文献,分析栽培过程中的问题,培养学生解决问题的能力,并举一反三。

4 现场教学与校企合作关系的建立

校企合作是实用技能型卓越农林人才教育培养的重要抓手。为了更好地满足现场教学的需求,使学生能真正适应用人单位对应用型人才培养的要求,需要课程更好地与企业建立深入联系,充分利用企业资源服务于现场教学,从而建立多方面“互惠互利” 的校企合作关系。专业课程的设置可以满足社会用人单位的需求,企业参与教学,可以帮助专业更好地制定人才培养方案。课程改革最终要服务于企业实习,满足社会用人单位的就业需求。学校基础设施较好,具备一定的科研条件,企业具有一定的生产规模和先进的生产设备,通过资源互补,校企共建实践教学基地;学校教师具备较强的理论知识体系,具有一定的科研能力,有利于企业实现创新性产品研发;企业具有实践经验丰富的专业技术人才,可以指导现场教学,从而进一步扩大“双师型” 教师队伍的规模。以学生顶岗实习为出发点,不断探索和拓宽校企合作的深度和广度,搭建校内基地与校外基地的有效衔接,使校内基地建设趋于企业真实的生产环境,校外基地成为校内教学的有机组成部分和外延连接体,最终实现学生专业知识学习和就业的零距离无缝对接。

通过校企合作办学的模式,以企业和学校之间资源优势互补的合作教育,共建蔬菜栽培学课程系统化教学,开拓学生的视野,提高学生的专业能力,使得知识的学习、技能的培养和职业道德的养成融为一体。培养出理论与实践、专业知识与职业技能并重的企业一线创新型应用人才。

5 现场教学与创新实践相结合

创新创业教育改革的核心是课程体系的建设。构建出科学、系统、完善、符合现代园艺需求的人才培养课程体系,这种实践技能培养体系,不仅具有一定的时间顺序性,循序渐进,而且实践内容也与理论教学同步,使理论教学与实践教学相互促进。实现理论与实践教学相衔接、基地建设与实验室建设相结合、校内实验教学与校外实训教学相融合、实训教学和科技创新相统一,激发学生参与实践教学活动的积极性,使其毕业后不仅具有系统的理论知识,也具有较强的专业知识的综合运用能力,满足现代园艺对创新创业型人才的要求。

结合专业特点,将蔬菜栽培与创新创业活动、毕业论文试验相结合。通过查阅文献、确立选题,制定科学的试验方案,实现课程建设与人才培养的有效结合。既可以培养学生的创新思维,也可以为现场教学提供相应的环境。如,针对设施栽培空间有限、土壤连作障碍等问题,鼓励学生采用创新型栽培方法,改良栽培基质性质,创造适宜蔬菜生长的栽培环境,进行科学试验,探索并解决生产中的问题,为现场教学提供更多的资源。

创新想法来源于对专业知识的灵活掌握,实现创新创业的梦想需要扎实的理论基础。只有具有先进的理论基础,才能保证创新实践活动有效开展。因此,在注重创新创业教育的同时,不能忽略理论知识学习的重要性。要求学生灵活运用理论知识,培养分析问题和解决问题的能力,将理论与实践结合。创新是创业的基础,创业是创新的重要体现。专业培养除了要求学生掌握专业知识和实践技能,更应开发学生的创新思维,培养学生开拓精神。以新颖独创的方法突破常规思维,解决专业问题,促进专业发展。现场教学是实现专业知识、职业技能、创新意识协调发展的重要手段。通过现场教学,使学生掌握各项栽培生产关键技术,加强实践动手与技术操作能力。

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