茶产业在振兴乡村中的作用、问题和方向

2021-12-11周国文蔡昕佚王虹媛

福建茶叶 2021年12期

周国文，蔡昕佚，王虹媛

（北京林业大学马克思主义学院，北京 100091）

1 茶产业在乡村振兴发展的作用

茶产业在中国是独具特色的民生产业。它深厚久远的传承历史，在新时代的乡村振兴进程中蕴蓄着强大的发展动能。“十四五”时期，我国顺利完成了全面建成了小康社会的第一个百年奋斗目标，接下来要向第二个百年奋斗目标继续努力，走向建立社会主义现代强国。在第一个五年期间我国社会已全面进入了新发展阶段，它对茶产业的发展提供了新机会、也提出了新要求。茶产业具有底蕴深刻、特色鲜明、受众广泛等优势，我国作为茶业的原产国和故乡，在茶叶生产、销售、流通与贸易中具有基础较强的国际竞争力。从脱贫攻坚到乡村振兴，茶产业发挥了重要的促进作用：保障茶区的经济发展、改善当地就业情况、满足人民健康消费需求。在当前国外市场受到新冠肺炎疫情影响导致需求减少、国内农产品难以形成特色的背景之下，想要推动茶产业高质量发展，保证茶产业发展与乡村振兴战略高质量融合发展是基础，承续最终达到茶产业发展助推乡村振兴战略胜利的目的。

1.1 茶产业带动农村经济发展

茶产业的发展是乡村振兴带动农村经济发展的题中应有之义。2017年10月，习近平总书记在十九大报告当中提出了乡村振兴战略，其内涵可以解读为产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕。茶产业是茶区乡村产业兴旺的必然所指，也是茶区农民生活富裕的重要来源。或者说茶产业发展同广大茶区茶农茶商的脱贫致富之期待是有着紧密联系的。

茶产业的发展离不开自然地理条件的支撑，由于气候、水土等自然地理因素的影响，我国的产茶区大多分布在黄河以南。发展茶产业成为广大茶区脱贫攻坚的主要选择，在形成自己独特产业特色的同时，也为贫困群众提供了众多就业机会和招聘岗位，扩展了百姓们脱贫致富的渠道。茶产业在乡村振兴的历史进程中蓄势待发，但也无一例外地受到我国农村产业结构的调整升级的影响，特别是农村出现了空心化、农业边缘化、农民老龄化等问题。如何因势利导，促进茶产业在中国茶区农村经济中的有效引领，就成了关键的抉择。首先，茶产业是典型的劳动密集型产业，这就意味着茶产业发展可以为当地提供大量的工作机会，对于解决农民就近就业，以及当地中老年群体的就业起到了重要的促进作用。改善当地青壮年劳动力外出打工造成的空心化，为农民提供新的增收途径;其次，绿色环保是茶产业的基本特点。茶树是常绿植物，在产出茶叶的同时提高当地植被覆盖率，改善当地的生态环境，充分体现了绿水青山就是金山银山的发展理念，坚持新发展思想。当地茶园除了种植茶树收获茶叶外，也能够依托茶园发展旅游业及相关产业，创造新的经济增长点。例如“河南省信阳市浉河区是信阳毛尖的核心产区，森林覆盖率达63.3%。这里是茶旅融合的先行地。”[1]同时，茶叶重量轻，体积小，在仓储、运输、交易的过程当中都有着自己独特的优势。这也是茶产业发展的优势所在，因此如何因势利导地利用这些优点，为茶产业带动农村经济发展创造出新的增长优势，就成了一个急待落实的行动。

1.2 茶产业创造农村生活新风

中国是茶叶的起源故乡，柴米油盐酱醋茶。饮茶早已刻在华夏人民的DNA当中，茶文化同中国的传统文化融为一体。“和”是我国传统文化的核心，我们追求的是人与人之间，人与自然，人与社会达到一种和谐有序的境界。“和”也是饮茶之人所追求的境界，饮茶，既可以点上一只香，在冉冉的烟雾中挑选和茶叶匹配的茶具，小杯品茗，享受一缕茶香;也可以用搪瓷杯随手抓上一撮茶叶，滚水冲泡，缓解生活的疲劳。无论经济实力的高低，任何人都可以在蒸腾的茶香当中享受属于自己心灵的宁静。乡村振兴中乡风起到了至关重要的作用，乡村文明水平通过乡风展现出来。中华文明发源于农耕文化，而乡村又是文化与生产聚集的最小单位。乡风文明是积极的、向上的、放大了的乡村文化。

乡风建设对于乡村的文明起到潜移默化的作用，积极向善的乡风提高人的思想水平和精神境界，在乡邻关系中能够促进邻里形成和谐相处的交往方式;在生产中能够促使人眼界的提升，用科学和技术带动茶叶产量提升和品质升级，为乡村崛起发展提供保障。

2 乡村茶产业现存的问题

目前，我国农村茶产业依托政策扶持，借助品牌优势取得了显著的发展成果，但是乡村茶产业发展仍然存在着很多的不足亟待解决，既有历史遗留问题，也有现实原因。

2.1 缺乏市场认可度高的品牌

我国的茶叶传到西方始于丝绸之路的开辟，茶叶在传播到各个国家后，同当地的习俗、文化结合后形成了该国家独特的饮茶文化，极大地丰富了世界民族文化宝库。但是受到鸦片战争的影响，中国逐步丧失了在茶叶市场当中的主导权。目前，我国的茶叶种类以及质量虽毫不逊色于他国，但是缺乏在国际市场当中认可度高的国际化茶叶品牌。半数茶园以家庭式作坊经营模式为主，茶叶产量较低，难以供应品牌发展需求;包装难以吸引顾客创造独特记忆点;产品品质量化标准不明确等问题制约着我国茶企业的更上一层楼。

目前，在带动茶企业建设发展的同时，通过政府发挥带头领导的作用，引导茶企业与贫困户链接，茶企业更好的承担自身的社会责任，也可以通过股权分红的形式带动贫困户支付，带领农户加入茶企生产产业链，让贫困家庭能够享受茶产业发展所带来的发展红利。“加速茶产品在市场的流通速度，种植园区的建设可以提供更多的工作机会，茶学专家提供种苗与技术，最后由企业对农户茶产品验收并购买，再统一包装后对外销售，让市场快速对接生产，发动行业整体优势的带动作用，提升产业整体发展的标准，发挥产业扶贫效益的最大化。”[2]想要解决茶业品牌建设的深层问题，提关键在于坚持新发展理念的同时提高农产品发展质量。目前需要以不同区域特点的茶业特色为落脚点、坚持提高产品生产品质、深度发掘茶业文化内涵、探索产品包装营销新道路。在相关产业链延伸，在产品深层开发方面不断探索和升级。在生产全过程贯穿安全、环保、节约、高效等绿色发展的基本原则。在配置资源、人才引进、提升茶产品国际出口优势上不断发展。建设茶企品牌的同时集中农民智慧，带动农民走向富裕，从而实现品牌、产业、致富的循环的动态发展。

2.2 茶业缺乏国际话语权

茶叶在历史上作为重要的贸易商品，以其世界三大饮料之首的地位，成为了资本主义国家商品化的重要对象。英国在殖民运动中成功的在印度培植出了产量品质都稳定的红茶，借助工业革命带来的生产升级、交通设备升级，成功的把将西方资本市场生产的茶叶销往世界各地，并培植出了较为忠实的消费群体。尤其在二战之后，建立起了以西方国家为主导的国际茶叶市场，当今国际茶叶市场质量标准大多为西方国家制定，中国在参与世界茶业竞争时既要遵守国际质量标准，也要深度参与国际茶业市场的交流与推进，重塑中华茶业的国际话语权。

我们从市场的角度来看，2021年国际茶叶市场的消费指数仍然乐观，《2020天猫茶行业消费趋势报告》显示，全球茶叶消费额在未来五年中将以每年2.8%的增长趋势持续发展，这表明未来的国际市场仍然是一个值得深耕的领域。突发的新冠疫情对全球企业造成了冲击，也为我们带来了机会，中国作为茶叶的故乡，继承千年来的优秀茶文化，传承高品质的茶产品，以传统哲学思想为指导，依托茶乡产业基地，借助政府政策扶持，实现中华茶业的全球化发展。在新时代的背景下发展自己的特色茶产业，借助茶这一符号，推动更高层次的开放，加速与世界各国的交流与发展。

3 新时代背景下的茶产业发展方向

3.1 茶业同旅游业的协同发展

近年来我国旅游产业的蓬勃发展，物质资料生产能力的不断提升，居民外出游玩需求日渐增加，人民更喜欢选择拥有地域特色与丰富自然资源的地点作为旅游出行地的参考。茶业园区在发展生态旅游的产业上有其独特的自然资源特色，在此基础上，借助茶产业发展茶区生态旅游也可以提供更多元化的就业机会。在生态旅游中形成了系统的旅游产业组合链条，包括住宿、餐饮、景区游览、出行交通等，这些环节的整合可以为当地居民带来非常可观的经济效益，并且扩宽了就业机会。旅游业的发展在带动本地农村居民就近就业的问题上发挥了重要的作用，突出扶贫脱贫的成果。茶产业与旅游产业结合发展，不仅拓宽了国家扶贫的途径，扩大相关产业环节，旅游业本身还可以为本地茶品牌的发展起到扩大知名度的宣传推广作用，开拓茶业发展前景，显著提升产业扶贫的成果，实现双产业联合发展。通过发展旅游业吸引外地游客，提升当地的全国知名度，有利于提高本地品牌的知名度、推动当地茶产业的发展与销售。

茶产业要把握产茶地自身地理优势与环境特色，将茶产业与生态旅游业融合发展，为打造多元化的茶文化交流平台。将中华茶文化与中国历史相结合，利用茶园的自然生态优势，打造一条集生态旅游，了解文化，趣味采摘，品茗哲思为核心的茶旅产业环节；在丰富游客旅游体验上，可以通过举办茶叶品鉴大会，讲授中华茶文化知识，茶叶采摘等活动，打造一条文化之旅；完善景区的基础设施同时宣传茶园旅游的特设，扩大景区以及品牌的社会知名度，提高茶企业的品牌价值，丰富茶业品牌内涵。落实国家扶贫政策，坚持产业振兴，带动乡村发展。

3.2 新时代茶业向智慧农业发展

茶业是中国的传统产业，并且有着悠久的历史和优秀的产品，站在“两个一百年”交汇历史的节点上，农业特色产业发展迎来了新的挑战，发展智慧农业是茶业发展的必由之路。在2018年《中共中央国务院关于实施乡村振兴战略的意见》中习近平同志指出：我国要大力发展数字农业，推进物联网试验示范和遥感技术的普遍应用。“乡村振兴的重点在于产业的发展，只有产业振兴了，才能增强乡村的吸引力，带动资本、人才等生产要素向乡村的汇集作用，作为乡村振兴的物质基础，产业起到了带头引领与核心支撑乡村振兴的发展。乡村想要振兴，就必须加快构建农业的产业体系、生产体系和经营体系三大要点，特别是要促进农村不同产业之间的融合共创发展。”[3]

“茶产业要创新发展，但茶树种植、茶园栽培与茶业生产及供销应‘坚持人与自然和谐共生’之思想，这是茶叶优质理念的核心，也是茶产业创新发展行动的根本。”北京林业大学教授周国文教授认为，茶产业发展只有尊重自然生态规律，才能有效防止在过度开发利用自然上走弯路。“茶产业在创新发展的进程中，要融入生活方式的绿色化，与‘大健康’理念同步并进，与情趣化养生方式携手前行，体现出人与自然和谐共生的茶产业现代化。它必须坚持开发适度、品质优先、品牌影响、自然生产为主的方针，保护茶山自然、修复茶园生态，构建人、茶叶与自然和谐共生的茶产业创新发展之路。”[4]

“目前，新一轮科技革命与产业变革的加速演进，让科技创新成为新时期茶产业形成现代化产业体系的主要推动力。人工智能技术作为领头作用的基础性技术，带动作用强，将成为推动实体经济转型升级的重要驱动力。“十四五”时期，茶产业经济智慧发展在绿色生态、物流储运、生产制造消费服务等众多领域的应用程度越来越广。随着生物技术进入产业化阶段，将引发农业生产、医疗健康、工业制造等领域的深刻变革。以基因测序、合成生物技术、生物大数据、生物制造等为代表的生物技术进一步发展将带领品种选育、深加工等茶叶生物产业快速发展。”[5]

提高农业科技自主创新的水平，首先要提升科研氛围，强化茶业行业的基础研究，调动相关科研人员的积极性，完善相关行业人才培养的机智模式，同时推动以市场为导向的高质量产品的研发，协调多种主体因素的联合发展与高效配置，精准对接企业与研发，激发各类主体参与市场的积极性。将企业和科研两个主体有机的结合起来，科技撑起行业发展的未来。加大科研成果的实际应用力度，打造多条科研成果的实际应用，依托政府政策拖地完善风险投资机制，吸引相关企业参与到科研成果产品化的转化应用过程当中；加快构建以市场需求为指引，提高产品转化的应用效率，建立全行业、全区域、全国性的产学研平台，加速汇集人才、产品、资金等信息的应用，提高产品的市场认可度并提高产品的市场销量，通过技术支撑和生产示范加快科技成果进一步商品化，形成科研技术指导与科技成果具体化应用的茶业社会化服务体系，逐步扩大科研技术的服务覆盖面。”[6]

3.3 乡村茶产业同一带一路协同发展

茶产业既是中国传统的特色产业，也是一带一路当中对外发展重点产业，是中华优秀传统文化思想向外国交流的重要途径，茶叶是承载着中华民族以和为贵的宝贵思想，寻求全世界人类的共同发展。当今的世界正面临着百年未有之大变局，中国的传统思想为解决全球问题提供了独特的视角和新的方法。“一带一路”正是基于目前国际形势改变作出的战略规划调整升级，旨在为经济发展创造新动能。一带一路倡议目的具有两个层面:近期着眼于基础建设的产能输出与多元资源输入，远期着眼于商品贸易与文化互通，区域共创繁荣昌盛。在恰逢两个百年计划交汇点，全面小康社会建成迈向社会主义现代化的关键契机，“乡村振兴战略”承接的是全面小康社会的建成，大步迈向中华民族百年复兴的伟大的康庄大道。

自古代丝绸之路开始，我国的茶叶便作为重要的贸易品传播到世界各地。目前，全球正面临着疫情的严峻挑战，对我国茶产业而言正是一个重拾国际茶业话语权的重要的契机。我国乡村茶业发展注重政府政策引领、企业带头发展、农户提供生产的三要素一体化发展模式，从粗放的销售和简易包装向精品方向发展，对于企业规模发展、农户产业增收、政府税收增加都有着明显的带动作用。

“一带一路”的对象是世界各个国家，因此，“一带一路”和“乡村振兴”战略协同发展要将全球化的贸易背景以及乡村本土茶业产品的独特性融合，坚持市场导向，打造特色产品，为消费扶贫提供战略支持和政策支撑。政府发挥着领头羊的作用，在推动国际茶业交流、政策扶持，财政支撑等方面都要起到积极的带动作用；企业坚持市场导向，根据自己本地区的产品优势，打造国际化的特色产品；农户坚持标准化种植，保证茶叶品质满足国际标准，突出自己本地产品的特色。