高职英语教学中茶文化的实践与应用

张晓娜

（济源职业技术学院基础部，河南 济源 459000）

1 茶文化的发展及内涵

1.1 茶文化的发展

茶文化是我国的传统文化的精髓，距今已经有4000年的历史，不同时期的茶文化呈现出不同的特点，但是总体来看，茶文化是不断的更新和传承的。茶最早可以追溯到上古时期，神农氏发现了茶，后闻于鲁周公，并在后世万代逐渐流传，其兴于唐代，盛于宋代，广泛流传于明清时代，在历史的洗涤中，茶文化逐渐形成，并形成了区域性茶文化特色。宋元之前，茶还未流传，从宋元时期起，种茶区逐渐扩大，种茶、点茶、采茶等技艺逐渐精湛，并且出现了大批颂茶的文人，如黄儒的《品茶要录》，到隋唐时期，制茶技术更加精良，并出现了饼茶，饮用时加以烹煮，茶香悠扬醇厚，于此同时，也出现了更多的制茶工艺，饮茶的方式也更加的细腻化，且具有艺术性气息。到唐朝后，饮茶成风，形成一股浓厚的茶文化风气，饮茶已经成为文人墨客、交际形式，到了近代以后，茶文化逐渐形成，出现了茶学、茶艺、茶道等思想。

1.2 茶文化的内涵

茶文化包含两方面，一种是物质层面，一种是精神层面，物质层面的茶文化如茶叶的生产、销售、制作、烹煮等一系列能看得见的有形制茶、品茶、赏茶等活动，精神层面的茶文化是以茶物质为基本，构成有关于茶的各种文化信息，如茶知识、茶文化、茶历史、茶艺术，都可以统称为茶文化，在高职英语教学中，茶文化的应用能够让学生找到学习精神依靠，帮学生洗涤心灵，促进学生内心平和，并为英语教学实践活动提供了更多的可能和出路，丰富了英语教学的形式和内涵，促进了高职英语教学的深度改革，以适应现代社会的发展趋势。现代茶文化作为一种经典文化，具有较高的研究价值，英语作为一门国际性的语言，将英语和茶文化相互融合，是一种必然趋势，能够促进中英两国经济和文化的进一步交融，茶文化具有经济功能、文化功能、审美功能、认知功能、教育功能等价值，将茶文化融入到高职英语教学中，为英语教学提供了更为宽广的传播渠道，有利于进一步的提升教学质量。

2 在高职英语教学中融入茶文化的价值

在高职英语教学中融入茶文化具有重要的意义，不管是对于传统文化的传承而言，还是对于教学而言，都有着重要的价值，因此，要全面的打开教育和文化融合的实践渠道，改变教学现状，构建新的高职英语教学模式，英语本身就带有文化的特点，将两者进行融合能够开拓不一样的教育领域。

2.1 能够促进教育的创新

在高职英语教学中，实践活动的落实是必然的，在具体的活动的设计过程中，需要将文化理念进行深度的融合，才能体现英语实践活动的价值，在选择文化元素时，要选择合适的文化元素作为英语实践活动的基本，而茶文化历久弥新，具有丰富的人文底蕴，且在两国的传统文化中都占有一席之地，以茶文化为基本，强化英语实践活动的文化内涵，提升英语实践活动的价值，能够促进英语实践活动的进一步创新，从而推进高职英语的教学质量，促进高职英语实践活动的进一步改革。

2.2 能够激活学生的学习兴趣

在高职英语教学中融入茶文化，必然为教学实践活动的落实提供更加多样的渠道，从而构建丰富多样的高职英语实践活动模式，对于激发学生的学习兴趣有着重要的意义，对于高职学生而言，其英语基础较差，没有良好的学习习惯，在实际的教学中，需要加强管理，提升英语教学的质量，以学生的兴趣点为基准设计教学活动，才能确保学生学到有用的英语知识。在英语教学中融入茶文化，为英语实践活动的开展提供了更多的可能性，能够激活英语实践活动，提升活动的有效性和趣味性，对于激发学生的学习兴趣有着重要的价值，同时教师也要合理的应用茶文化中的元素，结合学生的实际情况和英语学科的整体特点，才能实现高职英语教学的最佳效果。

2.3 对优化教学方案有着重要的价值

在高职英语教学实践活动中渗透茶文化，能促进英语教学模式、教学方案的不断的革新，茶文化中的经典元素多种多样，教师可以科学的运用茶元素不断丰富教学内容，构建新的教学方案。在教学过程中，教师要深刻的认识到茶文化的内涵，结合整体教学环境，调整教学方案，从而不断的优化教学质量。在教学中，合理的应用茶文化，对于英语教学质量的影响是潜移默化的，是深远的，依靠茶文化中的丰富多样的素材，依靠茶文化的无形的精神层面的元素，能够提升高职英语实践活动的实效性，因此，在教学中，教师要合理的运用茶文化，将其深刻的融入到英语实践活动中。

3 茶文化在高职英语教育中的实践和应用策略

英语作为一门语言类的课程，同时也作为一种语言文化，在实际的应用中，应该结合实际情况，并且中西茶文化差异较大，通过了解西方茶文化的特殊性，可以加强学生对不同英语语境的理解，从而可以更加深层的延伸教学内容，西方茶文化起源于英国，初期茶叶作为奢侈品还没有完全的普及，随着进口贸易产业的繁荣，更多的茶叶进入英国，最后才逐渐的普及，但是英国却不适合种植茶叶，从而打开了我国的茶叶国际市场。西方人饮茶多为喝下午茶，作为忙碌后的一种消遣，但我国喝茶在时间上总体来说没有规定，且不同的地域情况略有差异，茶被赋予了多种文化，不仅可以用来交际，同时很多文人雅士会专门去品茶，参加茶会，从而体会其中的意境，因此，在了解了中西茶文化的不同后，才可以更好的将其应用在高职英语教学实践中。

3.1 品鉴西方茶文化文学作品

在高职英语教学中，学生的英语综合素养经过长时间的有意识培养才能得以提升，教师在教学中要合理应用茶文化，进一步的拓展学生的英语知识面，从而提升学生的英语实践活动，让学生实现知识延伸，提升自我眼界。西方的茶文化历史虽然比较短暂，但是由于地域分化较为明显，所形成的茶文化与我国也有着明显的差距，因此，教师可以充分的利用西方的茶文化元素丰富学生的英语实践活动。教师可以引导学生品鉴西方茶文化文学作品，在文学作品中吸取好的茶文化，从而从文化层面理解英语知识，提升自身的文化素养，教师在教学中可以组织学生品鉴西方茶文化作品，以此来调动学生的积极性，鼓励学生学习英语的积极性，从而提升学生的英语阅读能力，教师可以根据学生的英语实际情况推荐英语阅读作品。西方有很多英语文学作品都有对茶文化的描述，都记录了写实的茶生活，不仅可以洗涤读者的心灵，也可以为读者指导心灵的方向，让读者不再迷茫，教师将这些文化元素融入课堂中，不仅可以让学生更加清晰的了解茶文化，同时也为学生学习英语提供了基本的途径。在阅读完文学作品后，教师可以依据实际情况，组织学生进行交流和分享，通过实践交流活动，提升学生的英语技能，并鼓励学生尝试用英语进行交流和沟通，全面的提升学生的语言综合技能，从而构建新的教学方式。

3.2 比较文化差异，树立正确的文化观

教师在英语教学中，不能盲目的引导学生的理解西方文化，感受西方文化，在实际的教学中，应该以我国的茶文化为基础并侧重比较，引导学生树立正确的文化观念，让学生了解我国茶文化的优越性，然后，再将茶文化渗透于英语教学中，全面的提升学生的英语学习能力。教师引导学生了解文化的差异，可以让学生在英语学习的过程中，感受到思维的差异，从而逐渐养成良好的英语学习习惯，同时，在比较教学中，教师的教学能力也得到了全面的提升，学生在不同茶文化的背景下可以全面的提升自身的英语综合素养。

3.3 开展层次化教学

在高职英语教学中，为了进一步的提升学生的英语素养，教师可以科学的渗透茶文化，从不同的层次进行深刻的渗透。首先，引导学生从相关的语言结构上进行分析，让学生可以熟练掌握相关的语言结构，在自主品读英语茶文化作品时可以更为简单，并引导学生分析作品的相关背景，从而更为深刻的了解茶文化；其次，教师可以指导学生深刻的学习有关茶文化的相关知识点，并整合教材中的文化点，形成文化知识系统；第三，重视教材以外的茶文化英语知识渗透和拓展，拓宽学生的眼界，将茶文化的知识与其他文化知识相融合，从而丰富英语教学形式。

3.4 组织学生开展英语品茶活动

在英语教学中，茶文化下的英语教学活动应该是多种多样的，教师要重视实践活动的多样性，根据学生的英语掌握情况，有序的组织学生进行实践活动，从而全面的提升学生的英语实践能力，教师可以组织学生参加英语品茶活动，确保学生平时多学的英语茶文化内容得以应用，为学生搭建良好的英语训练平台。教师可以定期组织学生参加英语品茶活动，在确定好主题后，开始活动中，可以以真实的茶具、饮茶、烹茶为基础，引导学生在品鉴过程中用英语交流和分享相关的茶文化，并发表自己的想法，从而让学生在实践中感受茶文化，体验茶精神，同时自身的英语交流沟通能力也得了进一步的提升。在活动中，教师可以加强指导，为学生答疑解惑，并运用不同的教学工具为学生提供交流支持，如运用多媒体可以为学生提供更丰富的茶文化知识内容，学生在遇到问题后，教师可以现场搜集相关内容，为学生答疑解惑，从而提升教学的整体质量，此外，教师还可以设计其他活动，如茶文化英语演讲、主题探索等活动。