文化自信背景下初中英语教学中茶文化的渗透

2021-12-10雍晶

福建茶叶 2021年6期

关键词：饮茶茶文化初中英语

雍晶

（临洮县洮阳初级中学，甘肃定西 730500）

1 文化自信

1.1 文化自信的意义

习近平指出：“我们要坚持道路自信、理论自信、制度自信，最根本的还有一个文化自信”。文化自信不仅意味着深刻理解本民族的文化，还意味着对本民族的文化有着最基本的赞同并乐于传播和宣扬。

在现实生活中，很多人对本民族的文化是不自信、不认同的，认为我们的文化是落后的、腐朽的，而国外的文化是先进的、优秀的，从而出现了很多诸如“外国的空气很香甜”的言论，遭到了很多网友的抵制，这使得国人更加明确地意识到我们需要对本国的文化进行更加深入的了解和发扬，不仅让国人认同本国文化，还要让更多外国人了解和认同我们国家的文化。

一个国家的文化是一个国家的灵魂，中国人之所以被称为中国人，正是因为有中国独特的文化，而身处其中的人自觉或不自觉地认同了这一文化。有相同文化认同的人会有着基本相同的行为模式和思维模式，也拥有着相同的价值观。丢失了思想文化的国家是无法立国的，因为在面对外界的困难的时候它将会是一盘散沙，没有足够的信念来支撑这个国家的人民一同度过难关。比如在此次抗击“新冠”疫情的时候，如果没有舍生忘死的信念和众志成城的精神，我们国家就没有办法渡过这一难关。因此，文化自信对中国文脉传承和延续意义深远，我们需要不断进行再生再造，丰富中华文化的内涵。

1.2 文化自信的实现方式以及对初中英语教学的指导意义

文化自信不是一句口号，而是需要我们每个人深入了解我国优秀的传统文化，并且深刻掌握我国传统文化的丰富内涵。我国是有着几千年悠久历史的大国，文化底蕴深厚，具有丰富的价值值得挖掘。

在很多情况下，我们对自身文化的否定正是由于对本国文化了解不深入，因而会盲目相信国外的文化更加优越，因此，在日常教学中，教师应当加强传统文化在课堂中的渗透，让学生更加了解本国文化。另一方面我们还要有将我国优秀的传统文化弘扬出去的自信。我国自古就有“止戈为武”的和平追求，作为英语教师，应该不断将我国的“以和为贵”的思想传播出去。

在传统的英语学习中，教师通常都是将国外的文化传播进教室，让学生了解国外的万圣节、圣诞节，让学生知道国外的人在过节时有什么习俗，为什么有这样的习俗。通过这样的教育，随着国与国之间的交流不断密切，很多孩子到国外可以了解和适应国外的习俗，但是无法很好地用英语介绍中国的风俗习惯，更加没有办法介绍这些风俗习惯背后蕴含的深刻的文化意义，这样搭建的“文化桥梁”就是“单方面”的、“不对等”的。因此，在文化自信的背景下，教师需要将中国传统文化渗透进教材，不仅让学生了解中国优秀的传统文化，更要让他们成为优秀文化的传播者。

2 茶文化概要

2.1 茶文化的内涵

中国是茶的故乡，相传其历史可以追溯到神农时期，距今已经有四千七百多年，在汉民族生活中非常重要。茶在古代是觐见君王的贡品，在百姓的生活中也有开门七件事“柴米油盐酱醋茶”的俗语，成为古代劳动人民物质生活的代表，并逐渐形成一种文化，当茶叶通过茶马古道和丝绸之路传播海外，在海外也受到广大人民的欢迎，在鸦片战争前夕，茶和丝绸一直是海外的热销商品。可以说茶叶与茶文化既是中国文化的象征之一，又是与世界沟通的桥梁和媒介。

茶文化的内涵与中国传统文化息息相关，可以说是中国传统文化的一种表现形式。首先，茶叶作为一种植物，最开始也是药物的一种，在不同地区和不同时间都有不同的饮茶方式和茶叶品种，这在一定程度上体现了中国人民“天人合一”的思想，也就是要顺应自然、尊重自然，与现在“环保”、“绿色”的概念不谋而合。其次，中国饮茶有沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等步骤，每个步骤都有相应的礼仪，中国素有“礼仪之邦”之称，与饮茶相应的礼仪也有其内涵，用于“定亲疏”、“明是非”，“礼”在中国社会是作为一种道德规范和生活准则而存在，并不断与中国的生活习惯和传统文化相结合。茶文化也是如此，茶文化与每个地区的文化特色、生活习惯相结合，不同地区也有着不同的饮茶习惯，可以借此让学生了解各地的风土人情。最后，茶文化也与儒、释、道的哲学思想融合，在文人雅士饮茶品茶的过程中也有很多诗句留存，据后人总结，在《全唐诗》中，至今有百位诗人留存四百余首诗歌，让后人也可以进入文人饮茶后的精神世界，正是这些文人的诗歌创作奠定了汉族茶文化的基础，为茶文化注入了丰富的文化内涵。

2.2 茶文化与外语教学

茶文化走出国门也受到了国外人民的普遍欢迎，也衍生出了不同的文化，比如在英国就有喝下午茶的传统，也会在茶中加入奶、糖或者柠檬水，增加茶的风味。由此可见，教师也可以引导学生以不同的视角来看待茶，引领他们以不同视角来观察中国文化与西方文化，通过这样的比较，让学生了解文化只有差异，没有高下之分。

另外，从语言本身来说，可以让学生比较英语和中文的差异，可以通过进行英语和中文相互翻译的方式发现文化之间的不同，进而了解语言方面的深层次的差异和文化差异。

3 文化自信背景下初中英语教学现状

在新课改和文化自信的背景下，初中英语教学也逐渐发生着变化，但是对于文化的渗透还远远达不到要求。出现的问题有：

首先，教师对于茶文化的认识不深刻，所以在教学过程中只是注重在知识引入方面，并没有深入到对文化的理解；

其次，教师在教学过程中只是为了引入知识而引入知识，茶文化的知识并没有成为教学课堂的主要知识，而是成为课堂内容的引入，并没有意识到学生可能作为文化的传播者而进行相应的引导，也就是说，教师并没有进行文化方面的对比，也没有落实到文化自信上；

最后，教师在这样的教学活动中依然采用“填鸭式”的教学方法，没有充分激发学生的探究兴趣。

4 茶文化渗透进初中英语教学

茶文化渗透进初中英语可以从三个方面进行，首先教师需要从教材方面入手进行学习框架的整理，在学习框架中加入茶文化的内容，其次教师应该有意识地引导学生进行相应地自主学习，让学生自主比较中外茶文化的差异，最后在初中英语考试中也可以考察有关茶文化的内容。由此通过“课上引导、课后探索、考试巩固”的方式进行渗透教学

4.1 茶文化进入初中英语学习框架

茶文化可以分步进入初中课本中，在七年级上册中，Food and restaurants这一单元，教师可以介绍中国和国外的茶品种，以及如何翻译，比如绿茶是green tea，红茶是black tea，黑茶是dark tea等等，让学生了解茶的品种。在七年级下册，第一单元和第二单元都讲到了丝绸之路，讲到了中国的食物、音乐和舞蹈等，在这里，教师可以加入对茶叶传播的内容，介绍国外的茶文化，饮茶的习惯等等，在这里学生已经有了一定的英语学习基础，因此可以让学生尝试着扮演中国古代的商人，让他们用英语向外国人介绍中国人如何饮茶，在第八课，Marco Polo and the Silk Road，也可以让同学扮演马可波罗，对中国的茶具进行询问。在八年级下册第二单元，教师可以介绍茶树的生长过程，让学生了解茶树的生长环境以及生长周期，了解中国人热爱自然、顺应自然的文化背景，由此加深对茶文化的理解。在九年级课本中，通过第一单元，教师可以介绍饮茶与健康的关系，通过第八单元，可以更全面地将茶文化和中国传统文化联系在一起。由此茶文化可以全面渗透进初中英语课本中。

4.2 茶文化进入初中英语自主学习

在新课改要求下，初中生应该具有一定的自主学习、自主探究的能力，所以教师在设计教学方案时应该有意识地加入自主学习的内容，在设计自主学习内容时，可以和课上的内容进行重叠和延伸，通过提问引导学生进行深入思考，提问可以从表层进行提问，比如绿茶是green tea，为什么红茶是black tea呢？这是探究不同点进行提问，因此可以顺着这个问题进行深入的思考：black这个单词有什么深层次的含义？与之相关的有什么词组？这后面有什么文化背景？这是对于单词本身进行提问。还可以进行相应的拓展，比如白茶怎么翻译？雨前龙井怎么翻译？以及中国各地各种品种的茶怎么翻译？

由此可以看出，教师可以通过纵向深入挖掘和横向翻译探索展开英语自主学习的设计，让学生主动了解茶文化，掌握相关英语知识。