不苦他物

徐竞草

苦瓜，苦寒，可清热解毒，是夏日里的降暑佳品，可与多种食材同炒、合烧、久炖、齐煲汤……

但奇怪的是，苦瓜与任何食材搭配烹饪，不管时间多久，均不会把对方染苦，而是让其保持本味，不侵扰，不干预，这跟辣椒能把其他食材变辣，泡菜能让整盘菜变酸，苋菜易染红碟盘截然不同。

究其原因，是苦瓜十分内敛，品性也极佳——它只苦自己，不苦他物，即使猛火热油浇身，依然能做到有苦不吐，苦藏体内，绝不影响周围。

苦瓜，跟很多有擔当的人，比如父母，是何等相似呀。

（林一摘自《今晚报》）

【适用话题】苦；味道；生活滋味；担当；品性