“沙葱大王”张凯：十年将“牧民野菜”变“吃货新宠”

刘志新

其他适用话题 科技兴农；开拓创新；坚持

人物时事速递

2021年6月，原本在甘肃民勤的荒地、草地上十分常见的沙葱在上海、杭州等地的盒马鲜生上市，零售价将近50元/斤，价格虽高却仍然供不应求。沙葱因此被网友们送上了热搜，成为“吃货”的新宠。而在这背后是一个年轻人十年的探索，他就是甘肃省民勤县天绿维种植专业合作社总经理张凯。随着盒马鲜生把沙葱带到全国市场，沙葱已经成了民勤农民致富的金苗苗，张凯也从不被理解的创业者成为年销量200多万斤的“沙葱大王”。

素材链接 科普沙葱

沙葱学名蒙古韭，百合科葱属，多生长于蒙古高原的荒漠地带的戈壁、荒漠草原和典型草原的沙地上，是蒙古高原的特有种。沙葱鲜香嫩美，而且营养成分丰富，矿质元素、维生素和氨基酸含量均高于一般蔬菜。长期以来，沙葱作为荒漠上的野生蔬菜，只被周边的农牧民食用，或放牧用作牲畜饲料。

人物素描 运出去，富起来

沙葱的外销之路并不好走。“冬天还好，损失不大，但夏天，客户收到货时，很多都烂了，只能扔了。”张凯在民勤的种植基地住了整整一年，和农户共同研究沙葱采割、降温、包装、运输等问题，层层解决。经过一年的摸索总结，终于能把沙葱源源不断地从民勤运到呼和浩特。张凯看到了希望，又贷款投入180多万元，买了专用设备，经过几年折腾，沙葱的销量越来越大。张凯说：“八一村已经成为民勤县最富有的村，农户收入翻倍，民勤也成了我国最大的沙葱产区。”

【考场仿真试题】请结合上述材料，以“脱贫致富”为话题，写一篇不少于800字的作文。

【范文片段示例】十年堅持，张凯让沙葱这一地方特产，摆上了全国各地的餐桌。农村发展，农民增收，需要找到一个适合当地的拳头产品。这个产品的发展要紧紧依托科技的进步。沙葱一直都有，但现代化的运输、仓储，助力其走向全国，沙葱种植成为当地脱贫致富的“新兴”产业。