· 北京地区二十四节气时令蔬菜 ·

小暑

小暑是农历的第11个节气，2021年7月7日进入小暑节气，这天太阳位于黄经105°。暑，表示炎热的意思，小暑节气是指天气已经炎热，月平均气温达25～26 ℃，但还没有达到最炎热的节气，即将进入“初伏”。小暑是天气多变的时节，天气炎热，光照充足，降雨增多，经常出现高温闷热的天气，高温高湿的生长环境使大多数蔬菜作物的品质下降，小暑节气北京地区温室和大棚内瓜、果类蔬菜大多数进入拉秧期，逐渐进入北京当地生产上市蔬菜种类偏少的季节。保护地生产的时令蔬菜有：茄子、辣椒、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、散叶生菜、芫荽（香菜）等；露地生产的时令蔬菜有：豇豆、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、冬瓜、茄子、甜椒、黄瓜、西瓜、紫甘蓝、松花菜、苋菜、散叶生菜等。

大暑

大暑是农历的第12个节气，2021年7月22日进入大暑节气，太阳位于黄经120°。正值“中伏”，是一年中最炎热的节气，经常出现35 ℃以上的高温天气，高温、强光照、降雨增多，雨涝、冰雹、大风等自然灾害的发生也较为频繁，是喜温蔬菜作物生长速度最快的时期。在这酷热难耐的时期，高温高湿的生长环境使大多数蔬菜作物品质下降，温室和大棚内以及露地种植的瓜、果类蔬菜和其他种类蔬菜大多进入拉秧期，仅耐热性好的蔬菜作物可陆续采收上市，是北京当地生产上市蔬菜种类偏少的季节，逐渐进入夏秋季节的供应淡季。保护地生产的时令蔬菜有：丝瓜、苦瓜、南瓜、瓠瓜、苋菜、蕹菜（空心菜）、落葵（木耳菜）、香菜、紫背天葵和番杏等；露地生产的时令蔬菜有：丝瓜、苦瓜、瓠瓜、冬瓜、苋菜、空心菜、木耳菜等。