中国茶文化在高职院校英语教学中的应用

（西宁城市职业技术学院，青海 西宁 810016）

英语是世界通用语言，随着全球经济一体化进程愈演愈烈，在这一时代背景下学好英语就显得格外重要。因此，能较为熟练地使用英语交流成为大学生的一种基本技能。对于高职院校来说，如何采取有效措施创新人才培养模式，提高人才培养质量是所有高职院校所应考虑的重点问题。中国茶文化是我国优秀传统文化的精髓，其不仅博大精深，而且源远流长，其自身所具有的磅礴生命力与活力对高职院校英语教学来说带来了新的创新点。将中国茶文化应用在高职院校英语教学过程中不仅可以改变传统英语教学的模式，提高英语教学质量，创新人才培养模式，深化高职院校英语教学的改革；还有利于让学生在英语学习的过程中接受中国茶文化的洗礼，弘扬中国茶文化，推动我国文化自信的建设，实现智育与德育的双重功效，促进学生全面发展。

1 中国茶文化在高职院校英语教学中的应用价值

随着经济全球化以及“一带一路”经济发展战略的不断推进，国际化的时代发展趋势也越来越明显。英语作为国际通用语言，在国际交流与合作中发挥着巨大的作用。消除语言障碍是国与国之间、企业与企业之间、人与人之间进行交流与合作的基础，而英语就是其中的关键。高职院校是我国高等教育教学领域不可或缺的重要组成部分，每年都会给社会很多领域输送大批高质量人才。在经济全球化的时代背景下，学好英语的重要性不言而喻。这也是我国英语教学从小学生就开展抓起的主要原因之一。中国是茶文化的故乡，而像美国、英国等以英语为母语的国家，他们同样有属于自己国家的茶文化。因此，这就意味着茶文化可以成为中国人与英国人、美国人进行跨文化交际的突破口或者说是话题。

对于中国高职院校大学生而言，如果他们想更好地掌握英语，首先应该了解英语语言文化，去弄清楚英语语言文化的起源和发展历史。当然，这个任务量非常大，甚至对于绝大多数学生而言几乎是不可能完成的任务。而英美等国家的茶文化最早都来源于中国的茶文化，虽然中国茶文化飘洋过海来到这些西方国家以后，由于受到这些国家风土人情、风俗习惯等因素的影响而发生了翻天覆地的变化，甚至已经形成了自己茶文化的特点。但英美茶文化或多或少都有中国茶文化的影子。所以，这就为中国高职院校学生学习英美茶文化创造了条件。学习英美茶文化也是学生学好英语的一种选择。学生在学习英美茶文化的过程中很可能会遇到一些生涩难懂的句子、段落，但如果他们对中国茶文化有一定的了解，那么他们就可以凭借对中国茶文化的认识来理解这些单词、句子和段落等等，从而提高他们学习英美茶文化的效率，并增强他们学习英语的自信心。另外，在旅游英语课程中将中国传统文化设专章供旅游专业的学生学习，其中中国茶文化就是一个重要的内容。对于他们来说，在学英语中了解中国茶文化，在宣介中国茶文化的过程中提升自己的英语水平，增强文化自信。这岂不是一个典型的英语教与学场景！因此，从这里我们就可以看出，中国茶文化在高职院校英语教学中具有非常明显的应用价值，所以作为高职院校英语教师，他们要充分利用茶文化在英语教学中的应用价值，并根据课堂教学需要有选择性地将中国茶文化、英美茶文化融入到英语教学内容当中。

2 中国茶文化在高职院校英语教学中的应用现状

我国高职院校正处于教育教学改革的重要时期，而英语作为各专业公共基础课程之一，必然是教育教学改革的重点和核心。鉴于中国茶文化在高职院校英语教学中的应用价值，如果高职院校英语教师能够将中国茶文化融入到日常英语课堂教学当中，那么不仅可以打破传统的英语课堂教学局限性，而且还可以丰富英语教学内容，并为学生提供一种全新的英语学习思路。从目前的情况来看，国内部分高职院校英语教师试图将中国茶文化融入到英语教学工作当中，但由于英语教师对中外茶文化认识不够深入、教学方式单一以及学生缺乏中国茶文化知识基础等等，导致中国茶文化在英语教学中的应用价值不能发挥出来。

2.1 英语教师对中外茶文化认识不够深入

虽然中国茶文化的发源地，但是很多国外茶文化与中国茶文化却有着天壤之别。对于高职院校英语教师而言，他们在学生时代并没有系统学习中外茶文化，所以他们的中外茶文化知识基础不尽人意。虽然在互联网时代背景下，高职院校英语教师可以利用互联网技术从网上找到很多中外茶文化方面的资源，但这种临时抱佛脚的行为并不能使英语教师形成必要的茶文化文学素养。因此，他们只能把这些资源整理成课件，然后机械地在课堂上展示给学生。英语教师的这种“填鸭式”教育不仅不利于发挥茶文化在英语教学中的作用，而且还可能会影响到学生对茶文化的认识，对后续教学工作带来很多负面影响。

2.2 教学方式单一

对于高职院校大学生而言，即使是对于那些非英语专业的学生而言，学好英语也是非常重要的。但是，虽然英语是非英语专业学生的公共基础课程之一，学校给学生安排的英语课时却非常少，而按照教学大纲的要求，英语教师需要教授的内容非常多。所以，这就意味着英语教师面临一个尴尬的问题，那就是“时间紧、任务重”。这就导致英语教师并不能利用课上时间给学生扩充足够的茶文化知识。因此，学生要想掌握更多的茶文化知识，就必须利用好业余时间。新媒体技术的发展为高职院校英语教师开展线上教学工作创造了条件，也为学生利用线上资源学习茶文化奠定了基础。但不幸的是，很多英语教师仍然喜欢采用单一的线下教学方式，而没有利用好慕课、微课、翻转课堂等线上教学工具，影响了英语课堂教学工作的健康发展。

2.3 学生茶文化知识基础薄弱

英语教师在英语教学过程中与学生进行课堂互动是活跃课堂学习氛围、拉进与学生之间距离的有效方式。虽然英语课堂时间非常有限，英语教师并不能把大把大把的时间用于茶文化教育，但是英语教师却可以在讲解某一个与茶文化息息相关的知识点时与学生进行课堂互动，考察学生的茶文化知识基础。当然，要想达到这样的目的，学生就必须有一定的茶文化知识基础，否则英语教师就很难以茶文化为互动话题与学生进行课堂互动。然而，虽然茶文化是中国优秀传统文化的重要组成部分，但真正有茶文化知识基础的学生少之又少，所以这无疑增加了师生课堂互动的难度。

3 中国茶文化在高职院校英语教学中的应用策略

在国际化时代背景下，学好英语已经成为现代高职院校大学生达成的共识。就目前的情况而言，英语已经成为我国“第二语言”，这就彰显出英语在我国教育教学领域的地位。学习英语并不能靠死记硬背，虽然掌握一定的英语词汇、句型、语法等知识是学好英语的重要基础，但是如果不能理解性地记忆，而一味地死记硬背，那么不仅会给自己造成很大的学习压力，而且最终所取得的学习效果也不理想。将中国茶文化当成是学习英语的媒介符合中国学生的特点。当然，在这个过程中要讲究方法和策略，比如：

3.1 提高英语教师茶文化教学能力

对于高职院校英语教师而言，他们不仅有夯实的英语专业知识基础，而且往往也有着丰富的教学经验，所以如果让他们单纯地给学生讲英语知识，他们必然是轻车熟路，不会遇到障碍。然而，要想让他们将中国茶文化应用到英语教学工作当中，他们当中绝大多数人很可能会无从下手、不知所措。这主要是因为他们缺乏茶文化知识基础，对中外茶文化之间的异同点认识不足，所以不能以茶文化为突破口，实现高职院校英语教学改革的目标。因此，这就要求高职院校要从英语教师实际需要入手，通过开展茶文化培养培训活动来提高英语教师茶文化教学能力。

3.2 改革教学方式

俗话说“授人与鱼不如授人与渔”，所以英语教师的教学目标应该是“抛砖引玉”，通过让学生掌握一定的知识以后，培养学生自主学习意识和能力，使他们养成良好的学习习惯，这样才能保证学生能够树立终身学习的意识。尤其是在有限的课时条件下，英语教师不可能把所有的知识点都分析的头头是道，很多时候都需要学生在课下慢慢领会要点。为此，这就要求英语教师要改革教学方式，不能把所有的希望都寄托到线下教学环节，而是要开发线上茶文化教学资源，让学生能够利用业余时间自主学习这些茶文化资源，为更好地进行课堂互动做好准备。

3.3 多渠道宣传茶文化

为了增强学生对茶文化的学习，高职院校以及英语教师都要承担起相应的责任和义务，采取多种渠道来加强对茶文化的宣传力度。比如，对于高职院校而言，不仅可以利用校园广播、滚动大屏幕等工具来宣传茶文化，而且还可以举办各种茶文化交流活动宣传茶文化，从而帮助学生积累茶文化知识；对于英语教师而言，其可以利用课前几分钟的时间给学生普及一些基本的茶文化知识，同时采用对比教学的方法来帮助学生分析中外茶文化的异同点，使学生可以对中外茶文化有更深刻、更全面的认识。

综上所述，从当前中国茶文化在高职院校英语教学中的应用现状来看，国内部分高职院校英语教师试图将中国茶文化融入到英语教学工作当中，但由于英语教师对中外茶文化认识不够深入、教学方式单一以及学生缺乏中国茶文化知识基础等等，导致中国茶文化在英语教学中的应用价值不能发挥出来。为提高高职院校英语教学实效性，就必须针对其存在的问题，借助于茶文化优势对其英语教学进行改革与创新。