探究茶的功能性对体育运动的促进与影响

（湖南警察学院，湖南 长沙 410008）

现今，茶饮在养生、医疗等领域广泛运用，充分突出茶的功能性价值。将茶的功能性特点转嫁于体育运动，则能更好为体育运动员提供多个方面实际帮助，降低体育运动员运动安全风险，提高体育运动员体育竞赛成绩，使体育运动员能以良好姿态参与体育竞赛，从而，在为体育运动事业发展充分助力的同时，切实实现茶文化与体育文化发展的双向融合。

1 茶的功能特点及其种类

不同种类茶饮其核心特点各不相同，充分了解不同茶饮基本特征，对于更好发挥茶饮的功能特点具有实际帮助。

1.1 绿茶

绿茶本质上是未经发酵茶叶，经过摊晾、去除杂质及炒制后方能泡饮或冲饮。由于绿茶制备工艺相对简单，使绿茶本身保留更丰富茶多糖、茶多酚及生物碱等物质，对于提高运动员运动机能具有一定辅助作用。除此之外，绿茶中氨基酸、咖啡因等，可以更好帮助运动员抗疲劳，减轻高强度运动对精神状态影响，提高运动员总体的精神状态。

1.2 黑茶

黑茶的制备需要通过二次发酵，其基础原料仍然是以绿茶为主。但与绿茶不同的是，黑茶具有清油解腻基本功效，能帮助运动员降低血压，控制运动员运动状态，提高运动员运动表现。黑茶由于制备过程较为繁琐，加之制备工艺大多采用传统工艺，使营养价值相对较好，对于补充运动员流失的微量元素具有一定帮助。

1.3 红茶

红茶与绿茶制备工艺全然不同，红茶制备采用全过程发酵技术工艺，发酵程度需要超过80%。由于发酵之后汤色逐渐变红，因此得名红茶。红茶发酵虽然容易流失一定茶皂素、生物碱与矿物质。但仍然保留咖啡因与茶多酚。加之红茶加工不经杀青，使其茶多酚抗氧化效果得以进一步增强，在维持运动员总体运动机能与帮助运动员减缓疲劳方面效果明显。

1.4 乌龙茶

乌龙茶又名青茶。乌龙茶优点是采用半发酵制备工艺，在保留绿茶原始营养元素同时，更好突出红茶抗氧化及抗疲劳优势。但需要注意的是，不同工艺的乌龙茶在功效方面存在一定差异，需要根据运动员自身运动强度、运动项目等合理选择乌龙茶的种类，进一步发挥乌龙茶功能性优势。

1.5 黄茶

从茶叶制备角度来说，黄茶应该说是绿茶的一种衍生品。但不同的是，黄茶需要在制备过程中闷2-3天，根据茶叶品质的不同调整加工周期。黄茶在继承绿茶功能特点的同时，在消食利尿、增强精神兴奋方面优势明显。但黄茶饮用量应控制在每日300-500毫升以内，保证对黄茶中β-胡萝卜素、Υ-氨基丁酸等成分有效吸收，提高运动员肌体修复能力。

1.6 白茶

白茶种类繁多，茶叶制备主要依靠日晒。由于白茶不属于高强度加工茶叶制品，在茶叶香气或口感方面优势明显。白茶功能元素相对单一，主要成分仍是以咖啡因、氨基酸及茶多酚为主。但白茶吸收效果相比于红茶、绿茶相对迅速。换言之，白茶能在尽可能短的时间内帮助运动员进行微量元素补充，对于快速减缓疲劳及提高精神状态具有明显帮助。

1.7 药茶

药茶是从中医学科分支衍生饮品。药茶大部分具备医疗功效，其主要功能是强化药物作用能力，提高对药物成分吸收效果。药茶在体育运动方面运用，可以帮助运动员减轻伤病、疼痛感，使运动员能长期保持稳定精神状态及体能状态，强化运动员赛场表现稳定性。

1.8 花茶

花茶所含微量元素较为单一，其功能性特点也并不突出，但花茶由于茶香浓郁，且茶叶本身便于加工，在部分较为苦涩的茶品中加入花茶元素，能更好综合口感，提高饮茶的味觉体验，对于提升运动员饮茶频次与饮茶数量具有一定帮助。

2 茶的功能性对于体育运动的促进与影响

茶的功能性不仅涵盖对运动员体能运动促进作用，同时也存在一定潜在风险，运动员能合理把控饮茶周期与饮茶技巧，在发挥茶的功能性优势的控制，杜绝风险，提高茶饮引用的安全性。

2.1 促进

2.1.1 强化运动员体能素质。茶叶中茶多酚元素，具有平衡人体自由基总量功能，通过与黄烷醇反映加速人体细胞修复速度，提高细胞分子活性，使细胞中ATP物质能进一步进行元素转换，缓解运动员的疲劳状态。与此同时，运动员高强度运动其肌体代谢速度相对较快，部分肌体微量元素流失速度相对较快，而茶叶中氨基酸可以配合人体代谢合成更丰富蛋白质、激素与抗体，对于支撑运动员体能消耗具有一定帮助。此外，部分体育运动员项目运动强度相对过高，运动员难免产生肌体拉伤或结构性拉伤问题，茶叶中生物碱能起到快速消炎作用，在提高肌体修复能力及止痛方面，也具有一定间接性帮助。因此，运动员在体育运动前饮用茶饮品，可以更好提高运动员赛场表现力，并提高对自身的保护能力，降低肌体受损及体力透支的可能性。

2.1.2 调节运动员肌体状态。部分体育运动员项目竞赛周期相对较长，运动员需要持续保持高度的精神紧张。此时，人体所消耗的能量急剧增加，加之运动员需要根据赛场形势的变化，及时的制定科学应对策略，使运动员体能消耗速度大幅增加。在运动过程中补充茶饮，则可进一步调节运动员肌体状态，促使运动员能长期保持精神饱满比赛姿态。这其中，茶饮中的茶多糖、咖啡因与矿物质在调节运动员肌体状态方面起到积极作用。茶多糖是一种具备生理活性的复合多糖，该物质具备抗免疫、抗血栓及抗凝血作用，对于提高运动员血液流动速度起到帮助作用，并可以从降血糖的角度为运动员提供帮助，避免血压、血糖过高对运动员体育竞赛产生负面影响。咖啡因则是直接作用于神经中枢的植物生物碱，该物质对于提高精神状态、强化提升精神注意力及加强神经兴奋等具有帮助。矿物质是运动员微量元素主要构成。在汗液中微量元素的大量存在，提高人体机体免疫能力。运动员由于运动强度相对较高，其微量元素流失速度也相对更快，利用茶饮中矿物质补充运动员微量元素，对于更好帮助运动员恢复运动状态具有实际帮助。正因如此，在体育运动竞赛过程中饮用茶饮，对运动员保持良好运动状态、提高精神状态及强化自身体能素质等方面起到关键性作用。

2.1.3 修复运动员肌体损耗及结构性损伤。高强度运动难免对运动员运动安全产生影响。同时，体力透支容易产生休克风险。在运动员参与体育竞赛之后饮用茶饮，能更好起到运动修复作用。这其中，β-胡萝卜素、Υ-氨基丁酸是直接作用于肌体修复的重要元素。早期阶段学术研究，对于β-胡萝卜素定位主要针对视觉发育及修复视锥细胞两个方面进行研究拓展，随着近年来对β-胡萝卜素研究水平的逐渐提高，β-胡萝卜素更多功效得到充分挖掘。首先，是β-胡萝卜素属于单一元素抗氧化剂，对于抗衰老及降低细胞分裂速度具有一定帮助。其次，β-胡萝卜素能合成多种不同抗氧化剂，提高皮肤防紫外线能力，使运动员肌体损伤的修复速度得以大幅提高。从以上两点来看，茶饮品中β-胡萝卜素能为运动员更好进行肌体修复提供帮助，使运动员在参与体育竞赛之后，能更好恢复自身状态，降低赛后安全风险的产生。Υ-氨基丁酸同样具有抗氧化作用，但与β-胡萝卜素不同的是，Υ-氨基丁酸同时亦可抑制神经递质，促进人体兴奋状态产生，并强化血管内氧流量，提高脑部及四肢氧成分供给量，对于治疗中风及头部损伤后遗症具备一定帮助。然而，运动员在参与激烈体育竞赛的身体状态，恰恰处于氧元素供给不足的基本状态，通过摄入茶饮品中Υ-氨基丁酸能更好进行营养元素转换，并做好对血液内氧分子数量提升，对于保证运动员自身肌体安全及修复结构性损伤具有明显帮助。

2.2 影响

茶饮品虽然能帮助运动员缓解精神疲劳与肌体疲劳，但同样也需要注意引用方式及摄入技巧，尽可能发挥不同茶饮品的主导优势，避免因错误引用产生不必要的安全风险。例如，在运动后大量引用浓茶，其中所蕴含的咖啡因元素，会增强心脏工作荷载及压力，容易导致运动员产生呼吸不畅及呼吸困难问题。因此，在高强度运动之后，应饮用清茶进行肌体修复，补充体能消耗，提高运动员体能状态与精神状态。此外，因地适宜的选择不同茶饮品类，对于更好发挥饮茶的功能性优势也具有一定帮助。例如，对于射击、标枪等运动，需要运动员在保持良好体能状态同时，更好提升精神注意力。此时，便可引用绿茶或黄茶提升运动员精神状态，使运动员能更好保持竞赛状态，降低运动员消极比赛的可能性。又譬如，对于田径类竞赛，运动员应饮用红茶、乌龙茶或黑茶，提高自身肌体反映与肌体修复能力，降低高强度运动对运动员肌体损伤，并控制咖啡因与Υ-氨基丁酸摄入量，使运动员能在缓解肌体压力的同时，更好保持清醒的头脑。

3 体育运动对茶功能性特点的应用方法

体育运动对茶功能性特点的分析，主要从不同茶艺功能特点、存在安全风险等进行阐述，帮助运动员充分了解不同茶饮特征，为运动员更好利用茶的功能性特点提高自身体育运动水平夯实基础。

3.1 合理控制饮茶时间与周期

由于不同个体在身体素质及体能状态方面存在差异，加之不同运动项目对运动员体能需要各不相同。因此，在饮茶方面应合理控制饮茶时间与周期。控制饮茶时间的目的在于合理配置茶饮内物质资源，使其能恰到好处发挥积极作用，帮助运动员更好参与体育运动。控制饮茶周期，则是解决饮茶对运动员产生负面影响，在降低运动员对茶饮依赖性的同时，提高茶饮所发挥功能效果。通常情况下，在下午1点-4点之间进行饮茶作为合适，该阶段人体血液相对粘稠，通过饮茶能更好进行血液杂质的稀释，并进一步疏通血管，提高运动员肌体状态。夜间饮茶虽然同样可以起到相同效果，但有一定概率影响睡眠质量，不利于运动员更好制定科学生物钟。因此，运动员饮茶能根据自身身体素质、体能状态及运动项目等做好科学调节，在不影响赛比、训练的前提下，固定饮茶时间与周期，确保在相同条件下，体育运动员对茶饮品功能特点的发挥能起到更好效果。

3.2 合理选择茶饮种类及功效

不同种类茶饮其微量元素与功效各不相同，运动员应合理选择茶饮种类，进一步发挥不同茶饮的功能特征。绿茶、红茶，适合在运动前阶段进行饮用，提高运动员精神状态，缓解运动员的精神压力，强化运动员亢奋状态，使运动员能始终保持良好状态参与体育运动或比赛。乌龙茶、黑茶及黄茶适合在比赛休息阶段进行饮用，在修复肌体损伤与补充微量元素效果更好，同时，亦可为后续阶段体育竞赛提供一定帮助。白茶、花茶适合在体育运动后进行饮用，对于缓解精神疲劳与肌体疲劳具有直接帮助，并能帮助运动员杜绝休克风险，提高运动员体育运动安全性。

3.3 科学鉴别饮茶风险及饮茶方法

茶饮功能性特点较为丰富，运动员能根据自身需求进行合理选择。例如，对于茶饮时间的控制，既要避免在早间空腹饮茶，降低饮茶对脾胃等脏器损伤，同时，也要避免在夜间饮茶，提高运动员整体休息质量。除此之外，运动员饮茶要从控制安全风险角度做好规划，对于存在高血压、血栓及心脏疾病运动员，则不适宜在运动后或竞赛休息间歇饮茶，容易对运动员生命安全产生影响。因此，科学鉴别饮茶方式，选择合理的方式发挥茶饮的功能性特点，对于更好提高运动员体育运动表现力及控制体育运动安全风险具备良好帮助。

综上所述，茶的功能性特点较为丰富，将茶的功能性特点应用于助力体育运动竞赛，并于提高运动员赛场表现及竞赛成绩具有一定帮助。运动员应在合理选择茶饮品类的同时，控制好对不同茶饮饮用周期的调整，以期，发挥茶饮多元化功能优势，为运动员以更好成绩参与体育竞赛提供支持与帮助。