论自媒体对茶业发展的影响

（南京农业大学经济管理学院，江苏 南京 210095）

饮茶在中国已有数千年的历史，茶是我国消费最为广泛的饮品之一。茶业连接着茶农和消费者，与“三农”息息相关，贯穿农村一二三产业融合发展等天然特点使其在农民脱贫攻坚、国家实施乡村振兴的大战略中发挥着重要的作用，主要表现为农民通过产茶增收致富、推动地方经济发展及促进茶业多元文化发展等。但2020年初突然爆发的新冠疫情对茶业经济产生了重大影响，居民收入水平的降低加之国际疫情防控形势的反复拉低了茶叶的线下消费水平，让本就面临着产能过剩问题的茶业发展变得更加艰难。而疫情期间居民的消费形态在改念，全民直播成为常态。本文试图从自媒体发展的角度来探析茶业发展的新思路，以期为茶业发展提供有效的建议，进一步发挥茶业对经济发展的重要作用。

1 茶业发展的现状

1.1 我国茶业产能过剩，出口减少

近几年，中国茶行业面临着严重的产能过剩问题。具体来看，中国茶业现在的产能折约为每人可消费4千克干茶，而中国（大陆地区）的人均年茶叶消费量为1.55千克，占产能的比例不到1/2，远低于我国现有的产能。受新冠疫情的影响，2020年1-10月，中国茶业累计出口量为29.4万吨，较2019年同比减少了3.08%。其主要因为我国茶叶出口加工水平低，出口种类以绿茶为主，无法满足以红茶消费为主的欧美高端市场的需求，只能将大部分茶叶销往非洲及亚洲市场。但亚洲及非洲消费市场的人均消费能力低，在此出口环境下，我国茶叶出口适应性不强，市场应变能力弱，加之在新冠疫情的影响下，茶叶产能过剩的问题变得更加严重。

1.2 消费形式单一，购买渠道不多

我国居民普遍有饮茶的习惯，但当前我国居民对茶叶消费的形式单一，家庭、团体和个人主要在家泡饮，去茶馆或新式茶饮店消费，且消费者购买茶叶的渠道主要集中于超市、商场茶叶专柜及茶叶名牌店。目前我国约有1/3的消费者选择在超市购买茶叶，1/5的消费者选择商场茶叶专柜购买茶叶，另外有1/8的消费者选择在茶叶名牌店购买。虽然茶叶批发市场具有价格优势及种类繁多的特点，但因其质量参差不齐，消费者凭自己的专业程度难以辨别，导致消费者并不青睐于茶叶批发市场。

1.3 精深加工程度低，产品附加值低

目前我国对茶叶的消费以初级原材料为主，精深加工程度低。茶叶本身的营养价值及药用价值极高，富含多种重要营养成分，茶叶因此成为受欢迎的饮品及保健品。此外，茶叶有去腥味、解油腻的作用，其特有的茶香及营养价值使其在烹饪中发挥着重要的作用，茶叶入食多体现在茶餐厅及小甜品中。但我国对茶叶保健品以及茶叶入烹饪为菜食的总消费比例并不高。

2 自媒体给茶叶经营发展带来的机遇

2.1 短视频走红，“三农”视频倍受关注

随着移动通信技术的发展，快手、抖音、西瓜视频及微博故事等短视频平台如火如荼，疫情期间全民直播成为常态。部分人不满足于观看直播，成为主播大军中的一员，给其他人分享生活。短视频平台的出现改变了以往大自媒体账号为主的情况，中小型创作者发展的空间越来越大，其中以“三农”为主题视频身受网民的喜爱。同时，借助粉丝的流量，利用自产自销的盈利模式给他们自己及所在地区的经济发展带来不可忽视的作用。

2.2 满足网民好奇心，激发购买欲望

随着城镇化的发展，人们对于一些比较有年代感的食物和技术只耳闻过而没见过，更不理解其制作过程。然而自媒体短视频不仅可以完整展示食品的准备、制作过程，还可以展示作物的生长过程。通过短视频，网民看到茶叶完整的生产过程，一方面可以弘扬我国的茶文化、提高自身的参与感，满足自身的好奇心，得到消费者的认可。另一方面，可以亲眼监督产品的质量安全，极大程度上增强了消费者对食品安全的信心及购买欲望。

2.3 线上消费主体增加

以往线上消费的主要群体是年轻人，大多数中老年并不接受这一新型营销理念。农村网络基础设施薄弱，快递配送体系落后，茶叶标准化程度低等因素很大程度上影响着茶叶的线上消费。但随着农村网络基础设施及快递配送体系的完善，加之智能手机的普及以及线上app操作变得越来越简单，自媒体短视频的消费引导等一系列原因，中老年人也逐渐享受到线上购物带来的便利性，成为线上消费不可或缺的主要群体之一。

3 推进自媒体对茶叶发展的建议

3.1 更新茶叶生产技术推广模式

当下我国农业技术推广模式为政府主导、多方共同参与。政府管理的科技研发和教育部门，与政府合作的社会性团体组织及大众传播机构，当地农村科技模范户、种植大户像茶叶种植散户提供相应的技术指导。以上的农业技术推广依赖于专业技术人员到相应产地提供技术指导，需要耗费大量的人力、物力、财力，在一定程度上制约着农业技术推广的范围。利用短视频成本低、投资少、传播速度快、传播范围广的天然优势，打破农业技术推广的局限。专业技术人员可通过视频讲解的方式，将重要技术内容有效准确的传达到任一有需要的农户手中。同时针对生产加工环节中容易出现的问题，给出相应的解决方法，让农户们生产加工过程变得更加顺利。但同时我们不可忽视农户缺乏相应的信息识别能力，为了避免指导乱象的发生，茶叶生产技术推广人员、自媒体平台及农户都要各司其职。具体来看，产业生产技术推广人员要重视自身专业素养的提高，为自己的行为负责，确保传递给农户的信息是准确的。自媒体平台要加大作品的监管力度，把好审核关，防止虚假信息胡乱传播现象的发生。最重要的是茶叶生产者要提高信息的甄别能力，有选择的关注官方账号，听取专业人员给出的建议，并结合生产实际，理智接受指导意见，避免产生重大无法弥补的损失。

3.2 拓宽茶叶销售渠道

尽管农村农物流配送体系有了很大的改善，网络销售成为当下热点话题，但农户多在线上购物，对如何使用互联网销售茶叶并不了解，不清楚网络销售的具体机制，对他们来说网络销售快递成本高、需要考虑太多因素及不可预计的风险。因此，农户们很大程度上依赖着批发商上门收购或将茶叶送到专门的回收点的传统销售形式，但由于如今茶叶产能过剩、竞争力大，加大了茶叶的出售难度，茶叶堆积在库时有发生。因此，茶叶销售亟须发挥自媒体的平台优势，变视频播放平台为网络销售购物平台，依靠自媒体与快递企业达成长久合作机制，降低农村快递配送的成本。同时，还需加大网络销售的宣传力度，正确引导农户的互联网销售意识，填补他们在互联网销售知识方面的空白。

3.3 充分发挥自媒体营销价值

充分认识和利用自媒体平台的营销价值，抓住其带来的机遇。从消费者感兴趣的角度出发，将茶叶的种植、采摘、烘培、成品过程以及以茶叶为主的多种食物烹饪过程创作成优质、特色鲜明的短视频，以趣味来生产有价值的内容，展示茶园的自然风景及美味的茶食物制作方式，如：抹茶蛋糕、抹茶小零食居家做法的推广，增强消费者对茶叶生产及多样化食用茶叶的认识，从而增加茶叶的消费量及消费形式。

3.4 延伸茶叶产业链，提高附加值

加强招商引资和产业扶持，做优做强茶叶品牌，延伸茶叶全产业链带动一二三产融合发展。找准产业定位，强化政策扶持，推动茶叶加工向精深化发展，培育本土优质企业向标准化、规模化迈进。瞄准市场，创新理念，不断丰富茶产品内容，提高茶产品附加值，以茶叶全产业链的整体提升带动社会经济全面发展。延伸茶叶的产业链可以有多种方式，一是将茶叶加工成深加工成多样化的产品，如浙江发展的抹茶生产线，山西发展的药茶，都为延伸茶叶产业链提供了很好的示范效应。二是探索以茶文化为核心内涵的“代入式”旅游新模式，依托茶叶产地自然山水和生态旅游资源优势，坚持生产、生态和生活的有机融合，建设集茶产业、茶艺文化、茶道养生、茶园休闲、茶叶交易为一体的全国生态茶园创意体验区，全国茶文化旅游目的地。自媒体平台可以借助信息传播的巨大优势，为全产业链延伸发展注入新活力，加大对茶叶加工品及茶叶文化旅游的大力宣传，让群众感受其魅力并加大消费力度。

3.5 引导群众发挥监管作用

食品安全问题与消费者的切身利益直接相关，在对茶叶生产监管中以自媒体为媒介加入消费者的力量是行之有效的方法。在茶叶食品安全监管方面，各方都付出了巨大的努力，包括国家在不断完善与茶叶相关的法律、法规的制度，淘汰不符合发展的旧规，不断更新可适应新发展的监管体系，确保茶叶生产的每一环节都能被法律覆盖，监管人员也在不断完善自身的专业素养水平。但在目前的监管体系下仍会存在“漏网之鱼”，自媒体平台可以将各方在完善监管体系方面的努力传递给消费者，恢复消费者对茶业发展的信心，增强其监管积极性。数以亿计的中国网民是网络监管的小能手，只有正确引导群众通过自媒体平台发挥对茶叶经营的监管作用，及时揭露产业内不合规的生产行为、不达标的品牌，才能在茶业中实现多方的互利共赢。

自媒体时代，茶业发展的机遇与挑战并存，我们必须不断更新发展观念，在茶业发展中转变主流发展思路，依靠自媒体平台不断拓展销售渠道，让茶叶更加深入现代生活，让其发展绽放出蓬勃的生命力。通过自媒体平台拉近茶叶与群众之间的距离，让更多的人自愿加入茶业发展的大军，齐心协力共同为茶业的发展奋斗。