苏州锦绣黄桃优质丰产栽培技术

阙小峰，赵林松，黄超群，司文会

（1 苏州农业职业技术学院食品科技学院，江苏 苏州 215008；2 苏州高新区林海春雪黄桃专业合作社，江苏 苏州 215000）

锦绣黄桃是上海农业科学院杂交培育的晚熟型黄桃品种，原产于上海光明镇，果形整齐匀称，肉色金黄，软中带硬，甜多酸少。成熟时间一般在8 月中旬～9 月，是秋季水果市场上的佳品[1]。

位于苏州高新区镇湖的林海春雪黄桃专业合作社于2007 年起引进试种锦绣黄桃，合作社园地西邻东太湖，四季分明，气候温和，独享东太湖小气候环境，孕育了镇湖水果独特的口感风味。经过3 年多精心栽培管理，2011 年起开始盛果，果实套袋，成熟时果皮通体金黄略带微红，果肉为金黄，单果均重250g 以上，最重可达600g，果肉清甜酥脆，平均含糖量在12%以上，最高能达16%；富含丰富的维生素C、纤维素、胡萝卜素及硒、锌等多种微量元素[2]，有降血糖、降血脂，抗自由基，延缓衰老、提高身体免疫功能的生理功效[3]。

因其品质优良、经济效益高，近年来，周边农户引种黄桃面积在不断扩大，已达到万亩以上，但问题也不断凸显，黄桃栽培管理技术规范化程度较低，造成锦绣黄桃果树产量高但良品率低及果树管理规范的缺失，出现果树老化、病虫害严重现象，黄桃果品质量逐年下降，不但不能增产增效益，而且一定程度上损害了地方黄桃产业品牌形象。为了进一步规范黄桃生产管理，提高品质品牌影响力，结合林海春雪黄桃专业合作社黄桃栽培实际，从黄桃园地规划、嫁接与定植、水肥管理、整形修剪、化学控冠与花果管理、病虫害防治等方面栽培管理技术要点论述如下：

1 园地规划

1.1 建园

锦绣黄桃喜光、怕涝、耐旱，宜在阳光充足、温暖的气候条件下种植，全年光照在200d 以上，挂果期平均气温28.5℃以上。建园时，选择土层深厚、土质疏松、有机质含量高且排水良好的中性沙质壤园地地块栽培，土壤pH 值6.5～7.5 为宜。园地需远离有害气体、污水等污染源排放的工矿企业。同时不宜在旧果园地上重茬建园。

1.2 整地

黄桃果树幼苗栽培前，首先翻耕园地土壤，深度为20～25cm，使其充分疏松透气，便于后期堆肥、栽培。建议在建园前2 个月前后完成。同时播撒硫磺粉开展土壤消毒（硫黄粉用量按250kg/hm2），消杀同时撒施底肥培土，施入腐熟禽畜粪便，如猪、牛粪，一般按35000kg/hm2撒入深翻土壤中后掩埋。

2 嫁接与定植

2.1 幼苗嫁接

锦绣黄桃幼苗培育通常以毛桃类砧木苗为母本进行嫁接。在当年5～6 月采集粗壮无病虫害的优质锦绣黄桃枝条，采用芽头嫁接技术进行，该方法操作简单，幼苗成活率高，当年就可成为半成品的黄桃幼苗。也有农户选择在每年10 月开始嫁接，翌年开春就获得芽苗，翌年6～7 月就可移栽。芽头嫁接技术常被用到锦绣黄桃苗木大面积嫁接育苗中。芽头嫁接后，需采取保暖措施，一般使用干草、玉米秸秆和麦糠等物料，覆盖果树树冠下部位，厚度10～15cm，然后再覆盖一层土。

2.2 定植

锦绣黄桃幼苗苗高达到80cm，苗根主根20cm 以上且根系分布均匀，无病虫害现象，果树嫁接处生长愈合良好，苗木直径＞1cm 以上（约食指宽）即可开展定植。苗木定植时，设计植株行距4.5m×5.0m，株距3.5m×4.0m，每1hm2栽培550～600 株。定植开挖穴长、宽各1m,深80cm，施以有机肥30～40kg/穴或腐熟饼肥8～10kg/穴，并加复合肥1～2kg/穴以保证幼苗肥质。幼苗定植时间以秋冬季，黄桃果树落叶后的11～12 月为好，此时果树蒸腾作用小，根系生长快，能提高树苗成活率[4]。栽苗时，将苗穴用细肥土堆成拱形，苗木置于其上，使根系向四周伸展，然后回填土质。填好后轻提苗木，使根系与土壤紧密结合，浇足定根水，覆盖高出地面5～6cm 的细肥土，然后轻踩，压实虚土，从而固定定植苗根系。

3 肥水管理

3.1 肥料管理

黄桃幼苗定植1～3 年内以有机肥薄肥为主，速效氮肥类为辅，目的是培育健壮树苗。果树成年后，适当增施有机肥，特别稻草秸秆类等腐殖质资源增加土壤的有机质含量，以满足苗木生长发育需要。通常秋季结合土壤深耕施足基肥，每667m2年施3000～5000kg 腐熟的人畜粪肥、各种饼肥等。冬季主要浅层翻耕土壤，改善土壤的理化性状，避免果树养分流失，有利于翌年黄桃生长发育。在黄桃生长季节，如花期、果实膨大期等进行追肥，并喷施叶面肥补充果树营养。花期前后以尿素、碳酸氢铵类氮肥为主；初果期以复合肥（氮肥、磷肥、钾肥）为主；盛果期，特别是黄桃果实膨大期，施以磷酸二氢钾、硫酸钾等磷钾复合肥为主，以利于果实膨大和提高糖分。同时，果实第1 次采摘前20～30d 施750～1200kg/hm2复合肥，作膨大肥；第2 次采摘后30～40d 施腐熟禽畜粪便12000～15000kg/hm2补充根部养分，为下一年果树生长发育打好肥底。

3.2 水分管理

锦绣黄桃耐旱怕涝，根部呼吸作用强，需氧量大，土壤含氧量不能＜5%，否则新梢生长受影响，新陈代谢旺盛期间需氧量至少在10%以上。若园地土壤受涝或板结，则根部缺氧呼吸易产生多种有害物质，使根吸收养分功能下降。所以，园地土壤一定要保持土质疏松、通气性好，能及时排水。在挂果期间，特别是果实膨大期，高温、雨少可促进果树根部呼吸作用，对提高果实品质和产量至为重要，有利于提高果实糖分及降低烂果率。果树开花和结果期间，应防止园地干旱缺水，以防落花落果，果实变小。补水时，宜选择上午9∶00 或下午4∶00 灌水，同时做到速灌速排。如遇到季节性高温多雨或台风暴雨时，要及时采用挖沟排水、人工扶株等措施，避免影响果实品质和产量。

4 整形修剪

锦绣黄桃幼龄树，根据幼苗实际生长情况，采用自然开心形整形技术对其进行修剪，使幼苗整体呈现“Y”形，干高保持在30～50cm，开张的角度保持在45°，适合幼苗生长发育。

成年树生长期修剪才是最主要的整形修剪措施。生长期修剪一般在5 月中旬，以控梢、剪除过密枝和背上枝整形修剪为主[5-6]；6 月中旬则剪除果树内侧徒长枝，改善果树通风透光环境；9 月上旬可剪除果树过密枝和徒长枝，养好新生花芽，为翌年嫁接培养优质结果枝基础。12 月下旬落叶后开始冬季整形修剪，目的是剪除果树病枝、死枝、萎缩主侧枝等，保持果树健康状况。新果园第1年务必做好果树拉枝和扭梢工作，为果树后期整形修剪打好基础。一般第1 年的冬剪选留3 个短截成50cm 主枝定干；第2 年的冬剪要将主枝的二延长枝短截成60cm，在主枝40～50cm 处保留短截40cm 的第1 级侧枝；第3 年的冬剪继续在短截主枝上作延长枝，并在距第1 侧枝50cm 处选留第2 级侧枝，截留的侧枝长势、长度均应弱于主枝上的延长枝，同时，无论主枝上、侧枝上，均要多留小枝和枝组[7]，以利于后期枝干生长发育。一般情况下，选择初夏开始进行果树修剪。在果树整形、修剪过程中，充分结合果树整体形态，尽量扩大树冠及果树其他枝干的形状，做到骨干分明，有利于黄桃果树的挂果率。

5 化学控冠与花果管理

5.1 化学控冠

果树主干以上的部分叫树冠，主要由骨干枝和辅养枝组成。树冠无限制生长，不利于果树枝干增长，也易导致整形失败和养分的流失。一般果树新梢长至20～30cm 时，通过叶面喷施1.5g/L 15%多效唑2～3 次控冠；果树萌芽前10～15d 在其主干50cm 外开环状沟，以15%多效唑2500 倍液淋于沟内，施后覆土；盛花期时，喷洒0.4%硼砂和0.20%磷酸二氢钾以提高果树坐果率[8]。

5.2 花果管理

果树盛花期时要适当疏花减量，时间在花露红时最适宜，一般要疏除花簇上的朝天花、无叶枝上的零散花和过密花。

果树坐果后及时疏果，除去畸形果、劣质小果和病虫果，按1∶1.2 倍果量标准疏去过量幼小果。根据黄桃果实长势，一般在5 月底～6 月初进行第1 次疏果；第2 次疏果在6 月中下旬进行，常规每棵树留果200～250 个/株为宜。二次疏果结束后，要立即进行套袋。疏果套袋是栽培优质黄桃的一个主要措施，可减少果实病虫为害、降低农药残留、提高果品质量。套袋前喷1次杀虫、杀菌农药，3d 内完成套袋。

6 病虫害防治

锦绣黄桃病虫害防治一般包括农业防治、生物防治、物理防治和化学防治4 种方式。农业防治一般采用人工修剪、地膜覆盖、科学施肥等方式抑制或减少果树病虫害；物理防治通常采用糖醋液、粘着剂等方法诱杀害虫；生物防治一般以昆虫性外激素迷向丝等诱杀害虫。化学防治主要针对果树褐腐病、细菌性穿孔病、炭疽病、桃蛀螟等病害，通常以50%多菌灵可湿性粉剂或70%甲基托布津1000 倍液喷施2～3 次防治褐腐病；以65%代森锰锌可湿性粉剂600～800 倍液或50%消菌灵可湿性粉剂1000 倍液在初见病斑时防治细菌性穿孔病；以50%多菌灵可湿性粉剂1000 倍液80%炭疽福美可湿性粉剂800 倍液或70%甲基托布津600～800倍液防治炭疽病；以2.5%功夫乳油或20%杀灭菊酯乳油3000 倍液防治桃蛀螟[9～10]。

7 结语

综上所述，随着锦绣黄桃外表金黄、温润娇嫩、香味满溢的品质得到认可，很多地区都引进了该品种的栽种，促进了当地三农经济的发展，如苏州镇湖的引种成功，俨然已经发展成该区域一张水果名片。但经过调研，现阶段很多农户在种植期间，都缺乏规范的技术指导，以致锦绣黄桃品质不稳定，无法保证质量。相信通过以上对锦绣黄桃园地规划、嫁接与定植、水肥管理、整形修剪、化学控冠与花果管理、病虫害防治等技术的集成指导，有助于对该品种的推广种植提供栽培管理技术参考，辐射周边黄桃种植户，实现农户增收，促进农业发展。