花椒种植的技术优化和产量提升探究

2021-12-07

现代园艺 2021年2期

（甘肃省平凉市崆峒区林业和草原局，甘肃平凉 744000）

花椒对土地肥力的要求不高，且根系较浅，可在山地种植，因此，成为我国脱贫攻坚的重要经济作物之一。花椒的种植技术是花椒产量的保障，传统的花椒种植技术非常复杂，且费工费时，不利于花椒的产业化发展，对其进行优化与改进，可有效提高花椒产量，提高花椒种植的经济收益。

1 花椒概述

花椒是芸香科花椒属，是我国重要的经济作物之一，在我国多地均有种植。花椒在中性土壤中生长效果最好，且耐低温，但对光照的要求较高，年日照水平不可少于1800h。由于花椒根系耐水性较差，因此不宜在洼地以及多雨地区种植。

2 花椒种植技术优化

2.1 花椒播种前的准备工作

2.1.1 种子的采集。花椒的种子质量直接关系到花椒的生长质量，因此要从品种纯正的优良母树上选取种子，最好树龄达到10a 以上，优选颗粒饱满的种子。花椒的品种以大红袍为最好，比如狮子头、黄盖等都是优良的花椒品种。不同的花椒品种种子采集的时间有所不同，一般是在花椒果实充分成熟之后进行采集，大部分花椒品种的种子成熟时间都在8 月末，但根据地域气候不同有所差异。部分花椒种植果皮开裂后就可以采集，但如果采收过早，则会导致种子发育不够成熟，培育时萌发率过低。在采摘花椒果实时可直接用手采摘，也可用剪刀连果穗剪下，但是不能伤害枝条，否则会影响母树翌年结果。花椒种植采集完成后要进行阴干，降低水分含量，以便长时间保存，不可进行曝晒，否则会降低花椒种子的活性，可能无法萌发。

2.1.2 种子处理和贮藏。花椒种植阴干后还需要进行处理与贮藏，以便来年种植。花椒种植的处理和贮藏主要有碱水浸泡法、牛粪拌种法以及沙藏法等。碱水浸泡法指的是先清洗花椒种子，去除杂物，然后选择优良的种子浸泡于2%～2.5%的碱水溶液中。24h 后取出搓洗去除花椒表皮油脂，然后将去除油脂的种子与黄土等量混合，在阴凉干燥处贮藏，待来年进行种植；牛粪拌种法指的是用花椒与新鲜牛粪进行混合，然后放在向阳背风的地方晒干，一段时间后花椒表皮油脂自然去除，等到播种时节，打碎牛粪块即可种植；沙藏法指的是将花椒种子和湿沙进行混合，然后在排水良好的地方挖坑埋入，等播种时节可直接取出播种。

2.1.3 整理苗圃地。花椒种植前要进行整地施肥，整地主要是进行彻底翻耕，清除杂草石块，保证浅层土壤透风，施肥主要是保障花椒种植初期的营养足够，最好使用肥效长，且对土壤环境污染较小的农家肥，也可使用化肥，但要使用不易被固定的化肥。施肥时要通过翻耕等方式将肥料均匀分散在耕作层中，保障肥效稳定，肥料要适量，过多会导致烧苗，过少无法提供足够的营养。

2.2 播种与播种后的管理

2.2.1 播种。我国大部分地区都可以种植花椒，但是不同地区的花椒种植时间有所区别。花椒既可以春播也可以秋播。不同地区气候不同，其选择也不同，比如我国北方地区大部分春季少雨干旱，不适合春播，而南方地区春季温暖湿润，春播较为合适。春播的时间要尽早，一般土壤解冻后就可以进行播种，秋播则要尽量晚，在土壤封冻前进行播种，部分花椒品种也可随采随播，比如豆椒、大红袍等。需要注意的是春播的花椒种子需要进行脱脂萌发，而秋播的花椒种子无需进行脱脂处理即可进行播种。但是秋播要加大播种量才可以提高花椒种子的出苗率。播种后为了保存水分，防止动物采食以及降低杂草生长的概率，覆盖土层以提高出苗率，此外，盖土不宜多于2cm，否则难以出苗。

2.2.2 播种后的管理。秋季播种后要立即灌水，而春季应在播种前灌水，播种后覆盖。但是出苗期花椒根系因水淹易腐烂，因此不可进行灌水。如果实在干旱缺水，可以采用喷淋的方式，保持土壤湿润，避免积水和灌水。当幼苗萌出5cm 左右时要进行间苗，10cm 时要根据情况补苗，然后定苗。间苗、定苗的基本原则是优胜劣汰，即留下壮的、高的、好的，去除弱的、矮的、病的。出苗后要适当中耕，防止土壤板结，去除杂草，并根据情况适当追肥。喷施可以进行沟施，也可进行叶面喷施，一般情况下沟施主要是以速效肥为主，叶面喷施主要以微量元素为主。

2.2.3 花椒虫害的防治。花椒的虫害类型很多，已知的有132 种，比较常见且危害较大的有花椒虎天牛、花椒介壳虫、花椒红蜘蛛等。对花椒虎天牛防治方法主要是，先对当年枯萎死亡的花椒植株进行清除并烧毁，在7 月花椒虎天牛较为活跃的时节在早晨及下午进行人工捕捉，并适当投放川硬皮肿腿蜂捕捉花椒虎天牛；对花椒介壳虫的防治方法重点在若虫期，即春冬季，这是由于成虫期花椒介壳虫抵御化学药剂的能力较强，因此若虫期要采用物理防治的方式抹杀越冬的花椒介壳虫，也可投放一些花椒介壳虫的天敌，比如寄生蜂、草蛉等；对花椒红蜘蛛的防治要抓住关键期进行药物防治，一般在4 月中旬，并结合花椒红蜘蛛的天敌，如螨类、瓢虫等进行防治，需要注意的是使用药物防治尽量不使用广谱杀虫剂，保护花椒红蜘蛛的天敌。

2.2.4 花椒病害的防治。花椒病害种类较多，花椒病害会对花椒造成严重的影响，导致减产，以下简单介绍花椒根腐病、花椒锈病和花椒膏药病的防治。花椒根腐病是由腐皮镰孢菌造成的，侵害花椒根部，会影响花椒的生长发育，甚至导致花椒死亡，花椒根腐病的防治主要是保持花椒园的土壤不要过于湿润，保证通风，并适当采用药物进行消毒，主要使用粉锈宁对花椒根腐病有较好的防治效果，一旦发现发病植株，要立刻将根部挖出并焚烧，避免造成传播；花椒锈病是由花椒鞘锈菌引起的一种极为常见的花椒叶面病害，其会导致花椒提前落叶，影响结果。花椒锈病的爆发与气候有一定的关联，多雨的季节较为多发，防治的方法主要是在未发病时进行药物防治，并加强水肥管理，培育抗病植株等；花椒膏药病是由担子菌亚门的隔担耳引发的一种花椒常见病害，其会导致花椒枝干发育不良，严重时导致死亡，花椒膏药病的发病与介壳虫害有一定的管理，这是由于担子菌亚门的隔担耳的发育以介壳虫分泌的蜜露为营养，因此对此类病害要做好介壳虫的防治。

3 花椒采收

花椒一般在秋季成熟，成熟时果皮呈紫红色或淡红色，少量果皮开裂，种子为黑色，可闻到浓郁的麻香味。采摘时一般用手直接采摘或者用剪刀剪穗，但是不可伤害枝芽，否则会影响翌年产量。一般分为强枝果穗和弱枝果穗2 类，强枝果穗是指大椒穗下第1 个叶腋间的饱满芽，这个芽是翌年的结果芽，要妥善加以保护，采摘椒穗时，一定不要连同这个腋芽摘掉，以免影响翌年产量。弱枝果穗指的是弱枝果穗下第1 个芽发育不饱满；第2 个或第3 个芽发育较为健壮，在采摘时应保留第2 个或第3 个芽，否则影响翌年产量。

4 花椒产量提升的要点

4.1 花椒对养分的需求

在花椒的生长周期里，不同阶段对于养分需求的种类与数量也有所不同，这是由其生长规律决定的。比如花椒苗期虽然对氮的要求不高，但是不可缺氮，而且随着花椒的生长对氮量的要求越来越高，到花蕾期后又有所下降，因此，对于氮肥的控制非常重要。而花椒对磷肥的需求是一个缓慢持续增长的过程，到结果期才会到达高峰。此外，花椒对钾肥、硼元素以及锌元素的也有需求，以上元素对花椒的高产与品质都非常重要。

4.2 花椒的合理施肥技术

根据种植地域的土壤情况、种植品种、气候类型以及种植方式等不同，对花椒的施肥技术与特点也应该有所区别。主要有以下的施肥方式与施肥时间。

4.2.1 基肥。基肥是在花椒种植前进行施肥，一般在秋冬季或者初春进行，主要目的是增加土壤的肥力。因此以有机肥为主，并配合过磷酸钙，一般的施肥标准为有机肥45～60t/hm2，过磷酸钙750kg/hm2。

4.2.2 种肥。种肥是在花椒种植时进行施肥，其主要目的是促进花椒早日出苗，生长发育，因此主要是速效性化肥过磷酸钙、硫酸钾等，可以适当配合若磷肥和氮肥。为了避免烧苗，种子和肥料要适当分开。

4.3 追肥。追肥是在花椒花蕾期与结果期进行施肥，其主要目的是保证这个阶段花椒对于肥力的需求，可以有效提高花椒的产量与品质，因此主要以速效性化肥为主，由于该阶段环境温度较高，要进行适当覆盖，以提高化肥的利用率。

4.4 叶面喷施。叶面施肥是通过喷洒的方式在花椒的叶面进行施肥，主要以微量元素肥料为主，在花期进行，可有效提高花椒果实的含油率和品质。