娃娃菜秋冬季高产栽培技术要点

梁志仁

（巴马瑶族自治县燕洞镇农业技术推广站，广西河池 547500）

娃娃菜个体小，生长期短，质地脆爽，营养价值高，经济效益好，因而深受栽种者和消费者喜爱。探究娃娃菜秋冬季高产栽培技术，有助于丰富秋冬淡季蔬菜供应，满足消费者市场对娃娃菜的庞大需求，同时也能带给农民更多的经济收入，获得良好社会效益。

1 品种选择

秋冬季娃娃菜品种选择，应根据市场需求和本地实际情况，来选择合适的娃娃菜品种。例如，杂交良种金皇后、春玉黄等娃娃菜品种。选种结束后，需以50℃～55℃温水浸种处理，以提高种子发芽率。

2 整地作畦

娃娃菜喜肥沃土壤，因此在娃娃菜栽植过程中，应选择排水、排灌方便且肥沃的地块。由于娃娃菜生长周期短于大白菜，因此种植中需施足底肥，生长期间无需追肥，底肥可挑选腐熟有机肥，适当加入复合肥。需要注意的是，要确保农家肥充分腐熟，因为未充分腐熟的农家肥会散发大量热量，从而对娃娃菜根系造成灼伤[1]。施完底肥后，应深翻土壤，确保土壤和肥料充分混合，然后整地作畦。一般畦高约15～20 cm，宽约1 m。

3 播种

选择前两茬没种植过十字花科作物、土壤肥沃、排灌方便、无杂草的沙壤土种植。播种前15 ～20 d，每600 m2施加有机肥2 000 kg，机械耕翻深度20 ～25 cm；播种前7 ～10 d，做好整地、开沟、筑畦、盖上防虫网等工作。8 月中下旬播种，每600 m2苗床用种量750 g 左右，苗床大田面积比1 ∶5，播种后要盖上遮阳网。

4 田间管理

4.1 幼苗管理苗 通常播种后4 ～5 d 出苗，此时要及时破膜将苗露出，出苗60%～70%时，要注意除去苗床中的杂草，同时要加强幼苗管理，土表干燥时要及时浇水，最好8：00—10：00 浇水，如果苗床基肥不足，则应结合浇水加入少量腐熟人粪水。一叶一心时，于晴天9：00—14：00 覆盖遮阳网，其他时间拿掉，暴雨前也要覆盖遮阳网，待3 叶期便不再盖遮阳网。

娃娃菜出苗后15 d 左右，2 ～3 片真叶时，要及时间苗、补苗，4 ～5 片叶时定苗，每穴1 株，确保每667 m2约10 000 株[2]。

4.2 水分管理 播种后需保持足够的水分，土壤含水量要维持在60%～70%，缺水时要及时补充水分，且需确保雨后不积水。秋冬季需合理控制田间含水量，避免阴雨天增加病害发生概率。娃娃菜结球前期要合理控制水分，避免种植密度过大而使空气湿度增加，进而引发病菌滋生；包心期要做到勤浇少水，以满足生长水分需求。

4.3 科学施肥 初次定苗后，以腐熟人粪尿水进行浇施。莲座期，每667 m2以适量腐熟人粪尿水加尿素浇施。如遇干旱天气，则每天早晚各浇1 次，以保证土壤足够湿润。结球始期是重点追肥时期，每667 m2以适量腐熟人粪尿水加尿素浇施，结球中期叶面喷施0.3%的磷酸二氢钾，从而提高植株抗性。

需要注意的是，绿色无公害娃娃菜生长中施肥需遵循4个原则。一是，持续发展，不能对环境产生不良影响，在维护生态环境的同时，保持好土壤肥力与生物活性。二是，安全优质，绿色无公害娃娃菜生产中需应用优质安全的肥料，以最大程度上保证娃娃菜的口感、营养、品质和植株抗性，避免不良影响。三是，化肥减控，在确保娃娃菜营养供给的基础上，应削减化肥使用量，同时兼顾元素平衡，无机氮素用量不可超过当季作物需求量的1/2。四是，有机肥为主，娃娃菜绿色无公害生产中，其所应用的肥料以有机肥、农家肥、微生物肥为主要，化学肥料为辅助[3]。

4.4 防治病虫害 ①农业防治。秋冬季娃娃菜病虫害防治主要以虫害为主，有黄条跳甲、夜蛾、蚜虫等。农业防治是防治方法之一，通过科学轮作、田园清理、挑选抗病品种、培育壮苗、深沟栽培、减少田间积水及保持菜田土壤合适含水量和湿度等，来减少病虫害的发生概率。

②物理防治。一是应用防虫网。播种育苗前7 ～10 d到定植，在苗床上覆盖防虫网，通过物理屏障来防止黄条跳甲等害虫产卵，对娃娃菜产生危害，尽可能降低苗床虫口密度。二是利用黄曲条跳甲对黄色具有正趋性的特点，在略高于蔬菜植株的高度放置若干块粘虫黄板进行诱杀，也可利用成虫具有趋光性及对黑光灯敏感的特点，使用黑光灯进行诱杀，还可设置杀虫灯诱杀成虫。对于夜蛾，可采用诱捕器或杀虫灯来诱杀、清理田间夜蛾，以减轻虫害。对于蚜虫，在定植时，可覆上一层银灰色地膜来避开蚜虫，栽种时挂起黄色板诱杀，从而减少蚜虫在苗上产卵数量，消除危害[4]。③药剂防治。对于黄条跳甲，可使用2.5%溴氰菊酯2 000倍液、48%乐斯本800 倍液来进行防治；对于蚜虫可采取70%吡虫啉15 000 倍液、15%金好年1 000 倍液、3%啶虫咪2 000 ～3 000 倍液进行防治。药剂的使用要针对主要防治的虫害对象，根据其发生特点和农药特性选择适合的施药方法，尽量不采取喷粉等有较大风险的施药方法。按规定采取农药药剂防治病虫害，控制好浓度、次数，遵循安全间隔期。

5 收获和加工

5.1 适时收获 娃娃菜有较长的待收期，通常从11 月份可以开始采收，采收期一直延续到第2 年2 月，农户可依照市场需求与天气状况来实时收获[5]。

5.2 加工包装 娃娃菜分批采收时，用刀截断植株根部，将娃娃菜放入塑料周转箱中，在2 h 内送达工厂进行处理。处理时放置于操作台上，每棵娃娃菜只留下7 ～8 片叶，多余的外叶除去，再剔除叶柄折断、病虫害、机械伤等不符合规格的娃娃菜，然后放于清水中洗干净，选用整洁干燥、无异味、无污染、无破损的容器进行包装。依照要求，每束娃娃菜外叶上应贴好企业商标，标清楚品名、产地、采收时间、株数、毛重及净重等，最后妥善储存，避免雨淋、曝晒和有毒物质靠近摆放。

6 结语

娃娃菜一年四季均可种植，但不同季节种植有不同的栽培技术要点。秋冬季种植娃娃菜，需注意做好娃娃菜的品种选择、整地作畦、播种、田间管理、收获和加工等各个环节的工作，只有这样才能保证娃娃菜健康生长，保证其产量和品质。如果肥料施用不到位或受病虫害影响未有效处理，则可能导致娃娃菜栽种失败，出现不成包、减产等现象。