金乡县辣椒生长的气象条件分析

张 慧

（山东省金乡县气象局，山东金乡272200）

金乡县位于山东省西南部，地势平坦，土壤肥厚，盛产大蒜、辣椒、金谷、圆葱、小麦等。目前，辣椒是金乡县著名特产之一，种植基地规模达0.21万hm2，种植户达4 850余户，从业人数达2万多人，总产量达到3万t，产值近2亿元，2016年全县种植面积达2.8万hm2。2013年，山东省金乡县被中国蔬菜流通协会命名为“中国辣椒之乡”，其辣椒出口韩国、越南、泰国等多个国家[1]。辣椒生长发育主要分为发芽期、幼苗期、开花结果期[1，2]。生长过程气象条件要求很高，其适应性特点：喜温，怕霜冻，忌高温；喜光，怕暴晒，耐弱光；喜潮湿，怕水涝，畏干旱[3]。金乡县气候适宜，为农业大县，适宜辣椒生长。

1 辣椒对气象条件的要求

1.1 对温度的要求

发芽期适宜温度为25～30℃，10℃以下30℃以上难以发芽。幼苗期适宜温度为20℃左右，15℃以下25℃以上不利于辣椒培养；低于5℃会造成冻害。幼苗旺盛生长利于花芽分化，白天27～28℃，夜间15～20℃最适宜；15℃以下抑制花芽分化。开花授粉温度20～25℃最佳，15℃以下35℃以上不利于辣椒结果[2]。

1.2 对光照的要求

辣椒属于中光植物，对光照的要求不高，光照时间和强度达到中等水平即可，整个生长期适宜性光照时间为120～135 d[4]。光补偿点为1 500 lux，光饱和点为30 000 lux左右。发芽期需要黑暗条件下进行，幼苗期需要光照时间充足。10～12 h短日照和适度光强可以促进花芽分化和发育，花芽分化对光照周期要求不严。开花结果期光照不足会延迟结果期，降低坐果率，光照过强会降低光合作用，甚至灼伤叶片和果实[2]。

1.3 对水分的要求

辣椒对水分的要求严格，过干或过湿均不可，土壤需要较好的通透性，在气温和地温适宜的情况下，田间持水量55%最佳。辣椒在各个生长期的需水量不同。种子发芽吸水慢，需浸泡种子使其充分吸水，促进发芽。幼苗期植株小，需水不多。开花结果期植株生长量大，需水充足[2]。

1.4 对空气湿度的要求

辣椒对空气湿度的要求为80%为宜，60%～80%时辣椒生长良好，湿度过低会引发病害，严重影响坐果率，湿度过高，不利于授粉受精，引发花落和病害[2，3]。在实际栽培过程中，可以通过覆盖地膜、增加通风换气等方式调整湿度[5]。

2 金乡县辣椒种植的气象条件分析

2.1 对温度的分析

根据金乡县1981—2010年30年气象资料分析，在自然条件下，3月下旬至11月上旬平均气温在10～28℃，适合辣椒发芽。6月上旬至8月下旬平均气温在25℃以上，不利于幼苗期辣椒生长。5月中旬最低气温在15～20℃，5月中下旬最高气温在27～28℃，适合辣椒花芽分化。5月中旬至6月上旬平均气温在20～25℃，适合开花授粉。4月中旬至10月中旬平均气温在15～28℃，对辣椒结果影响不大。11月上旬最高气温低于15℃，不利于辣椒结果。11月下旬到2月下旬，平均气温会低于5℃，容易造成冻害。总的来看，在自然条件下，金乡辣椒生长期为3月下旬至11月上旬，适宜生长的时期为4月中旬至10月中旬。

2.2 对光照的分析

根据金乡县1981—2010年30年气象资料分析，金乡县全年日照时数在4.3～7.9 h。在金乡辣椒生长期3月下旬至11月上旬内，日日照时数在5.6～7.9 h。因为辣椒对光照的要求不高，根据金乡县日出日落时间和日照时数分析，光照能较好地满足辣椒的生长条件。

2.3 对水分的分析

根据金乡县1981—2010年30年气象资料分析，金乡县全年各旬降水量在1.4～76.2 mm，各旬小型蒸发量为13.1～83.7 mm，干燥度在0.73～9.36。在金乡辣椒生长期3月下旬至11月上旬内，各旬降水量在8.4～76.2 mm，各旬小型蒸发量为30.5～83.7 mm，干燥度在0.73～6.66，偏干燥，需要人工灌溉保持田间持水。

2.4 对空气湿度的分析

根据金乡县1981—2010年30年气象资料分析，金乡各月平均相对湿度在57%～80%，全年平均相对湿度较适宜辣椒生长，在5—12月，平均相对湿度在60%～80%，辣椒生长适宜性良好。

3 影响金乡辣椒的气象灾害分析

3.1 影响金乡辣椒生长的主要气象灾害

暴雨、高温、干旱、寒潮、冰雹、大风是影响金乡辣椒生长的主要气象灾害。金乡县6—8月易出现暴雨和高温天气，给辣椒带来的危害较大。暴雨会造成田间积涝，使得辣椒根系缺氧，生长困难，根部长时间浸泡也会导致霉烂。夏季极端高温天气时，光照强度大，造成地表温度过高，给辣椒根系造成威胁，温度升高也会导致前期花芽质量不高，落花率增加，影响果实的产量质量。寒潮天气时会引发冻害，持续低温会损伤辣椒幼苗。冰雹和大风天气会造成叶片、茎秆受损，春季大风将导致幼苗大量枯死，开花、结果期遭遇大风会出现落果问题。春季如果干旱，不及时浇灌会导致幼苗枯萎，生长成熟缓慢[4]。

3.2 应对气象灾害的相关措施

根据气象预报，在暴雨来临前，完成田间沟渠修建，做好排水；暴雨过后，及时清理积水。遇到高温、干旱天气时，可以覆盖地膜或草帘，避免植株和根系因失水受损，也可以丰水期蓄水、旱季加强灌溉。在气象部门发布冰雹灾害预警时，要及时搭建棚膜以减轻辣椒受损。在育苗期，预报有大风天气，检查棚膜是否完整无损，在移栽及生育期需要提前移栽或灌溉。遇有寒潮时，应对幼苗进行遮盖保护，并保证光照，如果土壤湿度过大，需以草木灰覆盖幼苗为其保暖[4]。

4 结论

影响金乡辣椒生长的主要气象条件为温度、光照、降水和空气湿度，总体条件匹配较好，在自然条件下，3月下旬至11月上旬辣椒均可生长，4月中旬至10月中旬适宜辣椒生长，5月至9月最适宜辣椒生长；气象部门可以在辣椒种植区增设小型农田气候站，对辣椒种植区气象条件进行更细致和全面的分析，从而进一步开展针对性气象服务；寒潮、高温、干旱、暴雨、冰雹、大风是影响金乡辣椒生长的主要气象灾害，其中高温和暴雨给辣椒带来的危害较大；农民朋友要关注天气预报和农事生产建议，根据有可能发生的不利天气或气象灾害，及时做好防范措施，保证辣椒的生长发育和产量；气象部门可适时开展人工增雨防雹作业，从一定方面减少干旱和冰雹对辣椒生长的影响。