谷子高产高效栽培技术

方 晔

(延安市宝塔区农业技术推广中心，陕西 延安 716000)

1 播前准备

1.1 土地选择及种植模式

种植谷子对土壤条件的要求不高，一般旱地、坡地、黏土地以及沙土地均可种植谷子。谷子耐涝性较差，因而在实际栽培中需要选择排水性能优越、地势较高、土质疏松、有机质含量较高的地块进行种植。种植谷子中需注意不宜对其重茬，每年均须对其倒茬，前茬作物尽可能选择豆类或者薯类、高粱等作物[1]。另外，谷子本身就是一种良好的轮茬作物。

1.2 整地施肥

(1)需肥特点。种植谷子对肥料的需求同玉米基本相似，一般每生产1000 kg 籽粒，大约需要吸收30 kg氮元素、15 kg的五氧化二磷、25 kg氧化钾。在苗期，谷子植株生长较为缓慢，其吸收养分的能力不佳，可获取养分量较低，在此阶段吸收的氮元素量只占生长过程需要氮元素总量的3%，氧化钾吸收量仅为总量的5%。在拔节到抽穗前，谷子同时进行营养生长以及生殖生长，此阶段植株需要吸收大量的养分，这一阶段谷子对氮素的吸收量达到全程需用氮素量的50%～70%，五氧化二磷达到总量的50%，氧化钾达到总量的60%。进入抽穗后，植株生长渐缓，并开始重新分配和调整养分，养分需求量有所减少。开花后，为保证籽粒充实，植株吸收养分量又开始增加，满足充实籽粒对养分的需求，此阶段吸收的氮元素、磷元素、钾元素为全程总量的20%左右。进入灌浆期后植株停止生长，对养分的吸收能力下降。谷子在生长过程中，除了需要氮、磷、钾营养成分外，还需要一些其它微量营养元素，可从土壤及农家肥中满足其生长需求，一般情况下不需要另外施加。

(2)施加基肥。施加基肥是为了使谷子限稞且穗大，以提高其产量。不同的基肥施加方法会对谷子的产量造成不同的影响，在秋季施肥效果优于春季。一般在秋季对谷地进行深翻并增施基肥具有明显的增产效果，在秋季收获前茬作物后，施入15～20 m3/hm2的农家肥。如果在秋季未施入基肥，来年早春需打垄施基肥。在基肥使用过程中，需坚持“因地制宜”原则，若土壤较为黏重，同时地温较低，需要加大羊粪、马粪的施入量；而在沙性土壤内，可选择优质羊粪或者优质猪粪作为肥料。

(3)种肥。谷子种植一项有效的增产措施就是施用种肥。若所施入基肥不足，或者所选择栽培地块地力较差，施入种肥效果更为显著。一般采取下述2种方式施用种肥，一是施入6～7.5 t/hm2的优质农家肥；二是在秋季应用基肥的前提下合理应用化肥，尽可能选择氮肥、磷肥，亦可配合施用氮磷钾肥，需注意其施入量应当小于220 kg/hm2。选择氮磷钾复合肥或磷酸二铵效果最佳。在具体施用过程中需注意有效分离种子以及肥料，避免发生烧苗现象。

1.3 选择优良品种

选择优质良种是保证品质、提高产量，改善谷子市场竞争力，实现良好经济效益的基础。目前，在谷子种植面积大幅增加的情况下，品质优良是保障种植效益的关键。采用大面积机械化种植生产时，需注意应尽量选择当地试验种植表现良好的优质品种，或是在专业技术人员指导下种植适宜当地生长的品种，尽量选择品质优异、产量较高、耐旱性能优越、抗倒伏性能良好、对病虫抵抗力上佳的优质品种，最好带有抗除草剂的特性。此外，选择品种时还要注意谷码紧实、并确保其株高适宜，应注意将夏谷品种株高控制在1.3 m以下，将春谷株高控制于1.5 m以下。

1.4 种子精选及处理

在播种前的2～3 d，利用晴天中午将谷种在地上均匀摊铺进行晒种，在播种前1 d要对种子进行3次清洗、并落实闷种以及拌种工作。具体处理时先用清水去除秕籽，接着采取10%盐水将不饱满籽粒取出，最后使用清水清洗2～3 遍后晾干；使用0.1%种子量的内吸磷类农药，如选用辛硫磷可有效防治土壤中的害虫，同时使用0.2%～0.3%种子量的多菌灵、金满利或瑞毒霉等对清选好的谷种拌种防治黑穗病或白发病，拌种完成后经过6～12 h堆闷后即可进行播种。

2 适时播种

2.1 播期

当地温超过10 ℃时比较适宜，通常于4月底～5月初播种。

2.2 播种量

平地和台地播种量一般 4～5 kg/hm2，低洼地5～6 kg/hm2。

2.3 播种方法

采用机械条播的方式可有效节约种子数量，确保均匀下籽，同时减少间苗劳动量，维持苗间良好的通风以及透光条件，为培育壮苗奠定基础，其产量可比撒播方式高出15%左右[2]。在机械条播过程中，一般控制行距为27～30 cm，春谷的播种深度为3～4 cm，夏谷为2～3 cm。

2.4 田间管理

播种后要对土块多、大的地块靶压，在出苗前或者出苗时进行深松套垄作业。

3 合理密植

我国西北春谷区一般适宜的密度为45万株/0.067 hm2，在东北春谷区比较适宜的密度为60万株/hm2，夏谷区掌握在75万株/ hm2为宜，一般通过控制播种量以及后期间苗管理来控制实现适宜的密度。对旱薄地块按照0.067 hm2使用0.5～1.0 kg播种量进行播种，出苗后经过人工间苗控制到较适宜的密度；若人力较为缺乏，可通过精量播种以控制种植密度，通常为1 kg/hm2。

4 田间管理

4.1 查苗补种

谷子播种后要及时完成镇压以及蹲苗作业，以帮助幼苗更好地扎根，如有缺苗现象应及时补种，确保全苗、壮苗。

4.2 间苗除草

若种植地块采取精量播种方式，可对间苗方式简化，甚至无需间苗；若栽培品种为抗除草剂品种，通常于出苗后的6～15 d喷施配套除草剂以达到间苗以及除草目的；对一般品种可喷施“谷友”除草剂进行除草，注意要在播种后到出苗前这一阶段喷施，喷施量为1500～3000 g/hm2，对采用全膜覆盖种植的可不用除草剂，对膜侧栽培的按露地栽培用量减半使用。

4.3 水肥管理

播种时已经施加充足的农家肥及化肥，可在谷苗进入抽穗期后进行追肥；播种时种肥数量不足或无种肥，应在谷子进入拔节期进行追肥。追肥量大时，如追肥量超过150 kg/hm2，需分期追肥。当追肥量少时，如追肥量不到75 kg/hm2，应在拔节期一次性进行追施。在谷子进入抽穗阶段，尤其是脱肥及地力较差的地块，按使用硝酸铵150 kg/hm2进行追施，一般增产效果可超过15%。

5 及时收获并晾晒收储

当95%左右谷粒变硬时要及时进行收获，过晚收获不仅对色泽造成影响，还会造成营养倒流，引发减产现象。刚收获的谷子含水量较高，在20%～30%之间，需要及时进行晾晒或烘干，使谷子水分降至不超过13%，利于收储。