南美白对虾养殖中关键问题及对策研究

张德亭 夏学敏

摘要：近些年，南美白对虾的养殖在我国境内得到普遍推广，其丰富的营养价值，普受大众的青睐。然而，南美白对虾的养殖并非一帆风顺。在南美白对虾养殖过程中，如养殖规范化缺乏、南美白对虾饲料的质量参差不齐及来自各种疾病的威胁，导致南美白对虾的养殖存在较多问题。为此，文章根据对南美白对虾养殖问题的分析，提出了有效地改善对策，以期为南美白对虾养殖提供一定指导。

关键词：南美白对虾;养殖;问题;对策

引言

南美白对蝦，为热带型虾类，具有生长速度快、适应性强、肉质细嫩、加工出肉率高、离水存活时间长以及抗病力强等优点。近年来，南美白对虾养殖已在我国迅猛发展，预计近两年南美白对虾仍将成为我国虾类养殖的主导产品。然而和任何事物的发展一样，南美白对虾养殖业也存在一些不容忽视的问题，现简述如下，供参考。

正文

一、白对虾养殖中存在的问题

1.1亲虾差异性显著，无法保证品质

在目前的白对虾养殖过程中，亲虾整体差异性比较突出。就国内来讲，白对虾的来源地多属于台湾沿海，还有部分亲虾来源于夏威夷地区，不同地域的白对虾在价格、品质等方面存在着显著的差异性。以夏威夷为例，该地区的虾整体品质相对更加优越，个头和出肉量都比较突出，但价格方面也相对应高于市场上其他产地虾的价格。台湾虾或本地虾因为肉质等各个方面因素，在价格上也相对较低。目前，虾来源上具有一定的复杂性，有很多走私虾货物，在引入国内市场的过程中，无法针对病原进行防控和追踪，很难保证虾体健康。

1.2发展规划不合理

与其他品种的虾相比，白对虾的成本较低，能够创造更多的收益，使得很多地区过度发展白对虾养殖，包括广东、广西等地区还在开发和拓展养殖区域范围。以广西钦州市为例，其大力开发周边海水资源进行白对虾有效养殖，养殖范围不断扩大。但在迅速发展的过程中，未能根据市场持久性发展需求及国家在节约海水资源、构建和谐生态环境方面的要求，未能做好科学的战略统筹工作，导致目前的白对虾养殖环境比较混乱，对海水生态造成了一定程度的破坏。

1.3病害类型多样化

在白对虾养殖中，病虫害问题比较典型，随着养殖规模扩大及养殖环境的逐渐复杂化，所呈现的病害类型也逐渐呈现出多样化的发展趋势。1）亲虾来源控制不规范，导致病原体控制难度增加，一些海外引进的亲虾本身携带病原体，给海域范围内的虾生长环境造成一定污染，导致病害范围不断扩大。2）在海水养虾范围内，大规模投入白对虾这一品种，对于其他品种的虾引入较少，导致海水内生态环境单一，而严重影响海水水体环境，抵抗病害的能力也相对降低。

二、改善南美白对虾养殖的对策

2.1严格执行对虾养殖操作规范化。

当前国家已经制定了相应的对虾养殖操作规范，并且相关对虾养殖区域也依据国家的政策制定了本区域内的对虾养殖制度。这些政策制度的出台，能够对对虾养殖起到积极的影响，如新虾厂的建设与规划、养殖科学化的论证及合理的布局等。同时对养殖环境进行充分考虑，确保环境与对虾生存相适应，而且对环境的负荷实施科学论证，确保对虾的养殖数量在环境可承受的范围之内。此外，对对虾养殖所需具备的各种设备与设施，也需按照标准执行，实施规范化经营，并对养虾人员进行专业的培训，提升他们养虾的技术水平，对养虾所需的用水、温度、饲料及药物等都能熟练掌握，科学使用。

2.2生产质优、价位适宜的环保型对虾饲料。

当前生产对虾饲料的厂商较多，质量差距较多，而且饵料系数偏高，水中稳定性较差，易造成水污染，对对虾的成长造成不利影响。因此，生产质优且价格合理的饲料是有效解决对虾养殖问题的重要因素。一方面，政府及行业协会，需完善对虾饲料生产行业政策及制度，严把厂商进入门槛，规范饲料市场秩序;另一方面，采用先进的技术研制符合对虾生长的饲料，确保饲料质量，减少对水的污染，为对虾的成长提供良好的环境。

2.3研发制定有效控制对虾疾病的技术及措施。

近年来，随着环境的变化，南美白对虾养殖的疾病问题较为突出。因此，控制疾病是当前南美白对虾养殖亟待解决的问题。主要从两个方面着手：一方面，通过制定先进的疾病控制体系，对对虾的疾病进行严格检测，建立完善的疾病预防体系;另一方面，采取先进的技术，加强对各种疾病的诊断与治疗，研制有效的药物，从根本上解决疾病对对虾的危害。

2.4改善并维护生态环境。

进行淡水养虾，对虾养殖初期必须经过低盐度驯化后方可在淡水中养殖。低盐度海水的配置主要由三种方法，分别是海水稀释、用盐卤水及用食用盐或人工盐。据调查，养殖一次南美白对虾每亩需要大约2kg盐，且面积大，长期累计使用，将对周围环境造成不利影响，特别是土壤盐碱化。为了防止土壤盐碱化对周围河流及环境的影响，在主要河流附件应禁止开发养殖场。此外，在淡水区域进行南美白对虾养殖，应采用封闭式循环用水养殖模式，同时对周围的农田、植被等采取有效的保护措施，防止出现以牺牲环境换取利益的情况发生。

三、总结

在虾养殖中，白对虾是重要品种，在市场中所占据的地位比较突出，但在养殖期间仍存在一些问题。因此，为提高白对虾整体经济收益，在发展规划期间，需要合理设置基地，并根据当前的市场趋势就具体的营销方案进行合理规划，在技术、病虫害等方面加强研究与创新力度，合理优化当前的生产与加工环境，从而构建完善性的养殖与加工生态体系，让白对虾在当前的市场销售领域占据主导地位，提高其所带来的整体经济收益。

参考文献

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