铜鼓宁红：一叶兴一业

文/王强(铜鼓县农业农村局）朱佩佩 （本刊记者）

古艾茗韵越千年，今朝铜鼓茶更香。8月末，记者来到位于铜鼓县大塅镇交山村的江西省春大地农业生态发展有限公司，放眼望去，茶山郁郁葱葱，薄雾笼罩下，除草工作正在有条不紊地进行着。山上千亩优质茶园在执行董事郭建新的精心培育下，早早就获得了铜鼓县第一张富硒产品认证证书。

近年来，铜鼓县积极推进“四个全域”，开展“净山、净水、净空”三大工程，坚持绿色崛起，使生态茶产业由起步迈向起势。县域各大茶企屡逢新春，铜鼓茶叶佳绩频传，累计获评国际国内各类名优茶评比特别金奖、金奖、银奖和一、二等奖等荣誉80余项次。去年，铜鼓县全县涉茶人口3万人，生产销售茶叶约4860吨，实际产值达5亿元。

富硒土壤孕有机好茶

铜鼓境内山峦起伏、地势高峻、林木苍青、雨量充沛，每年春夏之交，云凝深谷、雾锁高岗，正合“茶意”。得天独厚的自然条件，成就了铜鼓茶芽肥硕、叶肉厚软的自然品质。不仅如此，2019年春季，省地质调查研究院在铜鼓开展富硒土壤普查，通过检测土壤中硒元素含量确定该地区富硒土壤分布情况，结果显示，铜鼓县富硒土壤面积初步统计超11万亩，潜在富硒土壤36万亩，而铜鼓茶叶多产于富硒地。

铜鼓茶好，铜鼓人也十分珍惜这口好茶，摸索出了独特的制茶方法。《农业考古》杂志开办的《中国茶文化》专号1998.2.224－232中《近代江西茶叶的种植与加工》这样描述：铜鼓人在制青茶的基础上，将青茶经杀青、搓揉、烘焙后再用柴烟熏烤制成“烟茶”，这种茶的香气滋味与其它茶叶不同，带有浓厚松香气味，饭后饮一杯，口腹畅爽，十分舒适，深受当地人和茶商之喜爱。“一芽一叶”的“雨前茶”更是茶中之上品。

铜鼓县委常委、统战部部长卢柏意告诉记者，作为中国历史名茶——宁红茶的原产地和核心主产区之一，近年来，铜鼓县致力于打造全国首个整体有机农业县，为铜鼓有机茶生产搭建生态大平台。

严管严控获累累硕果

不积跬步无以至千里。为保证茶叶质量，该县坚持茶业管理标准化，要求在茶树良种繁育、种植、管理、采摘、加工、包装、贮运等环节全面推行标准化生产，目前已初步构建起“生产有标准，产品有标志，质量有检测，认证有程序，市场有监督”的标准化格局。

在种植阶段，铜鼓县大力引进9个产量高、适制性好、抗逆性强的优良品种，用有机肥替代化肥，采用病虫害气象生态防控，探索和总结出了“茶-果-药”“猪-沼-茶”生态茶园建园模式，茶叶种植规模由2005年的3.2万亩扩大到2020年的12.47万亩，其中投产茶园有10.15万亩，占八成以上。

在加工阶段，铜鼓县全面推行江西地方标准，严格茶叶加工清洁化，引进国内先进、江西领先清洁化生产线多条，全县茶园管理（深耕、施肥、喷药、修剪等）机械化率达20%，茶叶机采率达30%，产品机制率在98%以上。近年来，该县引资投入超过1.2亿元，省外客商独资新建茶园2万余亩，新建和改造茶叶加工厂6家。全县共有茶业独立法人企业、合作社、家庭农场等农业新型经营主体44家，年加工量可达5000吨。

政策利好，县内茶企纷纷“乘东风”迅速发展。自2007年开始，江西省铜鼓县茶业有限公司的原料生产基地及产品连续13年通过有机茶认证，今年顺利取得富硒认证，旗下产品“铜鼓宁红”早在2018年就一举实现当地国家农产品地理标志保护产品“零”的突破；江西省春大地农业生态发展有限公司取得了食品生产CS认证及ISO9001质量管理体系认证，被认定为“农业产业化省级龙头企业”“全国果茶有机肥示范基地”和“江西省绿色防控基地”，并获得宜春市2020年度消费者最满意十大富硒农产品奖；江西鑫贸投资开发有限公司的“万亩白茶基地”被定为“中国茶叶学会茶叶科技示范基地”；大塅镇交山村获评“全国第七批一村一品（茶叶）示范村镇”……

深耕一片小叶子，做成富民大产业。近年来，铜鼓全县累计新开发茶园面积8万余亩，改造低产茶园面积3.6万亩，成立县茶叶协会组织1户，培育茶叶合作社联合社1户、茶叶专业合作社18户，发展50亩以上种植户350户、100亩以上专业户109户，500亩以上茶叶基地企业达17家，形成“一村一品”茶叶产业示范村10个，其中国家级“一村一品”示范村镇1个，初步建成万亩茶叶大镇4个，发展1000亩以上专业村23个，打造休闲体验式茶园旅游景点5个。同时，该县茶产业基地及产品连续15年通过欧盟ECOCERT、杭州格律等有机认证，认证面积1.8万亩；实现机械化管理茶园面积2.3万亩，统防统治茶园面积7.5万亩。

今年，《铜鼓县加快推进茶产业升级三年（2021年－2023年）行动计划》顺利出台，县财政设立200万元茶产业发展基金，重点对茶产业基础性工作、茶叶基地、茶叶加工、茶叶销售、茶叶品牌、茶文化建设等进行扶持。10月，江西省铜鼓县又荣获“2021年度茶业强县”称号。

铜鼓县将持续以建设名副其实的全国茶叶强县为奋斗目标，用工业化的理念谋划茶叶产业，用市场化的意识推进茶叶产业，着力打造国家级龙头企业，发展生态有机茶、富硒茶、铜鼓宁红、铜鼓春韵品牌，营造浓厚的茶乡、茶文化氛围和良好的产业发展环境。这是铜鼓茶企的期待，更是铜鼓茶业的未来！