“果—沼—畜”社会化服务模式的研究及成效

刘瑞增

（遵化市农业农村局 河北 遵化 064200）

自2017年国家组织实施果菜有机肥替代化肥行动以来，地处燕山南麓的遵化市，全面贯彻绿色发展理念，按照“种养结合、生态循环、绿色发展”的要求，坚持以培育大型养殖企业和沼气工程实施为依托，以推广有机肥、配方肥、沼液肥为手段，通过多渠道、多措施深入探索有机肥替代化肥施入途径，经过两年试验、示范效果，该市作为主推技术模式的“果—沼—畜”社会化服务模式因成功解决山高林密施肥困难、运输成本高、无灌溉条件等问题，得到省市领导及农户的高度认可。同时实施效果成功促进苹果、板栗等果品资源向“两品一标”转化，初步形成以畜促沼、以沼促果、相互依赖、共同发展的生态农业循环发展新业态，打造了可复制、可推广的示范工程，具有一定的借鉴意义。

1 遵化市生态农业循环发展现状

遵化市位于燕山南麓，北倚长城，西顾北京，南临津唐，东通辽沈，属京津唐承秦腹地，素有“畿东第一城”之称。地处半山区，境内地貌呈“三山两川”之势，面积1521平方公里，辖25个乡镇、2个街道。于1992年撤县建市，2005年被省政府确定为首批扩权县(市)。该市干鲜果品物产丰富。

1.1 果品产业发展迅速。主导品种为板栗和苹果。其中板栗栽培面积35.9万亩，产量4.8万吨。主要分布在东陵、马兰峪、西下营、汤泉、堡子店、兴旺寨、苏家洼、侯家寨、小厂等长城沿线乡镇；苹果栽培面积7.06万亩，产量7.7万吨，主要分布在东陵、新店子、平安城、铁厂、东旧寨、娘娘庄等乡镇，主要栽培品种红富士、王林、元帅、新红星、金冠、嘎拉等。

1.2 畜牧产业稳步推进。2019年畜牧总产值达到22.7亿元，占全市农业总产值的34.3%。规模养殖场总量为368户，其中生猪养殖场户231户，肉鸡养殖场户63户，蛋鸡养殖场户40户，肉牛存栏100头以上的22户。2019年末生猪存栏45.5万头，全年出栏78.8万头；牛存栏6.1万头，牛出栏6.3万头；羊存栏9.5万只，出栏16.6万只；家禽存栏280.8万只，出栏418.8万只。全年畜禽粪排泄总量217.4万吨。

1.3 畜禽粪污资源化利用初见成效。全市年畜禽粪污排泄总量217.4万吨，其中畜禽粪便年产生量达到127.45万吨，畜禽养殖污水产量约89.93万吨。主要采用堆沤处理、生产有机肥、建造沼气工程等方式进行资源化利用，目前拥有大中型沼气工程13处，有机肥生产厂家3家。

1.4 生态环境有效改善。通过大力实施有机肥替代化肥行动，遵化市畜禽废弃物资源得到有效整治，养殖户对畜禽养殖污染的重视程度不断提升，种养结合率不断提高，有效推动了化肥零增长行动，生态环境质量得到了有效的改善和提升，项目区化肥施用量减少15%以上，有机肥施入量提高20%以上，优势产区果园土壤有机质含量提高1.2%以上。通过项目实施带动全市化肥施入量持续实现负增长目标。

2 推行“果—沼—畜”社会化服务模式的意义

遵化市在生态农业循环发展上，虽然开局较好，积累了一定经验，但也存在着基础优势薄弱、市场发育不够、农民参与热情较低、产业链条较短等不足和短板。由于我国化肥的过度使用已超出世界卫生组织规定的最高标准的数倍，造成我国农产品出口不同程度受抑。同时由于长期大量施入化肥造成了土地不同程度的肥效下降、肥效利用率降低、土壤板结等，同时对于农田生态环境、土壤理化性状和土壤微生物造成不同程度的破坏，进而影响农产品品质及安全质量。针对存在问题，2017年我们决定转换工作思路，积极响应国家号召组织实施有机肥替代化肥试点县行动，通过推行有机肥替代化肥，达到减量不减效的目的，使果农对有机肥从不想用，不愿用，到喜欢用，主动用，从根本上转变农民传统施肥观念，实现丰产丰收。

2.1 提升农户参与热情。遵化市有机肥资源丰富，年产畜禽粪污217.4万吨，年产有机肥20多万吨，年产沼肥150多万吨。但由于价格高、见效慢、施肥工作量大、种植成本上升等诸多原因，果农使用有机肥热情普遍不高，许多果农追求短期效应，宁可使用化肥也不用有机肥。2016年遵化市有机肥年施用量仅在5万吨左右。加之农业农村部对商品有机肥补贴额度逐年递减，2019年，直接补贴总金额50%；而到了2020年，降到30%，果农使用有机肥的意愿受挫，形成有价无市尴尬局面。而探索社会化服务模式，则使有机肥使用成本大幅降低，果农可享受到实实在在的好处，从而提升参与热情，为推动有机肥在全市全面使用奠定基础。

2.2 促进有机肥市场发育。遵化市板栗、苹果种植区域多集中在山高、林密、坡陡、施肥困难的丘陵或山区，因有机肥施用量较大，运输成本高，造成农户不想用肥，靠天吃饭。而另一方面，规模化养殖场的畜禽粪污资源化处理问题已成为行业焦点，大量的畜禽粪污处理问题已让各位场主苦不堪言，加之环境督查、整治行动的开展更是让畜禽粪污处理问题白炽化。市内大型沼气设施产生的沼渣、沼液、有机肥，虽然数量大，质量好，却没有销路，造成积压，果品产业与有机肥产业处于各自独立的状态，没有形成有效的产业对接。而创建社会化服务模式，则可以将二者有机地融合到一起，既为有机肥销售找到了出路，又提高了果品产量，增加了果农收入，可谓一举两得。

2.3 改善土壤板结现象。多年来，许多果农为增产增收盲目施用化肥，导致板栗、苹果种植区域化肥超量使用，造成土壤板结，有机质逐年递减，据2017年项目区土壤养分化验，有机质仅为13.3g/kg，远远低于全市平均有机质15.5g/kg的标准，其原因就是“重化肥、轻有机肥”的传统施肥观念，使果品品质、果品安全难以得到保障。而创建社会化服务模式，改变了长期单纯使用化肥的现象，而改为施用有机肥为主，从根本上保证了土壤酸碱平衡，提高了有机质含量，增加了中微量等有效养分，为打造优质的农产品基地奠定了基础。

2.4 增加果农稳定收益。果农收益的多少，很大程度上取决于成本投入，其中肥料占有重要比重。创建社会化服务模式，实行购买有机肥全程服务，既降低了运输成本又解决了有机肥施入难题，有效降低了果农成本费用，提高了经济效益。

3 推行“果—沼—畜”社会化服务的做法

3.1 搞好先行示范。“果-沼-畜”社会化服务模式是否可行，需要先期验证。为此，我们在西下营乡西沟村选择具有代表性的500亩板栗和东陵乡新立村200亩苹果作为样板田，开展沼液施入购买服务田间对比试验，分别采用50%沼液+50%配方肥、70%沼液+30%配方肥、90%沼液+10%配方肥三种不同比例，进行施肥对比试验。通过大量数据积累，得出“混合施用效果远大于单纯施用化肥”的结论。实践证明：厌氧发酵沼液与堆肥比较，其营养成分保留较好，富含大量有机质、腐殖酸，对改良土壤起着重要作用。同时具有植物生长所需的抗生素，其营养成分可直接被作物吸收，参与光合作用，从而增加产量，提高品质。将沼液施肥与灌溉相结合，既解决了肥料运输问题，又提高了施肥效果，两全其美，恰到好处。良好的试验结果，使我们增强了信心，也为推行社会化服务提供了技术支撑。

3.2 给予补贴引导。在解决农户施肥困难、降低施肥成本、提升果品品质的前提下，如何改变农民传统的施肥观念迫在眉睫。为此，遵化市首先从改变农民施肥习惯入手，加大有机肥施入宣传推广力度，通过不间断的宣传培训、试验示范、典型引领等诸多方式增加农民的感官意识。其次以项目补贴形式提高农民有机肥施入热情，即：有机肥按照市场价560元/吨，其中国家给予补贴400元/吨，农户自费160元/吨；沼液肥按照灌溉面积，每亩农户自费只花100～150元，特别是通过购买服务模式进行沼液施入，既解决了灌溉问题又解决了施肥困难问题，果农在享受到实实在在的好处的同时，效益产量均有所提升，农户施用有机肥热情得到空前提升，有机肥施入量由2016年的5万吨提升到2020年的10万吨，创十三五时期新高。

3.3 确定服务组织。推进社会化服务模式，重要的是由谁来提供服务，怎样提供服务。为此，我们严格按照程序，采取公开招投标的形式选择能够满足项目区有机肥及沼液施入，具备承载能力的大型企业作为项目服务主体。经过招投标后，确立唐山绿盛农生物肥料有限公司作为“果—沼—畜”全程社会化服务组织，进行先行先试。此前，该公司以大型沼气设施为依托，建设厌氧发酵设施，生产高品质有机肥和沼液肥，年可生产有机肥10万吨，沼液肥150万吨，具有很强的服务实力，可承担服务重任。我们将其确定为服务组织后，公司积极配合，制定实施方案、服务协议，并高效实施，确保了服务效果。

3.4 整合项目集成。首先，进行广泛宣传，营造良好氛围。在村民广场、主要街道、人员密集场所悬挂标语、条幅和“有机肥+配方肥”“果—沼—畜”技术模式操作规范，使广大农户了解施用沼渣、沼液有机肥的好处，增强施用有机肥、配方肥的信心。其次，以项目平台为依托，对承担单位、果农予以资金补贴，降低成本，增加效益。再次，组织购买有机肥施肥服务，从沼液的生产、运输、施入等各环节，实行全程服务，在西下营、东陵等乡镇，建造120座沼液存储池，铺设输送管网1万平方米，购置10吨沼液运输车8辆，源源不断地将沼液运送到沼液存储池，然后按照肥水1∶3的比例，通过高扬程水泵，直接将稀释好的沼肥输入山高林密、施肥困难的板栗种植区，提高了沼液利用率。在此过程中，农户只需根据施入沼液数量，每亩花费100多元电费即可，受到农户普遍欢迎。

3.5 狠抓普及推广。我们的成功实践，得到省市相关部门及业内人士的充分肯定。2019年，全省化肥减量增效暨果菜有机肥替代化肥现场观摩会在遵化召开，与会领导听取了经验介绍，观摩了沼液施入服务现场，对我们的做法给予较高评价。受此鼓舞，我们在大量的试验示范的基础上加大工作力度，2020年将果—沼—畜技术模式由此前的2000亩增加到12450亩。企业也借此平台再接再厉，新上沼液农田应用储运设备23台(辆)，建设田间沼液消纳设施16000立方米、田间地头储液池118个，铺设沼液灌溉管网8240米，新增灌溉面积7500亩，服务规模越来越大，服务效果越来越好，成为遵化市生态循环农业的一张名片。

4 推行“果—沼—畜”社会化服务的成效

借助果菜有机肥替代化肥项目平台，使遵化市有机肥、配方肥、沼液肥等资源得到了有效利用，实现了有机肥资源全利用，农业废弃物全消纳，污染物零排放的目标，为打造绿色、高效、循环的现代农业，实现绿色崛起提供了全新的领域、广阔的平台、有力的抓手和良好的载体。

4.1 施肥方式得到进一步转变。通过各种途径的科普宣传，农民科学施肥意识和技能得到有效提高，有机肥、农家肥、配方肥、缓释肥等新型肥料、新型技术受到认可及热捧。农民走出“一斤果一斤肥”的施肥误区，借助有机肥替代化肥，打造有机、绿色生产基地，提高农产品综合效益附加值。

4.2 施肥结构得到进一步优化。氮、磷、钾和中微量元素得到综合利用，养分结构更趋于合理。单纯的化肥用量得到有效遏制，有机肥资源得到充分利用，“有机肥+配方肥”技术模式得到广泛应用及推广。初步建立起以市场化运作为主、政府引导为辅的有机肥替代化肥组织方式和运营模式，“果—沼—畜”社会化服务运营模式成为主推模式，形成了有机肥施用的长效机制，带动了全市化肥减量增效。

4.3 生态环境得到进一步改善。随着项目的推广普及，进一步带动了遵化市农业绿色农产品生产，增加了农户收入，满足了居民生活需要；同时农村环境得到有效治理，群众的生活条件和村容村貌得到明显改善；传统的施肥习惯和观念得到有效改善，生态环境质量得到了有效提升。

4.4 果品产量、品质得到进一步保障。一是提高了产量。据统计，板栗增产达到6%～7%以上，亩增产值0.05万元，总增收0.22亿元；苹果亩增产值0.4万元，增收0.66亿元。二是提升了品质。由于沼液肥有机质多，农户施用后，板栗更加甜糯，糖度高达21%，相比普通板栗，提高2～3个百分点。农产品质量安全得到保证。西下营乡板栗成功获批农业农村部“西下营板栗”地理认证，基地品牌建设正在逐渐形成。