安徽省芜湖市湾沚区小龙虾产业发展情况及分析

2021-12-06葛明主

渔业致富指南 2021年10期

○葛明主

小龙虾，学名克氏原螯虾，原产于美洲，上世纪二十年代被引入中国。近几年来由于受小龙虾消费市场影响，小龙虾行业一片红火，产业发展迅速并已驶入“养殖快车道”，各地龙虾养殖规模在不断扩大。2018年底，安徽省提出实施稻渔综合种养“百千万工程”，渔业主管部门都在关注小龙虾产业。湾沚区为实现乡村经济振兴,实现“一水两用、一亩双收、渔农双赢、生态环保”，目前全区小龙虾养殖面积由当初不到200亩增加到2.27万亩。笔者作为全国淡水养殖渔情信息采集员，根据实地走访、调研，了解全区小龙虾养殖产业发展情况，现将我区小龙虾养殖产业发展情况、分析与建议简述如下：

一、产业发展情况

1.小龙虾养殖生产情况

湾沚区现有小龙虾养殖产业规模达2.27万亩，其中稻虾综合种养面积达1.42万亩、藕虾综合种养面积达0.55万亩、池塘养殖0.3万亩，年均产出小龙虾达2330吨，实现产值5100-5500万元。其中稻虾综合种养均产小龙虾85-150公斤/亩，藕虾综合种养均产小龙虾50-75公斤/亩，池塘精养均产小龙虾75-100公斤/亩。

2.小龙虾养殖生产模式情况

目前湾沚区小龙虾养殖模式有稻虾、藕虾综合种养及池塘精养等三种模式。在商品小龙虾养殖过程中，主要以3-4月分批放养小龙虾苗，5-7月分批捕捞商品小龙虾为主。当地小龙虾苗种繁育大部分为“连塘滚”模式，即育养一体化养殖模式，繁养分离模式较少，这样容易造成虾苗出塘时间迟、苗种规格参差不齐，同时也造成养殖出的商品小龙虾经济效益不稳定。

3.小龙虾市场销售情况

湾沚区内产出的商品小龙虾销售方式主要是本地渔贩收购或者由本地及外地经纪人收购，主要销往南京、上海及杭州等长三角经济发达地区，目前没有销往国外大市场。受市场大环境的影响，龙虾销售价格波澜起伏，从目前小龙虾养殖产业规模、产品品质及产出产量来分析，商品小龙虾上市时间过于集中，主要在5-6月份，规格大、品质好的小龙虾销售价格稳中有升，目前4-6钱/只小龙虾价格24元/斤、同比增长25.3%；6-9钱/只小龙虾价格34元/斤、同比增长13.3%；2-4钱/只的小龙虾价格涨幅明显，价格14元/斤、同比增长27.3%。

4.小龙虾餐饮及消费情况

小龙虾餐饮消费主要以线下消费、家庭消费为主，目前小龙虾餐饮消费趋势有显著的扩展，我区境内城关镇就有小龙虾特色餐饮店多达50余家，在4-7月小龙虾特色餐饮店每天消费小龙虾量已达到1-2吨，今后小龙虾特色餐饮消费量将保持平稳增长趋势，线上消费也将明显增加。

二、产业组织化、规模化以及集聚化发展情况

到2020年底全区已建成稻渔综合种养合作社3家、企业2家、家庭农场15家，其中千亩连片4家、百亩以上11家。由于小龙虾产业在近几年来的快速发展，我区也形成了龙虾产业集聚带，稻虾种养产业主要集中在花桥镇黄池村、横岗社区、永兴村，湾沚镇桃园村、新竹村，红杨镇月湾村、兴塘村，六郎镇周圩村、新福村、咸保村，其中花桥镇、湾沚镇及红杨镇稻虾产业相对集中。

三、生态产品认证和品牌建设情况

本地区稻渔生产已注册稻虾米品牌 5个，其中安徽谷美稻香生态农业有限公司生产的“谷美稻香”牌稻虾大米，获2018年芜湖市稻虾优质米评比二等奖。湾沚镇桃园村文仁家庭农场注册了“长岗圩”稻虾米品牌。

四、产业融合发展情况

我区稻虾综合种养面积保持相对稳定，初步形成生产、销售、加工（龙虾、稻虾米）三产融合的发展格局，稻渔综合种养面积1.42万亩，小龙虾收购经纪人8家、以龙虾体验为主题的餐饮7家。

五、典型案例

湾沚镇桃园村文仁家庭农场，2020年稻虾综合种养面积260亩，共11个塘口。该家庭农场在养殖期间首先注重小龙虾种苗越冬培育，以及水草移栽、饲料投喂、水质培育等养殖生产管理。当年3月22日开始分批捕捞出售小龙虾苗及商品小龙虾，至4月底共计捕捞销售小龙虾苗达7500公斤。至5月下旬，小龙虾田里仍存有一定量的小龙虾苗种，当年移栽的水草因苗种多长势不旺，水质变差，收获的商品虾良莠不齐，销售价格不等。该户当年亩均产出小龙虾苗种、商品虾亩均达165公斤/亩，产值68万元，获利润37万元。当年在6月下旬起开始分批种植水稻（以人工栽插和直接撒播为主），通过对水稻栽插生产管理，10月中下旬，共计亩均收获水稻达525公斤/亩，水稻实现收入达39.8万元。2021年，该户在吸取上年稻虾综合种养生产管理经验后，新增300亩稻虾综合种养面积，总面积达560亩。该家庭农场技术负责人在小龙虾苗种繁育及商品小龙虾养殖生产上，将强化实用新技术、新模式(如繁养分离)应用。根据目前的龙虾价格及市场趋势，预计该养殖户将在发展稻虾综合种养产业上上一个新台阶。