“鱼果模式”之围沟水质管控措施浅析

○章 龙 魏志宇 张良明 普家勇 王玉锋

“鱼果模式”的优势在于防洪抗旱、向水下要效益。一是果园四周挖宽5m 深3m 围沟，旱季保水，雨季蓄洪，防止平面布局的千亩果园被水淹没后果树烂根。二是在冬季投放适应水体上层生长的滤食性鲢、鳙鱼种、上中层的草鱼鱼种、底层的黄颡鱼、刮食性长春鳊和团头鲂。沟埂栽种苏丹草，果园大量裂果和嫩叶投喂草鱼，适当补充投喂发酵后的豆粕谷物，进行不同水层生态循环立体养殖。

“养鱼先养水”，养殖水质关乎养殖成败，“鱼果模式”围沟小水体养殖，水质管控极为关键。春末夏初，水温逐步升高，围沟内放养的水产动物新陈代谢加快、生长迅速，投食量大增，排泄物增多，导致水环境有机物多，并形成有机絮团悬浮，细菌和寄生虫附生于有机絮团，容易带来鱼病。因此，必须及时沉降有机絮团，分解有机物，才能减少真菌和纤毛虫类寄生虫。在降解有机絮团过程中，有机絮团沉降水底，厌氧发酵后形成毒害水生生物的氨氮、亚硝酸盐硫和化氢。因此，沉降有机絮团的同时还需要转化氨氮、亚硝酸盐和硫化氢，降低其毒性，增加水中溶解氧，使围沟内水质达到“肥、活、嫩、爽”的水质指标，维持围沟水体浮游生物量20-100mg/L，增加隐藻、鞭毛藻，减少蓝藻，才能防止鱼病和缺氧浮头，推进健康生态循环综合种养。结合“鱼果模式”实际，我们进行了分析总结，提出管控措施，供大家参考。

一、降解有机絮团的措施当发现水体有悬浮的有机絮团时，需要采取两个步骤，降解有机絮团有两个措施：

1.化学沉降+生物分解 首先在围沟水体内泼洒氧化底改剂，七天后，在晴天上午向围沟泼洒微生态制剂（EM 菌、光合菌），同时植入藻种，加快环沟内能量流动和物质循环，能够在三天至五天有效降解有机絮团，稳定围沟内水质，根据藻类繁殖期，每隔十二天或十五天再补充泼洒生态制剂，持续分解有机絮团。

2.物理移除+生物分解 如果换水条件好，外来水源水质好，首先在围沟低位排水口排水，高位进水口同时加注新水，连续换水换掉老水，晴天上午向环沟泼洒微生态制剂（EM 菌、光合菌），EM 菌、光合菌附着有机絮团，并将其有机物为营养源，从而有效分解沉降围沟水体中的有机絮团，改良水体、减少病害。泼洒微生态制剂的同时植入藻种。藻种已有机絮团为营养源而大量繁殖，能够大幅增加水体溶解氧，防止养殖水生动物缺氧浮头。

二、降解氨氮的措施 围沟水体中氨氮浓度超过0.2mg/L，会造成水生动物中毒死亡。围沟水体中氨氮过高是因为投饵量大，排泄物和残饵累积在水底发酵。降解围沟水体内氨氮的措施如下：

1.物理移除+生物分解。清沟清淤暴晒，改良底质，减少围沟沟底土壤中氮的库容量。定期检测水中亚硝酸盐的指标，如果换水条件好，外来水源水质好，首先在围沟低位排水口排水，同时进水口加注新水，连续换掉底层老水。每隔十五天的晴天上午泼洒光合菌、EM 菌，前后7 天不得使用消毒剂，不能排水。泼洒光合菌、EM 菌能持续分解围沟内水生动物排泄物和残饵，从而降低水体中的氨氮浓度，净化水质，防止疾病，提高水生动物成活率。比如，围沟内泼洒EM 菌15 天后，水体NH4+含量为0.12mg/L，对照的未泼洒EM 菌的围沟为1.52mg/L。

2.科学放养+适时增氧。根据围沟水体体积和深度，确定水体养殖承载力，科学制定合理的放养密度、放养种类和放养规格。围沟四周串联安装水车式增氧机，逐级推水，形成围沟流水环境，增加水体溶解氧和能量循环效率。

三、降解亚硝酸盐的措施N02-过高会导致水产动物摄食量降低、鳃组织病变、呼吸困难、躁动不安或反应迟钝，最后暴发性死亡。原因在于，当围沟水体内N02-积累到0.1mg/L 以上，会造成水生动物红细胞数量和血红蛋白数量逐渐减少，血液载氧能力减低，出现持续应急反应，造成养殖的水产动物慢性中毒，患“黄血病”。“稻虾共作”围沟内克氏原螯虾“偷死病”、“稻鳝共作”围沟内黄鳝上草和“稻鳅共作”围沟内泥鳅露头呼吸狂游往往都是因为围沟水体内N02-过高造成的。围沟内水体中亚硝酸盐偏高与夏季投喂量增大、排泄物增加，造成氮库存增加有关。降解围沟水体亚硝酸盐的措施如下：

1.物理移除+生物分解。改良底质，减少围沟沟底土壤中氮的库容量。定期检测水中亚硝酸盐的指标，在围沟低位排水口排水，进水口同时加注新水，连续换掉底层水。如果使用光合菌、EM菌降解亚硝酸盐浓度，就需要每隔十五天的晴天上午泼洒，前后7 天不得使用消毒剂，不能排水。如果使用芽孢杆菌降解亚硝酸盐，最好用红糖化水，在大桶内增氧活化后，再向围沟水体泼洒。如果使用硝化细菌加快N02-分解转化，就不能与其它生物制剂同时泼洒使用，原因在于硝化细菌自身繁殖相对较慢且生长易受到其它菌群快速增殖而抑制。

2.科学放养+适时增氧+合理施肥。根据围沟水体体积和深度，确定水体养殖承载力，科学制定合理的放养密度、放养种类和放养规格。围沟四周串联安装水车式增氧机，逐级推水，形成围沟流水环境，增加水体溶解氧和能量循环效率。如遇亚硝酸盐升高导致水生动物出现应急反应剧烈，不仅应当迅速开动增氧机，并且还需要全池逐步泼洒化学增氧剂缓解，促进N02-向N03-的转化速度。有些偏瘦水体亚硝酸盐高，需要施磷肥磷酸二氢钙，平衡氮和磷元素的比值，促进浮游植物对氮的吸收。

四、降解硫化氢的措施 排泄物和残饵融入缺氧条件下的淤泥之中，厌氧微生物分解而产生硫化氢。围沟水体中硫化氢浓度0.1mg/L 以上对水生动物有强毒性。降解硫化氢的措施如下：

1.物理移除+生物分解。清沟清淤曝晒，改良底质，减少围沟沟底土壤中氮的库容量。首先在围沟低位排水口排水，高位进水口同时加注新水，连续换水换掉老水，尤其是换掉底层水，减少硫化氢的积累。每亩用300-500mL双氧水加少量铁矿渣或沸石粉，围沟泼洒，吸附沉淀H2S（铁与硫化氢反应生成硫化铁沉淀）。按15mg/L 的浓度每隔十五天，围沟泼洒生石灰。围沟水体泼洒硝化菌和和酵母菌，加快H2S 分解转化，硝化菌和酵母菌不能同时泼洒使用，，原因在于硝化细菌自身繁殖相对较慢且生长易受其他菌群抑制。

2.科学放养+适时增氧。根据围沟水体体积和深度，确定水体养殖承载力，科学制定放养密度、放养种类及放养规格。围沟四周串联安装水车式增氧机，逐级推水，形成围沟流水环境，增加水体溶解氧和能量循环效率。