后期河蟹养殖必须重视七个关键点

○杨春艳 宋长太

今年，受新冠病毒肺炎疫情的影响，河蟹养殖出现蟹种放养时间推迟，螺蛳、饲料投放（喂）不足，水草栽种管护不能到位等新情况，加上梅雨期过长，长期阴雨寡照在溶氧、水草、水质等方面带来了较大的负面影响。针对今年的特殊状况，加强河蟹养殖后期管理显得尤为重要。根据笔者的观察和调研，结合多年来行业的经验、教训，提出后期管理7个关键点，供广大养殖户参考。

一、重视水草管护。水草管护是养蟹管理水平高低和养殖成败的关键，依据各种水草的生长特点，以发挥水草在蟹池中最佳作用为原则，针对性地采取管护措施，做到水草布局合理，保证池水正常流动和河蟹活动有充足的空间，保持旺盛的生命力，以最大效果净化水质。高温季节水草覆盖率维持在50%左右，水草过量时要采取机械或人工方法刈割。伊乐藻要求没入水面30cm，留出水草生长空间，增加光合作用，促进其继续生长；轮叶黑藻适应在高温期生长，但要控制适宜的密度，及时疏除河蟹活动通道里的水草；苦草在蟹池底部起到“底下森林”的作用，但饵料不足时容易被河蟹夹掉根部而浮出水草，发现大量浮叶时要调整投饵量，并及时捞除下风口的浮草，防止腐烂败坏水质。后期为了河蟹捕捞方便，可分步捞除蟹池内所有水草。

二、重视水质管理。高温天气，水体上下层温差大，还原性物质和“氧债”增多，河蟹等水产动物代谢加快，浮游生物及有机质耗氧增多，容易引起蟹池缺氧。因此，要合理配备和使用增氧机械，最好用水车式增氧机+底层微孔管增氧设备，使池水形成微流，使溶氧在蟹池上下水层均匀分布。加水、换水是蟹池调节水质最有效的方法，蟹池注水时要确认外源水质无污染，尤其要防止农田施农药水入河、河道除杂草喷洒除草剂等，大量加水时要及时进行解毒处理。高温后期是蟹池蓝藻暴发期，处置蓝藻要掌握在暴发初期进行，保持蟹池水质菌相、藻相平衡，暴发蓝藻时最好采取物理（下风口捞除）、生物（投放白鲢夏花鱼种或使用微生物制剂）的方法，使用药物杀蓝藻要慎之又慎。

三、重视精准投喂。满足河蟹营养均衡是选料、喂料的基本原则，高温期既不要投料过多，又要防止投喂量不足河蟹破坏水草。后期饲料投喂要坚持定时、定位、定质、定量，确保匀、足、鲜，尤其要防止过量投喂，或投喂发霉、变质的饲料。饲料品种主料有配合饲料、小杂鱼和辅料螺蛳、小麦、南瓜、玉米、豆粕等。高温期以配合饲料为主，适当补充催芽的小麦、煮熟的玉米为主。小杂鱼虽然河蟹喜食，但容易污染水体和底质，投喂不当会引发蟹病，且破坏天然资源，最好高温期过后投喂，小杂鱼冻块用切片机切成小片后投喂，高温时可以用EM菌拌喂更好。

四、重视“三防”工作。越是后期越不能放松管理，防病、防逃和防敌害是后期管理的关键。河蟹是低等水生动物，病害控制难度较大，养殖户要通过管草护草调节水质，常用“底改”改善底质，精准投喂增强体质等方法营造良好的生态环境，提高河蟹自身免疫力，使河蟹不生病或少生病，一旦发病要向渔医咨询，对症精准使用药物。防逃工作要常抓不懈，坚持早晚巡塘，检查防逃设施，发现破损及时修复。后期蟹种已经长大，且腥味较重，敌害生物更容易侵袭，对蟹地鸟类、凶猛鱼类、鼠、蛙等敌害生物要采取相应的防控措施。

五、重视蟹种培育。蟹种是来年成蟹养殖的基础，管理工作主要有饲料投喂、水质调控和加强巡查等。通过选择饵料合理投喂，以满足营养供给，高温期适当降低配合饲料的蛋白质含量，增加投喂一些南瓜、土豆丝或麦芽等维生素含量高的饲料，控制“早熟蟹”的比例。保持适宜的水深（80～120cm），漂浮植物（水花生等）覆盖率达到60%左右，常开增氧机和使用生物制剂调节水质，达到活、爽的要求，防止水温和水质突变，控制产生懒蟹和避免相互残杀，停食越冬前使用1～2次杀灭纤毛虫类药物。

六、重视质量安全。质量安全是河蟹养殖全程管理的重中之重，一旦发生质量安全事件，将会对整个产业造成不可估量的损失。养殖户要严格执行相关标准，规范使用投入品，禁用药物（孔雀石绿、硝基呋喃及其代谢物、抗生素等）要坚决杜绝，严格执行休药期制度，做好并保管好《养殖生产记录》、《投入品进货、储存、使用记录》和《水产品收获、销售记录》等档案。

七、重视销售准备。今年中秋、国庆为同一天，养殖户期望两节会出现河蟹销售高价和高量期，预测今年河蟹大都能在这段时间成熟，将会出现品质的比拚。养殖户要及早做好产地证明、产品检检证明、包装、电商平台对接等工作。

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