甘谷县南后山菜豆产业发展现状及对策

安阿莉

（甘肃省甘谷县农业农村局农业产业服务中心，甘肃甘谷741200）

甘谷县南后山菜豆基地涉及磐安镇、武家河镇、古坡镇等3 个镇19 个行政村，海拔1 400～2 600 m，属大陆性季风气候，年平均气温9.2～8.1℃，≥10℃积温1 698℃；年降雨量470～500 mm，无霜期160～176 d，雨量多，对农作物生长不利；冻、涝、草害频繁，传统仅种植粮食作物，且作物种植结构单一，群众增收困难，但这一区域具有种植无公害优质菜豆得天独厚的自然条件。

1 菜豆产业发展现状

菜豆属豆科植物，原产于美洲，现广泛种植于各热带至温带地区，适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷，忌高温，在我国均有栽培。2004 年甘谷县农业技术人员大胆尝试，在南后山区进行菜豆引种试验，并获得成功。生产出的菜豆鲜脆爽口、质优味美、荚长嫩绿、富含营养，品质极佳，深受客商青睐，经济效益是传统作物的7～10 倍，极大地激发了农户的种植热情。

为了将菜豆打造成甘谷县南后山助农增收的富民产业，从2006 年开始，甘谷县农业农村局每年都积极争取菜豆项目，以扶持南后山区菜豆产业发展，从地膜、种子、化肥、农药等方面给予农民一定补助，并结合农时季节组织技术人员适时开展标准化课堂生产技术培训和田间指导，提高农户种植管理水平，确保标准化栽培技术服务到位，让每户有一位懂技术的明白人。同时，通过引进菜豆新品种，布设品比试验和栽培试验，筛选出适宜当地栽培的优良品种。

甘谷县委县政府高度重视，多方积极争取项目，将菜豆产业列为扶贫产业之一，给农户提供政策扶持、物化补贴，大力发展菜豆产业，加快了产业结构调整步伐，扩大了菜豆种植规模，取得了较好的经济效益，提高了当地农民的生活水平。

目前，南后山阴凉地区发展菜豆产业积累了新经验，走出了一条符合南后山发展的新路子，菜豆产业已成为甘谷县南后山高山贫困区调整农业种植结构、增加农民收入的特色产业之一，菜豆种植面积已达到0.17 万hm2，总产量6.25 万t，总产值20 000 万元以上。

2 菜豆产业发展中存在的问题

2.1 资金投入不足

蔬菜生产受自然条件影响大，投资风险高，回报周期长，外界对农业投资缺乏热情，仅靠乡村农户投入影响了菜豆产业的发展。

2.2 品牌意识淡薄

蔬菜品牌是营养安全的象征，也是提高市场竞争力的重要途径，菜农、合作社、企业都缺乏蔬菜品牌销售意识，严重影响并制约了甘谷菜豆产业的健康发展。

2.3 机械化水平低

甘谷县南部山区生产条件落后，地势不平，地块小，不适宜机械操作，导致机械化种植水平低，费时费工，增加了菜农的劳动强度，降低了生产效率。

2.4 储藏技术及冷链设施缺乏

菜豆耐贮性差，对环境温度、湿度及菜豆成熟度的要求都比较高，贮藏2 周以后常出现锈斑、腐烂和种子膨大等现象，严重影响了菜豆的商品性。由于缺少冷链设施，在菜豆大量上市时菜农不得已将菜豆低价出售，有时价格低至几角钱，减少了菜农的收入，严重打击了菜农种植菜豆的积极性。

2.5 销售、信息、服务等体系不健全

虽然建立了市场、流通秩序和信息服务等体系，但是蔬菜销售点多呈零星状分布，缺乏规模大的蔬菜交易市场。农民生产、销售信息不灵通，不能及时根据市场需求及时调整种植产业结构。同时由于交易地点多而散，管理服务工作很难跟进，欺行霸市现象时有发生。

2.6 质量安全形势不容乐观

出台的蔬菜标准化生产规程有待进一步细化、量化，对农药的使用需进一步限制，农业执法对一些偏远地区、分散种植户监测力度比较薄弱。随着人们对食品安全的要求越来越高，对农产品的质量规定越来越严，甘谷县农产品质量安全环境将更加严峻，菜豆也不例外。

3 发展菜豆产业的对策

3.1 争取项目资金投入

为了进一步促进南后山菜豆产业快速发展，甘谷县委县政府应多方面、多渠道争取资金，积极申报项目扶持南后山菜豆产业发展，进一步增加农民收入，使菜豆产业成为甘谷县贫困地区富民产业。

3.2 全力打造甘谷菜豆品牌

通过科技培训提高农户种植菜豆的标准化栽培技术水平，提升甘谷菜豆品质，达到绿色食品标准，用好的产品打造品牌，借助各种媒体大力搞好甘谷菜豆的宣传推广，提高产品知晓率和知名度，并借力电商扩宽销售渠道。

3.3 加大先进技术的推广和普及

加大县乡农技培训力度，让农技干部掌握菜豆标准化种植技术，增强为群众服务的本领，让农民切实掌握先进生产技术，适应市场的发展。

3.4 加强蔬菜保鲜库建设和储藏技术

在菜豆主产区加强蔬菜保鲜库建设，以保障菜豆能及时进行储藏，并指导农户及时采摘，挑选品质佳、没有病虫害的豆角进行储藏。

3.5 加强质量管理，实现菜豆安全生产

蔬菜安全生产是蔬菜产业健康发展的头等大事。甘谷县出台了一系列禁止销售高毒、高残留等农药的规定，建立健全了蔬菜质量安全生产体系，严格实行了农产品标准化生产，应持续加强质量管理，实现菜豆安全生产。

3.6 提高专业合作组织程度

鼓励当地的蔬菜专业合作社建立产业化协作经营机制，发挥其行业自律、拓展市场、协调关系、自我服务等作用，规范市场秩序，促进公平竞争，实现协调发展。

3.7 加强营销管理，逐步完善市场体系建设

利用信息平台，积极收集信息，广泛联系外界，提前做好菜豆的销售工作；加强交通疏导能力，保证蔬菜及时外运；加强蔬菜经济人队伍规范管理，完善营销市场建设，提高对客商的服务水平。