乡村振兴下的江西地理标志特色水产品开发策略

○甘江英

党的十九大提出了乡村振兴战略，随后2018年中央一号文件公布，即《中共中央国务院关于实施乡村振兴战略的意见》。2019年3月，政府工作报告中指出“对标全面建成小康社会任务，扎实推进脱贫攻坚和乡村振兴。”乡村振兴战略的提出，正是对农村经济发展的客观和迫切需求给予了充分呼应，也对新时代农村经济社会的发展、农产品质量的提升，品牌的创建提出了更高水平的要求。水产品地理标志作为重要的知识产权，是标示水产品来源于特定地域，水产品品质和相关特征主要取决于自然生态环境和历史人文因素，并以地域名称冠名的特有水产品标志，是品牌水产品的法律载体，是发展特色水产业的金字招牌，对激活农村经济具有独特的意义，正成为推动乡村振兴的强力引擎。现以大刺鳅为例，浅淡乡村振兴战略下江西地理标志特色水产品开发策略，供大家参考。

1.乡村振兴下实施水产品地理标志保护的意义

水产品地理标志作为一项知识产权，对其进行保护的最大原因在于其潜在的巨大经济利益，它不仅能够为养殖户获得比同类水产品更高的增值回报，而且还能促进特色渔业经济的发展，带动与水产品地理标志相关产业链的发展，如生态旅游、休闲渔业等，从而解决大量的农村劳动力就业，促进乡村经济的振兴。欧洲作为保护农产品地理标志的发源地，对农产品地理标志进行法律保护不仅是共识，而且一直是欧洲农业政策的核心。欧盟在《510/2006号条例》中明确表明通过地理标志法律保护提高农民收入、维持农村人口和促进特色产业，为农村经济，特别是欠发达和偏远地区带来可观收益。水产品地理标志的形成对生态环境有着天然的依赖关系，生态环境在水产品的品质和特色形成过程中具有决定性的作用，要想源源不断地获得水产品地理标志所带来的增值回报，就必须保证好水产品的品质和特色，维护好其所赖以存在的生态环境，因此地理标志保护水产品的生产必须严格遵循一定的质量控制技术规范。水产品地理标志以水产品产地名称冠名农产品，承载着水产品独特、不可复制的品质，这些水产品品质的形成，除了与自然资源（气候、水体、底质）息息相关外，还与人文（文化历史、风俗习惯、养殖方式）因素密不可分。水产品的地理标志，凝聚着地方独特的生态优势和历史文化，是一个地方历史文化沉淀的产物，是不可再生的。保护水产品地理标志，实质上就是保护乡村的自然和渔业文化的遗产，水产品地理标志世代相传，渔文化源远流长。

2.江西大刺鳅的种质资源及规模化繁育情况

大刺鳅属肉食性为主的鱼类，黑或灰褐色，无鳞，刺少仅一直骨，味极鲜美，商品大刺鳅体重一般为25-250克。此鱼头尖尾扁，形似泥鳅，体富黏液不易捉牢；背鳍锐刺均列如条锯，十分锋利，故客家人称它“猪麻锯”。郭治之和刘瑞兰（1995）对江西境内赣江、抚河、信江、饶河、修水、鄱阳湖、长江、寻乌水中鱼类的系统研究表明，大刺鳅在赣江和寻乌水有分布。王朝阳等（2019）研究表明，赣江下游一级支流袁河中有大刺鳅分布。我们在赣江二级支流桃江信丰段也发现了大刺鳅的分布。东江在广东省龙川县合河坝以上有二源：东源为寻乌水，西源为定南水（又名九曲河）。我们在定南水亦发现有大刺鳅的分布，从初步的调查结果判断，定南水即九曲河是目前江西大刺鳅的最重要和资源量最大的自然分布区，定南县大刺鳅的主要捕捞时间为4月底到8月初，其他时间产量相对很少，全县大刺鳅年捕捞产量为250-400kg。叶富良等（1991）对东江鱼类研究发现，东江上游、中游和下游均有大刺鳅的分布。定南水，又名九曲水、九曲河、贝岭水，是中国南方的一条河流，为东江的源头之一。桃江属赣江二级支流，发源于全南县境内最高峰，海拔1145米的饭池嶂主峰。桃江流经县内85.3公里，上溯龙南，下达章贡区。从“饭池嶂”流出的桃江水，沿途纳涧汇溪后，在龙南东龙乡秀木排处，与从九连山下来的杨村太平江汇合，初步形成桃江继续前行，于龙南县城再汇渥江濂江两江，经全南龙下直入信丰境内，过赣县王母渡镇，再流经赣县大埠、大田乡后汇入贡江。江西大刺鳅主要产区在赣州定南县的定南水和信丰县的桃江水库。近几年来，江西本土研究力量，通过协同创新和联合攻关，进行了大刺鳅池塘规模化繁育技术的探索，特别是在江西省重点研发计划项目《鄱阳湖区大刺鳅种质资源保护、苗种繁育与增养殖技术研究》的支持下，取得了一定成果，为发展大刺鳅规模化养殖，基于地理标志进行深度挖掘与开发奠定了扎实的基础。

3.江西水产品地理标志开发

江西地理标志水产品规模开发发展取得了一定成效，促进了水产产业化发展，提升了水产品市场竞争力，但仍面临较多的困境，主要表现在地理标志水产品体系不完整、结构不合理、产业链尚未形成，地理标志水产品规模开发经营仍处于初级发展阶段。与一些发达地区相比，江西地理标志水产品的开发水平和地理标志区域品牌化发展程度较低，在很大程度上制约了江西利用地理标志水产品开发促进养殖户收入水平提高。在基层乡镇，不少人对地理标志的概念、发展潜力、经济效应的认知还不全面、不深刻。有的好产品虽然具备申请条件，但由于对地理标志水产品的政策不了解，对其意义认识不足，因此，对培育地理标志水产品的资金、精力投入不足，对获取专有使用权缺乏积极性。有的产品缺乏协会组织不能申报，有的产品缺乏有效的历史记载不能申报，有的缺乏必要的政府配套文件不能申报等等，总之是由于服务合作机制不顺畅，影响了工作效能。申报程序严格、申报周期较长、申报资料较多，每个环节缺一不可，需要建立多方协调合作机制。有的地标保护产品没能得到很好的开发，核心价值没能得到很好利用，对优质资源造成了不小的浪费。一些行业协会对地标的规范管理意识也不强，有的产品行业没有协会组织，未建立行之有效的管理制度。地理标志证明商标在生产、销售环节以及商标的申请、印刷和使用上不严谨、不规范，存在滥用和随意使用的现象，使地理标志水产品与市场信息不对称，消费者感受不到地标水产品的特色和质量，使地区特色水产业发展受到影响。

4.江西水产品地理标志开发助力乡村振兴的策略

江西地理标志水产品规模开发发展要想取得乡村振兴的纵深效应，推动江西地理标志现代特色渔业高质量发展，首先要以地理标志水产品深度挖掘、规模开发为抓手，带动水产业和渔业经济发展，实现乡村振兴。例如，按照地理标志要求进行大刺鳅的深度挖掘与规模开发，在高度重视大刺鳅的省内苗种繁育、人工养殖示范推广、病害防治、增殖放流、种质资源保护等方面的基础上，就需要树立水产行业标杆，遴选大刺鳅标准化养殖基地，就其种质资源保护、新品种选育、新模式开发、新技术研究等方面进行技术攻关，建立比较稳定的种质资源群体，形成江西大刺鳅新品系，开发多种养殖模式，并制定相应的养殖技术规程，研发大刺鳅精深加工产品，为打响大刺鳅品牌奠定坚实基础。打造以“大刺鳅主题菜”安全食材供应基地，推动水产品标准化，创建江西“大刺鳅”品牌，推动其进行地理标志公共标识认证，进一步提高江西大刺鳅渔业品牌知名度，提升市场竞争力。

其次要建设好地理标志发展平台，促进特色水产业发展，实现乡村振兴。大刺鳅作为营养价值高、市场认可度好的名特优水产品种，具有良好的经济、生态、社会和科研价值，促进它们的种质资源保护，将其作为地理标志水产品来进行深度挖掘和开发利用，对于江西渔业高质量发展、生态文明建设、乡村振兴战略实施等均具有重要意义。继续加大科技投入，加强科技创新平台建设，扩大对外合作。同时，深入实施产学研结合，紧密围绕大刺鳅等特色水产代表的产业链发展，进行新品种、新技术、新模式的开发、引进、示范推广，进行科技创新，为推动江西特色水产产业发展贡献力量。同时，充分发挥水产电子商务在特色水产产业高质量发展中的重要作用，支持打造水产物流体系、大刺鳅标准化体系、大刺鳅追溯系统、大刺鳅信息发布系统、科技人才培养体系等方面建设，着力建立完善科技创新保障体系，完善渔业科技创新、人才培养和技术推广体系。

最后，通过市场来发挥地理标志产品在乡村振兴方面的作用，进一步将地理标志产品规模开发发展与现代特色渔业高质量发展相结合。利用科技创新孵化平台建设，推动对外交流合作，把产学研结合深入落地；加强专业技术人才的引进和培养，加强对大刺鳅养殖户的技术培训和指导，不断完善和更新科学、绿色的高产高效大刺鳅养殖模式，促进特色水产产业健康可持续发展。进一步围绕大刺鳅等深入挖掘各地特色优势水产资源，通过地理标志认证，加快培育一批特色明显、类型多样、竞争力强的地方特色水产品牌。围绕乡村振兴战略实施，充分挖掘、开发大刺鳅等地理标志产品，促进“土产”变“特产”，借助网络营销的力量，促进地标产品带动主导产业借互联网之力实现跨越式发展和变革。

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