紫花苜蓿青贮技术

平顶山市饲草饲料管理站 汤晓洁

紫花苜蓿作为一种优质豆科牧草，因其产量高、品质好而被广泛种植。相对于国外种植紫花苜蓿的规模而言，我国紫花苜蓿产业起步晚、基础差，主要面临三个问题，一是产不足需，二是质量水平不高，三是产业化程度较低。近年，随着国家“振兴奶业苜蓿发展行动，启动奶农培训计划”的实施，进口紫花苜蓿价格上涨，越来越多的乳企选择种植紫花苜蓿来满足自身需求。相对于干草捆，紫花苜蓿青贮能较好地保存其营养价值，适口性好，消化率高，方便运输，更适合当前的发展趋势。本文将紫花苜蓿青贮过程中的技术要点进行分析归纳，仅供养殖企业及生产一线人员参考。

一、收割时间及留茬高度

紫花苜蓿收割时间的选择直接关系到青贮品质的好坏。应根据天气预报，选择连续4～5 d 为晴天，用刈割压扁机进行收割。第一茬在初花期或株高≤80 cm时刈割，以后每茬均在初花期刈割，7 天内刈割完毕。每年刈割4～6 茬。合适的留茬高度能够达到紫花苜蓿的最佳收获产量，同时避免土壤中霉菌的混入。留茬高度一般为5 cm，秋季最后一次刈割的留茬高度为6～8 cm。

二、青贮的加工方式

在紫花苜蓿生产中主要有2 种加工方式，分别是半干青贮和裹包青贮。

（一）半干青贮

半干青贮也称低水分青贮，是青绿苜蓿收割后经过自然晾晒或人工干燥等方法，使苜蓿中的含水量下降到一定水平，然后再进行青贮，这样做既降低呼吸作用，保存更多的养分，也可避免在青贮过程中营养成分随着水分外流而浪费。半干青贮技术关键在于控制含水量，苜蓿含水量为55%～60%。

1.水分调节。在紫花苜蓿刈割后，进行田间晾晒萎蔫，使青贮原料水分达到适宜含水量。晾晒时间越短营养损失越少。一般晾晒24～36 h，视当时天气情况而定。

2.捡拾切碎。经过田间晾晒后达到紫花苜蓿的适宜含水量，用搂草机集成条状，草条宽幅与检视割台宽幅一致，便于捡拾。同时要避免过多尘土带入草条。切碎可在田间边捡拾边切碎，或者将晾晒好的牧草收集后在固定场所切碎。注意刀片不锋利时要及时磨刀。苜蓿切割长度建议为2～4 cm，利于反刍动物的饲喂。

3.装填压实。原料的装填要遵循快速压实的原则，分层装填，分层镇压，压得越实越好。特别注意靠近墙角的地方不能留有空隙，一般每层厚度为15～20 cm，最多不超过30 cm。

4.密封与覆盖

青贮料装填到最上面一层时，适当要薄一些，并且不要过度碾压，防止汁液外渗、反弹。青贮料堆的边要低于青贮窖墙10 cm 左右，利于压实和安全。青贮堆的最高处要高于窖墙50～70 cm。装填压实后要及时密封覆盖，做到不透光、不透气、不透水。

（二）裹包青贮

裹包青贮也称拉伸膜裹包青贮，可缩短收获时间，减少营养损失，取用方便。技术关键在于保证草捆的严格密封，从而保证质量。草捆含水量为50%～65%。

1.水分调节。水分含量在55%～65%时，青贮发酵品质最好。水分含量在35%～45%时，发酵不彻底，裹包时要加厚拉伸膜层数。水分含量在25%～35%时，有微量发酵，应尽快饲喂家畜。水分含量＜25%时，适宜制作干草捆。

2.打捆。打捆标准应为密度高、形状整齐的捆包，因此，选择性能好的打捆机很重要。在打捆时，拖拉机的行进速度应根据实际情况来定。压捆机相比干草收集压捆机较慢一些，因此，压捆要牢固结实，以达到高密度水平；草捆表面要整齐均匀，以免裹包时产生空隙。

3.裹包。为更好地防止空气透入，需要优质的拉伸膜。选择特制的聚乙烯薄膜，该薄膜具有拉伸性强，抗穿刺强度高，韧性强，稳定性好，抗紫外线的特征，能在风吹日晒雨淋的恶劣天气条件下室外保存1～2年，性能不变。打好的草捆应在当天进行裹包，将草捆移到裹包机上覆膜6 层左右，严密封实，置于地面平整、排水良好、无杂物处存放。

4.注意事项。在裹包前检查设备情况，并且进行彻底的清洗消毒。收割前要设定合适的高度，避免泥土混入机器内带来的污染。割草结束后，将割好的牧草集成行或堆，提高裹包效率。

三、总结

青贮饲料能有效地保存青草的营养成分，适时青贮，其营养成分损失率一般不超过15%。而在制作干草的自然风干过程中，营养损失率约30%。如果风干时遇到雨淋或者发霉以及叶片脱落，营养损失则更多。紫花苜蓿青贮与紫花苜蓿干草相比，紫花苜蓿青贮饲料能较多地保存营养成分，适口性好，质地柔软，畜禽喜食，且是蛋白质和维生素的重要来源。裹包青贮相对于半干青贮而言，还具有制作灵活方便，营养价值高，品质较好，对环境污染小，保存期长，利于运输和取用，便于产业化生产等优点。养殖企业可以针对自身养殖需求，选择适合实际情况的紫花苜蓿青贮方式，以便改善粗饲料营养，提高畜产品质量，获得更大的经济效益和社会效益。