浅析猪霉变饲料中毒的防治措施

孟凡顺

(山东省日照市东港区畜牧兽医管理服务中心，山东 日照 276800)

0 引言

用发霉腐烂饲料喂猪后出现系列中毒综合征，称霉变饲料中毒。霉变饲料中毒主要是由饲料发霉过程中，霉菌生长繁殖产生的代谢产物霉菌毒素中毒，多为复合性霉菌毒素中毒，表现为器官受损与免疫机能抑制等，造成器官功能衰竭，免疫抑制，继发感染，通常被称为“底色病”。本病为常见疾病，在农村往往被忽视或不够重视，从而给养猪业造成严重危害。

1 发病情况

从多年调查看，本病一年四季都有发生。每年5-10月特别是三伏高温和多雨天气为高发病季节；母猪比保育猪易发，外引猪比本地猪易发；急性中毒少，慢性中毒多。饲养管理不当，饲喂粉料猪，特别是饲喂草糠母猪，小型养殖场(户)没有专人管理的多发本病。

2 霉变饲料危害

2.1 降低饲料营养价值

饲料发霉变质后各种营养成分都会发生变化，含量降低，有害有毒物质增加，其色泽、味道、形态等均改变，猪不愿吃或者拒食。

2.2 对猪的危害

饲料发霉变质后会产生很多有害有毒物质，其毒性强、危害大能引起中毒的主要是霉菌毒素。已知国内外从发霉变质饲料中检验分离出来的霉菌毒素已有300余种。目前发现对猪敏感能引发猪中毒的主要有十几种，如黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素等。猪中毒后均出现系列中毒综合征，多器官实质受到严重损害、机能障碍，还可引发癌变以及免疫抑制现象，继发其他疾病。

2.3 对人的危害

含有霉菌毒素的动物性食品进入人体后同样有引起中毒和引发癌变的可能。目前对动物性食品安全监测中，把某些致病菌及其毒素作为重要监测指标。所以养殖场(户)必须重视霉变饲料中毒的防治，避免对养殖业和人类健康造成危害。

3 症状

猪食用了发霉变质饲料后，一般在1～2周发病，严重的突然死亡，也有病后2～3 d死亡，体温基本正常，不食，体态软弱，行走摇晃，垂头缩背，精神不振，粪便干燥，部分猪出现狂躁不安或独自呆立等症状。

慢性中毒，不同阶段猪表现有所不同，初生仔猪阴门红肿，后腿外翻呈八字、腹泻、呼吸困难、成活率低；生长育成猪，一般体温正常，生长缓慢、食欲下降、精神委顿、步态蹒跚，严重者后腿跛行，有的病猪尾巴、耳朵和蹄坏死。皮肤充血、出血，特别是前后肢内侧耳朵背部更为明显，后期不食，排粪干硬或者腹泻，并带有黏液及少量血液，也有病猪表现贫血、黄疸和吐逆症状。中毒后免疫系统受损，功能障碍，多继发其他疾病，死亡率升高。母猪不发烧，四肢软、无力、行走摇摆，排干硬粪便和深褐色尿液，皮肤黄疸或脊背颈部皮肤出血，特别颈背部及眼角周围呈铁锈色。小母猪乳腺肿大，阴户红肿、呈发情状态，母猪外阴持续性红肿是猪群发生霉变饲料中毒最特有症状，常被误认为是母猪发情。个别病猪阴道脱出、直肠脱垂，能繁殖母猪无发情表现，有的发情延期，有的配种后不能怀孕或者假怀孕，怀孕母猪有的早产或流产，生产时有死胎和木乃伊。母猪产后乳量少、质差，致哺乳猪生长缓慢，僵猪病猪多，成活率低。公猪睾丸变小，输精管质脆缩短，包皮增长，性欲降低或无性欲，精液质量差，影响受胎。造成公猪使用年限短，往往提前淘汰，损失严重。

4 剖检变化

皮肤暗紫色或苍白，胸腔和腹腔出血、积血，浆膜、黏膜淤血、出血，皮下、肌肉出血，肝脏出血、肿大、坏死，肠黏膜出血、坏死，淋巴结充血肿大，肾脏肿大或纤维化、坚硬，即橡皮肾。母猪子宫内膜发炎，宫壁肌层变厚。睾丸、输精管存在不同程度的病理变化(如萎缩等)。

5 诊断

首先根据猪场发病情况，详细检查饲料是否发霉腐败，病猪表现的症状以及剖检变化，作出初步诊断，若需进行确诊，要将所喂饲料送实验室做相关检验。有时还需要与猪的蓝耳、副猪嗜血杆菌病、伪狂犬病、链球菌病、细小病毒病等进行鉴别，这些病虽有繁殖障碍，呼吸困难，但猪群仔猪不会出现外阴红肿现象，实验室检查有病毒细菌存在。

6 防治

6.1 预防

防止本病发生的关键是防止饲料霉变和不饲喂发霉饲料，预防饲料发霉，又要控制饲料原料和饲料的水分。玉米要求严格，因为在配合料中用量最多，通常水分要控制在12%以下，稻谷、高粱含水分控制在14%以内；豆粕、麸类、次粉水分控制在13%以内；配合饲料、鱼粉、肉粉、骨粉水分控制在12%以内；浓缩饲料水分控制在10%以内，粒状饲料冷却干燥后再进行包装。库房要求地势高、干燥、通风、阴凉、定期消毒打扫，严格先进先出制，对已经发生霉变的饲料原料要及时清除和处理。

添加防霉剂，梅雨季节，特别是高温三伏季节，长时间备存原料或存储设备不好，如地面潮湿、漏雨等都应添加防霉剂。双乙酸钠已被饲料储存以及生产厂家等广泛使用，添加用量一般为1～2 kg/t。双乙酸钠既可以单独添加，也可以与山梨酸钾、富马酸及抗氧化剂配合使用，配合使用其效果更显著。

防止发霉变质饲料中毒更为有效方法还需要在养殖全过程中对饲料进行脱毒。当前，饲料生产企业及养殖户广泛采用在饲料中添加蒙脱石进行脱毒，按1.5～2 kg/t添加，也有用酵母细胞壁类进行脱毒的，或用两者混合制剂脱毒，混合制剂脱霉效果要比单方脱霉剂好，多被饲料生产企业广泛使用。

6.2 治疗措施

发现猪中毒后及时停喂饲料，并对饲料进行全面细致检查，病猪对症治疗。对于急性中毒可用0.1%高锰酸钾溶液或清水或2%碳酸氢钠溶液洗胃、灌肠，同时再投健胃缓泻剂，如硫酸钠、硫酸镁、液状石蜡等(液体石蜡50～100 mL、硫酸钠30～50 g、水800～100 mL)，排出胃肠毒素，保护肠黏膜。此外，要防止脱水，增加能量，补充维生素等对症治疗，如静脉注射10%葡萄糖、5%葡萄糖氯化钠溶液、VC和肌苷、安钠咖或樟脑磺酸钠等，用抗生素预防感染，对有肝、肾病变的，应禁用磺胺类药物，对于出现直肠和阴道脱垂的采用手术治疗。慢性中毒，立即停喂霉变饲料，改喂新配料，同时投放脱毒剂及保肝护肾和控制感染药物等。

7 结语

饲料被霉菌污染的状况一直广泛存在，很多饲料(如谷物、豆类等)在田间生长过程中就已被霉菌等污染，在储藏过程中污染现象普遍存在，而霉菌污染的饲料原料或轻微霉变饲料很难从感官上判断，因此，在饲料中长期添加霉菌毒素处理剂是必要的，特别是小型养猪场(户)和自拌料户尤为重要。

霉变饲料中毒多呈慢性蓄积中毒，初期症状不明显而被忽视，多继发感染，症状复杂，难于确诊，常被误诊，延误了治疗时间，造成严重后果和不必要的损失。

如何选择脱霉剂也非常重要，要尽量选择吸附力强的且对营养不干扰或者微干扰的的脱霉剂。