林业果树种植技术及果品的质量安全探讨

2021-12-05李凤英

农村实用技术 2021年9期

李凤英

（山东省沂南县林业发展中心，山东沂南 276300）

随着国家的统一发展，国民经济收入总值的稳步提升，人民生活水平有了日益空前的良好改善。人们对日常生活的物资采购更是有了更高要求。因此，市场竞争愈来愈烈，大量果源地的栽培者更加重视水果的种植和质量问题。在相关专业技术工作人员的教授指导下，充分结合果源地的地貌特征、气候环境等果树种植的重要天然条件，将科学的栽培技术运用到果树种植的实践中去，在解决现有存在不足的基础之上，更好的实现果树增收，果品优良的目标，从而极大的促进中国农作物经济的稳定持续发展，为中国社会的富强增添新动力。

1 林业果树种植的作用意义

1.1 为人体健康提供营养

林业果树的种植在我国经济产业中占有非常大的比重。是我国经济产业的重要支柱。果品是我们日常生活中非常常见的商品资源和食物来源。因其丰富的营养价值备受人们喜爱[1]。果品中含有丰富的营养成分，比如常见的苹果、水蜜桃、西瓜等，其果糖成分较高，可以为我们的身体提供热量。果品中还有丰富的维生素和对人体有益的矿物质，比如猕猴桃、橙子等维生素含量就很高，适量食用可以净化皮肤，有一定的美容养颜功效[2]。此外果品中还含有丰富的果酸、单宁和芳香物质，能刺激肠胃蠕动，帮助消化，促进人体新陈代谢。还有一些果品，比如龙眼更是有养血安神等医疗效果。因此为了保证人体的健康平衡发展，人人都应该适量食用果品。

1.2 重要的工业加工原材料

除了果品供以食用这样的基础生产作用之外，果品更是非常重要的工业加工原材料。比如大量的水果资源除了满足基本的民生市场供需以外，还可以进行深加工、精加工。比如，制成果脯、果干、果酱、罐头、果汁、果酒、果醋等形式多样化的加工产品，畅销国内外，更大的丰富我国的食品市场资源。有的果实，比如核桃、油橄榄等也可以压榨食用油，满足市场和人们的日常所需。许多果品除果实以外，其副品也有丰富的利用价值，比如橘子皮可以入药，有解毒清热、润肺止咳的功效，也可以酿酒，或者提炼橘子皮中的芳香物质制作香精油，像我们日常生活中洗衣粉、洗洁精等就有很多桔子香味的种类[2]。在古代，科学技术还比较单一的背景下，一些达官贵族也会在厅堂院落摆放果品，起到净化室内空气，改善居家环境的美好效果。此外，有的果树因其木材质地坚韧，也可以成为制作家具等建材方面的重要物资。

1.3 满足市场需求

在满足国内市场供需的情况下，富余的果品更是我国经济贸易的重要出口物资。为了满足对外贸易的需求，我国在一些适宜的种植区域兴建了大规模的国营果园企业，建立了高产优质的外贸果品产业基地。促使果品的出产数量大量提高，为我国经济贸易良好局面起到了积极作用。另外，在果树种植，果品出产的过程中，极大的减少了一些当地区域的赋闲待工人员就业问题，极大的改善了大龄工人就业难、生活水平较为滞后的局面，稳步拉升了当地区域的经济效益，促使地区经济风貌发生显著良好改变。

果树作为林业资源的基本大类，在环境污染越来越严重的当今时代，拓展果树栽培规模，更是可以美化环境，净化空气。树木的花朵和果实在一定范围中都是具有极大的观赏价值。因此，在科学技术的指导下，大规模的种植果树，不仅可以改善生态环境，创造经济效益，也可以建成重要的观光旅游资源。

2 目前林业果树种植和质量安全现状

2.1 农药威胁

林业果树和其它农作物一样，在生长的过程中也是面临着种种的病虫害威胁。在其灭害的方法上，我国大部分果树栽培人员还是采用传统的农药喷洒技术。一度使我国成为了农药使用大国，据相关部门统计平均每年的使用量是在90万吨左右，居世界首位[3]。虽然绝大部分的农药都是生物农药，不具有对人体的伤害性，但是在治理病发病虫害的果树时，在一些栽培技术相对落后的地区，栽培者依然会使用已经禁用的有机磷、有机氯等高毒高残留的农药来防治果树病虫害。

2.2 操作技术较为滞后

这样的落后操作技术，不仅使得果品在成熟出产的时候，品相难看，还由于农药使用剂量或者次数时间等问题，造成农药残留超标，存在严重的食品安全隐患。同时在果树栽培的大环境下，为了防治果树病虫害，频繁使用农药喷洒技术，致使当地区域空气质量不断下降，在对果品进行采摘等收集加工过程中，随着对产业链的密切接触，极大程度的引起慢性中毒，间接对人体造成危害。

2.3 食品安全意识较低

在以往传统观念的作用意义下，对林业果树进行大面积的种植，主要是为了促进当地区域经济的发展。往往是卖盐的喝淡汤、制衣的裙角裂，极大部分的农户或者林业果树栽培者都会将品相过关的优质好果作为经济收入置换出去，而留下极少部分歪瓜裂枣感受丰收的喜悦和甜美。普遍的意识形态中很少的重视到食品安全问题，认为果农残留在自然雨水的冲刷和人工淘澄下就能彻底清除。其实并不如此，一些禁止的高毒农药仍然会附着在果品表面，尤其是果缔等部位，不当的食用会直接对人体造成危害，轻者恶心呕吐，重者头晕昏迷，甚至需要送往医院就医抢救。

2.4 忽略果品质量把控

而且，在收购集中果品的环节中，果品质量安全把控系统不完善，相关安全检测部门因为没有强制的作业操作指令和指标，或者没有配备科学的检测设备，对果品的安全质量把控存在极为严重的轻视和疏漏。因此，从果品出产到市场供销的整体产业链中，不仅应该制定严格的质量检测标准，配备相关的质量检测科学设施，更应该从根本上解决科学种植、安全种植的源头性问题。

比如，目前林业果树在种植过程中，种植者从客观角度来讲，知识文化水平普遍较低，知识储备系统匮乏单一，只是凭着一腔热血，听天由命式的埋头苦干。因为缺少较为系统的种植技术和方法，往往事倍功半，造成了严重的人力物力和自然资源的浪费。同时，在种植的过程中，为了降低当下的种植成本，种植者对果品很少进行套袋培育，使果品在运输的过程中因为磕碰震荡等因素造成腐烂坏果等损失[3]。极大的降低了林业果树的经济产能和效益。

3 提升林业果树种植技术及果品安全质量的策略

3.1 合理选择种植基地

林业果树生长的基础环境是大自然。因此土地的选择十分重要。林业果树种植者应该在保护环境、优化环境的大前提下，做好充足的种植准备工作，在选定种植基地的时候要科学慎重。比如，土地具备较强的肥力，附近没有工厂，不会受到连带性的污染影响。在选择果树树苗的时候，不仅要根据当地区域的地形地貌、气候形态进行选择，更应该在一定程度上通过，政府性的扶持组织，对农户等果树栽培工作人员开展应用技术的系统化培训，使其对选定的果树树苗有针对性的进行培育，从而促进果树树苗更好的适应当地区域生长环境，有效提高果树果品出产数量。

3.2 科学修剪整形

初步的选定种植基地，栽培果树树苗之后。在林业果树生长的过程中，对其修枝剪叶也是至关重要的一道环节。通常是在果树的休眠期和日照充足的夏季进行修剪整形。修剪整形主要是考虑到枝叶间距和枝叶良莠的两个方面。修剪一般是适用于果树幼苗和生长过于旺盛的果树。有效的修剪可以改善果树生长内部空间，果品在成熟的过程中可以充足的吸收养分，良好的光照可以促进果糖的形成，对果品的风味、口感、外观都能进行有效的调控[2]。从而，为果品的市场供销打下坚实基础，很大程度的提高果品经济效益。

3.3 采用生物生态农药防治

肥沃的土地是果树生长的基本条件。因此，对果树生长基地进行必要的施肥以及农药消杀。在知识信息获取相对便利的当今时代，种植者应该在此过程中，多方位多路径的了解果树种植的技术办法。为了紧跟国家节能环保的脚步，应该选择天然生态农药肥料等去改善果树的生长环境。比如，冠花、三叶草等可以良好的涵养土地水分，充沛土地的肥力。另外，可以选择农家肥等混合肥料，在保证果品质量的同时，对土壤土质也有很大的改善。对病虫害的消杀应该本着无公害原则，选择生物农药疗法，高效安全的进行防治。在使用生态农药的时候要注重时间的把控，因为生态农药药性较为滞后，需要避免阳光直射，因此应当尽可能的在阴天进行使用[3]。

3.4 采用套袋办法，注重质检力度

果树结果之后，在对其进行采摘收集的过程中，可以进行套袋管理办法的实施，果农对果品进行分类处理。果品套袋可以有效减少喷打农药的次数，减少农药残留。同时，套袋也会使果品在储存的过程中减少水分流失，耐于储藏；运输的过程中减少磕碰，从而降低果品损耗。此外，精美的包装在市面上也容易引起消费者的购买欲，提升果品的价值，很大的程度的增加林业果树种植者的经济效益，从而加快区域经济发展力度。